مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ربع كوب من الماء الدافئ
مقادير حشوة البيتزا بالدجاج و الخضار
- 1/4 كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل رومي او فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة زيت كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم و بودرة البصل
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح رقيقة
- شرائح زيتون
- جبنة موزاريلا
مقادير صلصة البيتزا
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من بدورة البصل
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
ضعي صلصة الطماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة الثوم و البصل في طبق و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على صوص البيتزا .
طريقة عمل بيتزا بالدجاج والخضارطريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي
- ضعي الخميرة و السكر في ربع كوب من الماء و قلبيهم و اتركيها حوالي 5 دقائق
- اخلطي الدقيق و الملح و الخميرة و البيكينج باودر في وعاء عميق ثم اضيفي المايونيز و الزبادي و خليط الخميرة
- اعجني المكونات جيدا و ضيفي الماء بالملعقة في حالة حاجة العجين , استمري في العجن حوالي 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء و طرية
- غطي العجينة و اتركيها حوالي 45 دقيقة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
طريقة عمل حشوة الدجاج
- ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الدجاج و قلبيه حتى يتغير لونه
- انزلي بالملح و الفلفل و بودرة الثوم و البصل و البهارات و قلبي المكونات ثو غطيها و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج
تحضير صينية البيتزا
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- قسمي العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و افرديها بالنشابة
- ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشة من الدقيق و ضعي فيها العجين ثم اصنعي فيها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام
- ضعي طبقة من صوص البيتزا على العجينة ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا , ثم وزعي حشوة صدور الدجاج على العجين
- وزعي شرائح البصل و الطماطم و الفلفل و الزيتون على صينية البيتزا ثم ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا على الوجه و ادخليها في الفرن حوالي 10 دقائق
- اخرجيها من الفرن و قطعيها و استمتعي بنكهة البيتزا بالدجاج و الخضار المميزة
انا من محبات البيتزاء