1كجم لحم بتلو
3 حبات بطاطس ,متوسطة, مقطعة شرائح
4/1 كجم فاصوليا خضراء
2 حبة كوسة ,كبيرة, مقطعة شرائح
2 حبة جزر ,متوسط, مقطعة شرائح
1 حبة فلفل أخضر ,متوسط, مقطعة حلقات
1 حبة بصلة ,كبيرة مبشورة
2/1 حبة بصلة ,متوسطة, مقطعة حلقات
2/1 كوب عصير ليمون
رشة قرفة ,(حسب الرغبة)
ملح و فلفل
**********************
طريقة الطهى:
يوضع اللحم في وعاء بلاستك كبير ويتبل بعصير الليمون والبصل المبشور والقرفة والملح والفلفل.
ضيفى رشه جوز الطيب ثم يترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة. أو على الاقل قبلها بساعتين الى أربع ساعات
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ترص جميع الخضروات في قعر صينية للفرن و ترص فوقها حلقات البصل ثم قطع اللحم مع سائل التتبيل.
وتقطع البطاطس الى شرائح سميكه عشان متتهريش اثناء سوى اللحمه
أدهنى الصينيه بزيت الزيتون قبل رص الخضار واضفت ورق لورا ومستكه الى الصينيه
تغطى الصينية بورق الأمينيوم وتوضع على رف الفرن السفلى وتوضع تحت الصينية بضع ورق جرائد مبلل. تترك في الفرن لمدة ساعتان حتى ينضج اللحم. يرفع الغطاء و تقدم فورا بعد ساعه ونص تقريبا وجدت انها نضجت فأطفات الفرن و تركها تكمل النضج فى حرارة الفرن
