العجينه السائله لقلي الربيان (الجمبري)

حبيبتي انا عندي كتاب صغير اسمه اشهى الاطباق الاسيويه اخذته من جرير قبل عدة سنوات

وفيه هذه الخلطة السائله لقلي الربيان

المقادير

كاس وثلاث ارباع دقيق
كاس وثلاث ارباع ماء بارد
2 صفار بيض
{تمزج مع بعض}
ملاحظة .. سيكون المزيج غليظ القوام


الطريقة اولا تغطي حبات الربيان كامله ما عدا الذيل بطبقة خفيقة من الدقيق فقط

ثم غمسيها بعد ذلك في خليط الدقيق والماء والبيض ما عدا الذيل

ثم تقلى سريعا في زيت ساخن وعندما يصبح لون الربيان ذهبي ترفع

ان شاء الله تكون هي وترى جربتها طعمها لذيذ

وهذه صورة الكتاب اذا حابه تشتريه



ايش تبي احسن من كذا

وهذه صوره للشكل النهائي صورتها لك من الكتاب عشان تشوفي شكلها

الله يعطيك الف عافيه يا ام اياس
وان شاء الله بجربها , لكن غريبه مافيها ملح ولا بيكنج باودر مثل ماسمعت لان البيكنج باودر هو اللي يخلي حجمها يكبر شوي
عموما ماقصرتي وبجرب طريقتك

للرفع

تسلمين ياام اياس مره ثانيه .. شكرا لك عالتوضيح

عزيزتى نحن بمصر نسمى هذه العجينه بالنقيطه
وهى خليط من اللبن والبيض والدقيق والملح والفلفل
ونغطى بيها القرنبيط والجمبرى والفراخ
المقادير
2بيضه وربع كوب لبن وربع كوب دقيق وملح وفلفل