السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جبت لكم اليوم حلا سهل ولذيذ نزلته لعيون غدير فهد طلبت مره طريقته مني
هو حلا يمني نقدمه برمضان والمناسبات
المقادير
ست بيض
ست ملاعق دقيق
ملعقه بكنج بودر
ملعقه فانيليا
مقادير الشيره
كاسين عصير ماء
كأس عصير سكر
نص ليمونه ... رشه هيل مطحون
الطريقه
نفصل الصفار عن البياض
نجيب مضرب الكيك نخفق البياض إلى
ان يصبح الخليط كريمي جدا هذه اهم خطوه
بتلاحظيه ينفش ويكون زي الكريمه
ثم تخفقي الصفار لحاله مده دقيقتين
تصبي الصفار لفوق البياض وتجيبي معلقه
خشبيه وقلبي برفق لازم تقلبي جيدا حتى
يندمج الصفار بالبياض
تحطي الفانيليا وقلبي برفق ضيفي الدقيق
بعد نخله ع ملعقه ملعقه وكلما اضفتي
ملعقه قلبي بالمشبك اليدوي برفق بعدما
تكملي الدقيق ضيفي البكنج بودر وقلبي
جيبي الصينيه ادهنيها بزيت ورشيها دقيق
واسكبي الخليط طبعا الخليط مايشبه خليط الكيك بتلاحظي ان الخليط كريمي
رتبي شكله بالملعقه بلطف
ودخليه لفرن حار وتكون النار من تحت هادئه مايطول بيقعد ربع ساعه دخلي سكين
لتختبريه مثل الكيكه طبعا مايحمر من الاطراف يعني لا تنتظري لما يحمر الاطراف
اشعلي النار من فوق واقعدي جنب الفرن
لاتروحي مكان لأنه يحمر بسرعه وتكون
التحميره بسيطه ليست كتحميره الكيك
بتلاحظي بيكون فيها شويه تشققات ع
الواجهه هذا شيء عادي كذه طبيعه
الرواني قطعيها وهي ساخنه ثم صبي الشيره بتلاحظي ان الرواني يتشربها بسرعه حطيها بالثلاجه
أقل حاجه ساعتين لأن حلاوتها وهي بارده
أفضل الشيره تعمل من اليوم الأول
وتوضع في علبه زجاجيه
وإذا بتسويها بنفس اليوم سويها
أول حاجه ودخليها الثلاجه تبرد
والي تبغي الشيره ثقيله لأن اكثرهم
يفضلوا الرواني بشيره ثقيله
تعملوا كأس ونص سكر او كأس وربع
مع كوبين ماء
المقادير هذه مقادير صحن وسط اذا
بتعلموا صحن كبير بتكون المقادير
ثمان بيض وثمان ملاعق دقيق
وفي ناس يعملوا عشر بيض
وعشر ملاعق دقيق للصحن الكبيره
لاتظنوا فيه زفرة البيض لانه مع الفانيليا
والشيره يكون فيهاليمون وهيل فماتبان
جربوها خفيفه وهشه
لاحظوا القطعه الي وراء قطعت منها عشان تشوفوا كيف تكون من الداخل
حملوا الصورة وقربوها
أم عبووووود @am_aaboooood_1
عضوة شرف في عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم عبووووود
•
هذا شكله قبلما يدخل الفرن بس للاسف كان التصوير مو واضح وكان لونه سكري
ام ام...
•
جعله بميزان حسناتك
اختي دام انك طباخه ماهره ابغاك تعلميني كيف تنخلين الدقيق قصدك بالصفايه ( لوفيه صوره
والبيض كيف تفصلين صفار البيضه باله ( لوفيه صوره
وعندي استفسار ايش افضل الصواني للكيك
ولما تخلطينه بيدك بالمضرب ولا بعحانه ( لوفيه صوره
والفرن لما تحطين الكيك تشغلينه على 180 درجه قصدك من تحت ولا من فوق
جزاك الله خير
اختي دام انك طباخه ماهره ابغاك تعلميني كيف تنخلين الدقيق قصدك بالصفايه ( لوفيه صوره
والبيض كيف تفصلين صفار البيضه باله ( لوفيه صوره
وعندي استفسار ايش افضل الصواني للكيك
ولما تخلطينه بيدك بالمضرب ولا بعحانه ( لوفيه صوره
والفرن لما تحطين الكيك تشغلينه على 180 درجه قصدك من تحت ولا من فوق
جزاك الله خير
اسعدني مرورك ام ام
هذامنخل الكيك
او هذا
وهذا مضرب الكيك
في شركات كثيره لمضرب الكيك
وكذه افصل الصفار عن البياض
أحسن صحون الكيك الي تجي فيها فتحه بالوسط اشتريته من بندا ب 19 كان عليه عرض
لاتشتري من محلات أبو خمسه كلما كان ثقيل
يعني نوعيته احلى
الفرن كنت استخدم الكهربي الكيك
أشعل تحت ومن فوق ع 250
ولما أدخل الكيك اولع تحت فقط واخليه
احيان 250 واحيان 220 ثم لما تنتفخ
اولع فوق
لكن الفتره الاخيره استخدم فرن البتجاز
العادي
الصور حملتها من النت
هذامنخل الكيك
او هذا
وهذا مضرب الكيك
في شركات كثيره لمضرب الكيك
وكذه افصل الصفار عن البياض
أحسن صحون الكيك الي تجي فيها فتحه بالوسط اشتريته من بندا ب 19 كان عليه عرض
لاتشتري من محلات أبو خمسه كلما كان ثقيل
يعني نوعيته احلى
الفرن كنت استخدم الكهربي الكيك
أشعل تحت ومن فوق ع 250
ولما أدخل الكيك اولع تحت فقط واخليه
احيان 250 واحيان 220 ثم لما تنتفخ
اولع فوق
لكن الفتره الاخيره استخدم فرن البتجاز
العادي
الصور حملتها من النت
الصفحة الأخيرة