جربي شيئا جديدا........البط المحشي

المقادير:
-بطة كبيرة مسلوقة و مجففة من الماء
-جزرتان مقطعتان إلى قطع صغيرة جدا
-3 أعواد كرفس مفرومة فرما ناعما
-1/4 كيلو لحم غنم مفروم
-حبة بصل مفرومة
-3 ملاعق بقدونس مفروم
-علبة صغيرة من الزبد المذوب
-زيت للقلي


طريقة التحضير:
1- حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية ثم سخني الزيت و اقلي فيه البصل و الكرفس و البقدونس مدة 5 دقائق أضيفي إلى هذا الخليط لحم الغنم و الجزر و استمري في الطبخ مدة 10 دقائق

2- احشي البطة بهذا الخليط ثم أحكمي إغلاقها من جهة الرجلين بواسطة حبل صغير مثلما توضح الصورة التالية:




ثم اثني جهة العنق إلى أسفل حتى لا تتسرب حشوة البطة إلى الخارج

3- ضعي البطة في صينية الفرن وثم ادهنيها بالزبد و دعيها تنضج بداخله مدة ساعة كاملة

4- أخرجيها من الفرن ثم أزيلي منها الحبل و ضعيها في صحن التقديم مع الخضر حسب الرغبة

مدة التحضير نصف ساعة
المقادير تكفي 6 أشخاص

منقول من مجلة سيدتي