اعملي الكيكة الاسفنجية لتحضير التورتة في المنزل بسهولة

اليك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل
المكونات
ربع كوب + 1½ ملعقة كبيرة (120 جرام) سكر
4 بيضات كبيرة جدًا بدرجة حرارة الغرفة
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور أو مستخلص الفانيليا اختياري
1 كوب + 1 ملعقة كبيرة (120 جرام) دقيق كيك منخول * يمكنك استخدام دقيق لجميع الأغراض: 120 جرام = 1 كوب
طريقة التحضير
أخرج البيض من الثلاجة في وقت مبكر حيث يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة أو نقعه لبضع دقائق في وعاء من الماء الدافئ.
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية (338 درجة فهرنهايت).
زبدة ودقيق (أو رش بخاخ الخبز) قدر 20 سم (8 بوصات).
ضع البيض والسكر والملح وقشر الليمون في وعاء الخلاط الخاص بك.
يخفق البيض حتى يصبح رقيقًا جدًا وأصفر باهتًا (حوالي 15/20 دقيقة على سرعة متوسطة / عالية). حتى تتجانس المكونات تماما يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض ، قليلاً تلو الآخر ، ويُطوى برفق بملعقة خشبية.
صب الخليط في المقلاة المعدة. لا تقم بتمليس الجزء العلوي أو ضرب المقلاة على المنضدة ، اتركها كما هي!
اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان من المنتصف نظيفًا. (تذكر: لا تفتح الفرن لأول 30 دقيقة!)
أغلق الفرن واترك الكعكة بالداخل (اترك الباب مفتوحًا قليلاً باستخدام ملعقة خشبية) لمدة 5/10 دقائق حتى يبرد ببطء.
أخرجي الكعكة الإسفنجية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ارخيها حول الحواف بسكين ، واقلبها على رف سلكي رأسًا على عقب (بدون المقلاة) لتبرد تمامًا.
استمتع بها!