طريقتي للبرياني الي اعتمدها دايم:
أول شي املح اللحم ساعه ثم اغسله بعدين أسلقه ببهارات عدله وملح الليمون وشوي هيل وملح واخليه ساعه ونص تقريبا لين مايلين بعدين اشيل اللحم,, واصفي الماء عشان اسلق الارز فيه وخليه تقريبا ثلاث ارباع النضج وبعدين اشخل الارز واحطه على جنب.
بعدين اسوي حمسه بالمقلاه (بصل وثوم وفليفله وطماطم وماجي وبهارات وفلفل حار مطحون واتركهم لين يتسبكون بعدين اضيفلهم علبتين زبادي واخليهم يطبخون شوي بعدين اضيف لهم اللحم واخليه ياخذ الطعم معهم,,
اجيب مقلاه اقلي فيها بطاطس مقطع حلقات وجزر مقطع حلقات واصفيهم,,
اجيب قدر واحط اول طبقه ارز قليل,, بعدين حشوة اللحم الي مع الزبادي بعدين اصف الارز فوقه كله,, احط فوق الارز شوي زبده واغرس قرنين فلفل حار واكون محضره من قبلها بنص ساعه بيالة شاي فيها ماء ورد منقوع فيه زعفران واصبه على شكل x واقصدر القدر واتركه نص ساعه على نار هادئه وعند التقديم يوضع فوق البرياني البطاطس والجزر وعوافي,,
طير بلا جنحان @tyr_bla_gnhan
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أصداف الطبخ
•
يعطيك العافية
الصفحة الأخيرة