ما أدري هل هو نفسه القرصان اللي نسويه
(القرصان معموله من مرقة لحم وخضار وتشربين بها رقائق شفافة ويابسة من خبز البر)
اذا نفسه هذي الطريقة.
المقادير:
المقادير
كيلو لحم غنم مقطع قطع صغيرة نوعا ما
خضار ( كوسا فاصوليا قرع جزر ) تقطع قطع كبيره
3 حبات بصل متوسطة مقطع قطع صغيرة جدآ
حوالي كأس عصير طماطم مصفى
2ملعقة اكل صلصة طماطم
بهارات مشكلة
فلفل اسود
2 حبةلومي اسود صحيحة
ملح
كمية من القرصان
الطريقة:
يوضع ثلث كمية البصل ويضاف لها ملعقة زيت نباتي وتحمس
يضاف اللحم ويحمس جيدا ثم تضاف البهارات واللومي والملح ويقلب الى ان تظهر ريحة التوابل
نضيف الطماط والصلصة
يغطى اللحم بالماء ويترك حتى يستوي (نصف استواء عشان يكمل النضج مع الخضار
نضيف الخضار بالترتيب
الجزر والفاصوليا
بعدها بشوي الكوسا والقرع
ننتبه ان القرع ما يبي له طبخ كثير
طريقة اعداد كشنة القرصان:
نأخذ باقي كمية البصل ونضيف عليه 2 ملعقة زيت زيتون ثم نقلبها زين
بعد ما تذبل نضيف نصف ملعقة لومي اسود مطحون وفلفل اسود مطحون ونصف ملعقة صغيرة كركم
نتركها شوي عالنار ثم نرفعها
بعد كذا نجيب قدر واسع ونحط فيه طبقات:
ملعقة بصل الكشنة في القاع
نكسر القرصان قطع كبيرة نوعا ما
ثم نشربه بمرقة الخضار واللحم ونكون كريمين لان القرصان بيتشرب المرق
ثم ملعقة كشنة وكمية قرصان ومرقة
وهكذا الى ان تنتهي الكمية
نتركها على نار هاااااااادئه عشر دقايق
ثم نغرفها في صحن التقديم
ملاحظة اذا كانت قطع اللحم كبيرة تقدرين تخلينها على وجه الطبق
لكن يلزم تأخذين من مرقتها وهي تطبخ وتحطين المرق في قدر وتطبخين الخضار فيه
وعند تشريب القرصان تستعملين مرقة الخضار وممكن تزيدين عليها من مرقة اللحم
أتمنى أكون أفدتك دعواتك لي بأول أيام الشهر الفضيل ان الله يوفقني وكل أحبتي
(القرصان معموله من مرقة لحم وخضار وتشربين بها رقائق شفافة ويابسة من خبز البر)
اذا نفسه هذي الطريقة.
المقادير:
المقادير
كيلو لحم غنم مقطع قطع صغيرة نوعا ما
خضار ( كوسا فاصوليا قرع جزر ) تقطع قطع كبيره
3 حبات بصل متوسطة مقطع قطع صغيرة جدآ
حوالي كأس عصير طماطم مصفى
2ملعقة اكل صلصة طماطم
بهارات مشكلة
فلفل اسود
2 حبةلومي اسود صحيحة
ملح
كمية من القرصان
الطريقة:
يوضع ثلث كمية البصل ويضاف لها ملعقة زيت نباتي وتحمس
يضاف اللحم ويحمس جيدا ثم تضاف البهارات واللومي والملح ويقلب الى ان تظهر ريحة التوابل
نضيف الطماط والصلصة
يغطى اللحم بالماء ويترك حتى يستوي (نصف استواء عشان يكمل النضج مع الخضار
نضيف الخضار بالترتيب
الجزر والفاصوليا
بعدها بشوي الكوسا والقرع
ننتبه ان القرع ما يبي له طبخ كثير
طريقة اعداد كشنة القرصان:
نأخذ باقي كمية البصل ونضيف عليه 2 ملعقة زيت زيتون ثم نقلبها زين
بعد ما تذبل نضيف نصف ملعقة لومي اسود مطحون وفلفل اسود مطحون ونصف ملعقة صغيرة كركم
نتركها شوي عالنار ثم نرفعها
بعد كذا نجيب قدر واسع ونحط فيه طبقات:
ملعقة بصل الكشنة في القاع
نكسر القرصان قطع كبيرة نوعا ما
ثم نشربه بمرقة الخضار واللحم ونكون كريمين لان القرصان بيتشرب المرق
ثم ملعقة كشنة وكمية قرصان ومرقة
وهكذا الى ان تنتهي الكمية
نتركها على نار هاااااااادئه عشر دقايق
ثم نغرفها في صحن التقديم
ملاحظة اذا كانت قطع اللحم كبيرة تقدرين تخلينها على وجه الطبق
لكن يلزم تأخذين من مرقتها وهي تطبخ وتحطين المرق في قدر وتطبخين الخضار فيه
وعند تشريب القرصان تستعملين مرقة الخضار وممكن تزيدين عليها من مرقة اللحم
أتمنى أكون أفدتك دعواتك لي بأول أيام الشهر الفضيل ان الله يوفقني وكل أحبتي
و**** يالغالية
لاسف مااعرفة ممكن يفيدوك غيرى **** يعينك
الزهرة البيضاءعادى اكون انا صديقتك اتمنى يكون عندى صديقات من المنتدى عالم حواء
لاسف مااعرفة ممكن يفيدوك غيرى **** يعينك
الزهرة البيضاءعادى اكون انا صديقتك اتمنى يكون عندى صديقات من المنتدى عالم حواء
الصفحة الأخيرة
تسوين مرقة خضار عاديه ولما تخلص تجيبين صحون وتقطعين فيها خبز ولو يكون خبز رقاق اذا عندكم احسن وتصبين المرق فوقه
احمسي بصل مع شويه دهن ولحم خليه عشر دقايق بعدين حطي الطماط واحمسي وحطي البهارات بعدين صبي الماي ولاطبخ شوس حطي الكوسا والبطاط وخليه يطبخ على نار هاديه
وبالتوفيق يارب