سهلة جداً ولذيذة. ملاحظة : يجب أن يكون قوام الخلطة ثقيلا نوعا ما.
المقادير
{ علبة جبن طري غير مالح (مثل فيلادلفيا أو بوك أو كيري 200 جرام)
{ 2 علبة قيمر وزن العلبة 250 جرام (أي 500 جرام أو أقل ولا يزيد عليه من القشطة)
{ 1 ونصف كوب حليب سائل بارد
{ نصف كوب حليب ساخن
{ 2 كيس جلاتين أو 2 ملعقة كبيرة جلاتين
{ 1 كوب سكر
{ 2 أو 2 ونصف كوب كبير من بسكوت دايجستف مطحون
{ كيك جاهز علبتين (مثل السنبلة أو سارالي أو أي كيك بارد متوفر)
{ كاكاو هش (مثل فليك أو جالكسي) للتزيين
الطريقة
- تقطع الكيك البارد ونرصه في صينية البايركس.
- في خلاط الكيك نضع القيمر والجبن والسكر.
- يضاف الحليب البارد على الخليط على النار.
- يوضع الحليب السائل الساخن ويذاب فيه الجلاتين.
- يضاف الحليب والجلاتين إلى الخليط ( المصفاة - بالمشخال - يصفى ثم يضاف إلى الخليط)
- تغلق الخلاط الكهربائي.
- نضيف البسكوت دايجستف مطحون إلى الخليط ويخلط بالملعقة الآن وليس بالخلاط الكهربائي.
- صب في البايركس على الكيك الجاهز.
- يزين بالبسكوت المطحون أو الفليك المفتت أو صلصة ككاو سائل أو فتات ككاو أو كور ككاو أو أي شيء آخر حسب الرغبة.
- يدخل الثلاجة فقط وليس الفريزر.
- يقطع إلى مربعات وبالهناء والعافية.
الحلو السريع
المقادير
{ 2 علبة كيك ماربل أو متعدد الأهداف أو الفانيليا
{ 20 قطعة بسكويت (مثل بسكوت ماري أو بيتي بور)
{ 1 علبة قيمر (قشطة)
{ 1 كوب حليب سائل (4/1 لتر)
{ 6 قطع (120 غرام) جبن طري (مثل جبنة كيري أو بوك)
{ صلصة الشوكلاتة للتزين
{ سكر حسب الرغبة
الطريقة
- يقطع الكيك ويصف بقالب البايركس.
- يطحن البسكويت بالخلاط ومعه القيمر والحليب وقطع الجبن والسكر. يخلط جيدا بالخلاط حتى يصبح الخليط متماسكا قليلا.
- يصب الخليط فوق الكيك ويزين بالصلصة.(ممكن استبدال الصلصة بنثر قليل من الشوكلاتة الهشة على السطح).
حلو السنبون (بخبز الصمون)
المقادير
{ صمون هوت دوق صغير أو أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
{ دارسين ناعم (الكمية حسب الرغبة)
{ حليب سائل (يفضل كامل الدسم)
{ 1حليب مركز ومحلى، الحجم الكبير (397 غرام)
{ 2 قيمر(قشطة) تقريبا 250 مل للواحد
{ 6 حبات جبن طري غير مالح (مثل كيري أو بوك – 20 غرام للحبة)
{ جوز مجروش
{ مقادير التوفي
{ نصف كوب سكر
{ ثلث إصبع زبدة (أو 37 غرام)
{ 1 قيمر(قشطة)
الطريقة
- يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقة السفلية فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه قليل من الدارسين.
- في خلاط العصير يوضع الجبن والقيمر(القشطة) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط.
- يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف بالبايركس.
- يرش عليه كمية من الجوز الجروش.
- تصف عليه الطبقة الثانية من الصمون دون غمسها بالحليب ويسكب عليه نصف الكمية المتبقية من الخليط.
- يوضع البايركس في الطبقة الوسطى من الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل (الشعلة العليا والسفلى) لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر الطبقة العليا.
- يرفع البايركس من الفرن ويصب عليه باقي الخليط.
- يسكب عليه التوفي (الكمية المرغوب فيها) ويرش بالجوز ويوضع بالسخان لحين التقديم وبالهناء.
- لعمل التوفي: يوضع السكر في القدر على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح لونه بني.
- تسيح الزبدة وتضاف إلى السكر وتخلط جيداً مع السكر.
- يوضع القيمر(القشطة) على الخليط ويحرك.
حلو الشعرية الباكستانية
المقادير
{ 1كيس شعرية باكستانية (شعرية رفيعة جدا موجودة بالجمعيات- 200 غرام)
{ 1 قيمر (قشطة – 170 غرام)
{ 2 كوب حليب سائل
{ 2 كوب سميد
{ 1 كوب جوز الهند
{ 2 ملعقة كبيرة سكر
{ 2 ملعقة متوسطة باكينج بودر
{ 1/4 كوب زيت ذرة
الشيرة
{ 2 كوب سكر
{ 1 كوب ماء
{ بضع نقاط ليمون
الطريقة
- نحضر ماعون عميق جدا ونضع كل المقادير ويخلط بخلاط الكيك ماعدا الشعرية.
- نطحن الشعرية قليلا ونضعه فوق المقادير السابقة ويخلط جيدا.
- نحضر ماعون مستطيلي الشكل ويدهن به قليل من الزيت ونضع به ( نصب ) خليط الشعرية.
- يوضع في فرن درجة حرارته 150 درجة مؤوية.
- عند الانتهاء يصب فوق الخليط وهو حار قليل من الشيرة ( قطرة ) ويزين حسب الرغبة ببعض من المكسرات وبالصحة والعافية.
حلو الشوكولاة
المقادير
{ 5 باكو بسكويت سادة
{ 1 عبوة حليب محلى مركز
{ كاكاو بودرة
{ 1 علبة كريمة
{ 2 علبة قيمر (قشطة)
{ 4 حبات شوكولاتة فليك مبشور
{ ماء ساخن مذوب فيه كاكاو
الطريقة
- نخفق الكريمة جيدا إلى أن تتقل ثم نضيف القيمر والحليب المركز ونضيف كاكاو بودرة حسب الرغبة(تقريبا3 ملاعق أكل كبيرة) ونضربها إلى أن تصبح مخفوقة جميعا مع بعض (انتهت هذه الخلطة).
- نحضر البسكويت السادة ونبلل البسكويت بالماء الساخن المذوب فيه الكاكو ونضع في صينية طبقة بسكويت وطبقة من الخلطة التي عملت ثم طبقة بسكويت وطبقة خلطة إلى أن تكتمل الصينية ونضعها في الثلاجة (يفضل أن توضع بالثلاجة مدة يوم كامل حتى تجمد مع بعضها البعض).
- عند تقديمها نضع على وجهها الفليك المبشور وصحتين وعافية.
حلو الفليك
المقادير
{ 2 بسكويت ماري حجم كبير
{ كوب حليب ساخن
{ 2 علبة قشطة (قيمر)
{ ملعقة كبيرة بودرة كاكاو (مسحوق شراب الشوكلاتة)
{ 2 أصابع شوكلاتة هشة (مثل الفليك أو الجلكسي)
الطريقة
- نسخن الحليب للغليان.
- نرص في صينية مربعة البسكويت بطريقة مرتبة ثم نسكب الحليب على اليسكويت ونتركه حتى يتشرب البسكويت بالحليب.
- في هذه الأثناء في وعاء نضع القشطة وملعقة الكاكاو ونخلط ثم يصب الخليط على البسكويت وترتب بظهر الملعقة حتى تغطيها كاملة.
- نحضر أصابع الفليك ونبرشها على الوجه وتوضع في الثلاجة لتبرد ومن ثم تقدم.
حلو الكتكات
حلو الكتكات لذيذ جدا وسهل جدا وسريع جدا جدا، أتمنى أن تجربوها لأنها راح تعجبكم وأنا واثقة من كلامي.
المقادير
{ 3 بسكوت هش مغطى بالشوكلاتة البيضاء (مثل الكتكات الأبيض الحجم الكبير (شونكي – 60 غرام الواحدة))
{ 3 علب قيمر
{ 4 أكياس بودرة كريما الخفق
{ قليل من الكريما يعني ربع كوب أو ربع ليتر كريما
{ شوكولاتة بودرة
{ بسكوت شاي، البسكوت العادي عدد 4 علب تقريبا 40 بسكوتة
{ حليب حار للبسكوت+ ملعقة وسط نسكافيه
الطريقة
- يشرب البسكوت بالحليب مع النسكافيه حتى يصبح لين.
- يصف في طبق مستطيل طبقتين من البسكوت المشرب بالحليب والنسكافيه.
- يوضع بالخلاط المقادير التالية: الكتكات + القيمر + الكريما + الدريم ويب ويخلط بالخلاط (خلاط العصير) ثم يوضع فوق البسكوت قليل من الخليط (ربع الكمية فقط).
- يوضع فوق باقي كمية الخليط 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة ويخلط بالخلاط مرة اخرى.
- يسكب بالكامل على الأكلة.
- يزين بالفستق المطحون أو الفليك.
- أنا عن نفسي أزين نصف الكمية بالفستق ونصف الطبق بالفليك.
- توضع بالثلاجة حتى تجمد ثم تقطع قطع صغيرة للتقديم مربعات وتصف في طبق التقديم.
- يفضل عملها قبل أكلها ب4 إلى 6 ساعات حتى تجمد جيدا، وبالعافية.
حلو الكرواسون بالقرفة (الدارسين) والكاكاو
طريقة عمل حلو سريع ولذيذ جداً!
المقادير
{ 8 قطع كرواسون محشو بالشوكولاتة
{ 4 أصابع من بشارة الكاكاو ( مثل فليك أو جالكسي أو غيره)
{ 1علبة كريمة
{ 2 حليب محلى ومركز الحجم الصغير
{ 8 قطع جبن كريمة (مثل جبن كيري أو بوك أو فيلادلفيا – 160 غرام)
{ قليل من القرفة المطحونة ( الدارسين)
الطريقة
- نقطع قطعة الكرواسون إلى 3 قطع ويصف في ماعون بايركس.
- يأخد اثنان من كاكاو الفليك (بشارة الكاكاو) ويفتت على الكرواسون المصفف بالبايركس ثم يرش قليل من الدارسين (القرفة).
- يخلط الجبن + الكريمة + حليب المركز بالخلاط حتى يصبح متجانس ثم يصب على الخلطة.
- يأخذ اثنان من كاكاو الفليك(بشارة الكاكاو) المتبقيان ويفتت للمرة الثانية فوق الخليط ثم نرش مرة ثانية قليل من الدارسين (القرفة).
- يغطى البايركس بورق الألمنيوم ويوضع بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، وتأكل حارة. وبالهناء والشفاء.
حلو اللقيمات
المقادير
{ 1 ملعقة خميرة
{ 1/2 ملعقة سكر
{ 1/2و 1 كوب طحين أبيض
{ 1 كوب طحين خميرة (طحين مخمر)
{ 1 روب (زبادي – 180 غرام)
{ 1 ملعقة صغيرة هيل وأخرى زعفران
{ 1 بطاطس صغيرة
الطريقة
- نحضر القدر متوسط الحجم ونضع به مقادير طحين الخباز والعادي.
- نخلط السكر والخميرة في كوب به ماء دافئ ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصب في قدر الطحين مع الخلط المستمر.
- يسكب الروب مع الخلط المستمر دون توقف وبعدها يوضع الهيل والزعفران.
- يغطى القدر جيدا ويوضع في مكان دافئ جدا لمدة 4 ساعات ونصف.
- في هذا الوقت نضع البطاطس في قدر صغير به ماء ويسلق ثم يقشر ويطحن ويترك على جنب.
- بعد مرور مدة الخليط نضع البطاطس المهروسة فوق الخليط.
- نحضر مقـلاة كبيرة وعميقة ويوضع بها زيت الطهي بمقدار نصف المقلاة على نار هادئة.
- نصب بملعقة كمية قليلة من خليط اللقيمات إلى أن تحمر وتكون لونها ذهبي.
- بعد الانتهاء من القلي ترش اللقيمات بمقدار كبير من الشيرة وبالعافية.
حلو الموس بالكوكيز
سريعة التحضير وتحتاج إلى تبريد.
المقادير
{ 2 مغلف بودرة كريمة الخفق
{ 2 مغلف كريم كراميل الكاكاو
{ 2 علبة حليب الكاكاو (2 كوب)
{ 1 علبة باوند كيك الكاكاو
{ 1 علبة كوكيز
الطريقة
- توضع بودرة كريمة الخفق والكراميل والحليب في الخلاط.
- في نفس الوقت يوضع الكيك في طبق التقديم بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة و يكسير الكوكيز معه.
- يسكب عليه الخليط السابق دون أن يسوى السطح.
- يوضع بالبراد إلى وقت التقديم و يزين حسب الرغبة.
حلو بيض عيون
المقادير
{ بسكويت شاهي مستديرالشكل
{ 8 مكعبات جبن طري غير مالح (وزن القطعة 20 غرام مثل البوك أو كيري أو غيره)
{ علبة حليب مركز محلى (397 غرام)
{ علبة كريم كرميل
{ علبة قشطة واحدة (170 غرام)
الطريقة
- نضع البسكويت في ورق التزين ونضعة على جانب.
- نضع في الخلاط جبن طري والحليب المركز ونخلطة جيداً لمدة 2 دقيقة.
- بعد ذلك نصبه فوق البسكوت ثم ندخلة الفرن حتى يتماسك.
- بعد خروجها من الفرن نضعها تبردعلى جانب.
- نخلط بودرة كريم كرميل فقط بدون العسل مع القشطة ونضربها جيداً في الخلاط.
- بعد ذلك نصبها على السابق بحيت نضع مقدار ملعقة صغيرة على الطبق مثل صفار البيض.
حلو عصير التوت المركز
هذا الطبق لذيذ ورائع في أيام الصيف الحارة.
المقادير
{ بكيت بسكويت شاي
{ 2/1 كوب حليب سائل
{ 2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غم)
{ 2 مغلف بودرة مزيج الكريم المخفوق
{ 75 غرام جبنة طرية غير مالحة
{ 2/1 كوب عصير توت مركز
{ 2/1 كوب ماء
{ 2 مغلف كريم كرميل
الطريقة
- ترص طبقتين من البسكويت في صينية بايركس مستطيلة وتشرب بالحليب.
- في الخلاط تخلط القشطة و بودرة مزيج الكريم والجبنة الطرية ثم تصب على طبقة البسكويت ثم توضع في الثلاجة الى أن تبرد وتتماسك.
- في طنجرة صغيرة يوضع نصف كوب من عصير التوت المركز و½ كوب من الماء ومغلفين من الكريم كرميل ثم توضع على النار وتحرك الى أن تقارب الغليان ثم تترك لتبرد قليلا قبل أن تصب في نفس الصينية.
- توضع في الفريزر لمدة ساعة ثم تقدم.
حلو للقهوة
سريعة ولذيذة.
المقادير
{ 1كوب طحين
{ 1علبة قيمر
{ جبن مثلث
{ سكر ناعم (مطحون)
الطريقة
- يخلط الطحين والقيمرجيداً في إناء عميق حتى تتكون عجينة مرنة (الخلط يدوياً).
- نأخذ قطعة صغيرة ونكورها باليد ثم نفردها بشكل الدائرة كما القطايف.
- نحشيها بالقليل من الجبنة ونغلقها بشكل نصف دائري.
- ونكرر حتى يصبح لدينا قطع نصف دائرية صغيرة.
- نقلى القطع بزيت عميق.
- تغطى بالسكر من جميع الجوانب وبالهناء، أرجو أن تنال إعجابكم.
حلوة جزائرية مقرود البيض
المقادير
{ 2 كيلوغرام سميد محمص Grillé
{ 9 حبات بيض
{ 2 خميرة كيمياوية levure
{ 2 فانيلية Vanille
{ 500 غرام سكر
{ 2 كوب زيت
{ 200 غرام فول سوداني مقشر ومطحون
{ قشرة الليمون مفرومة Zeste de citron
{ عسل أو شيرة ثقيلة
{ ماء الزهر Eau de fleur
الطريقة
- يمزج البيض مع الفانيليا والزيت والليمون جيدا.
- يضاف لهذا الخليط السكر مع السميد والخميرة والفول السوداني ويمزجوا جيدا.
- يأخذ كمية من هدا المزيج ويشكل على حسب قطعة طويلة ولتسهيل ذلك تبلل اليد بالماء الزهر تم تقطع العجينة على شكل رباعي متل شكل البقلاوة وهكذا كل مرة حتى ينفذ المزيج.
- يوضع زيت فى مقلاة وعندما يسخن تقلى ثم تعسل.
حلوى
تعتبر من الوجبات السريعة.
المقادير
{ بيض حسب الحاجة
{ دبس
{ سمن
الطريقة
- نضع المقلاة علي الفرن حتى تسخن.
- نسكب السمن في المقلاة.
- نضع الدبس، ثم نكسر البيض عليه ونتك يستوي وبذلك نحصل على وجبة لذيذة.
حلوى التمر
المقادير
{ ملعقتان زبدة
{ ملعقتان اكل سكر ناعم
{ كوبان تمر منزوع النوى
{ نصف كوب حليب نستلة مركز ومحلى
{ كوب مكسرات مشكلة (جوز، جوز هند، فستق حلبي) مفرومة خشن
{ كوب بسكويت شاي مطحون ناعم
الطريقة
- تسيح ملعقتان زبده على النارثم تضاف ملعقتان اكل سكر ناعم وتحرك.
- يضاف كوبان تمر منزوع النوى مع نصف كوب حليب نستله مركز ومحلى ويحرك لمدة 5 دقائق على نار متوسطه.
- يرفع عن النار ويضاف كوب مكسرات مشكله (جوز، جوز هند، فستق حلبي) مفرومه خشن وكوب بسكويت شاي مطحون ناعم وتحرك جيدا.
- ترش ورقة قصدير بالبسكويت المطحون ويصب فوقها الخليط ويلف على هيئة اسطوانة وتوضع في الثلاجه وتترك لتبرد ثم تقطع حلقات وتقدم.
حلوى الجوز
المقادير
{ 4 كوب أو 500 غرام جوز مهروس
{ 3/4 كوب أو 125 غرام سكر صقيل
{ 5 بياض البيض
{ شكلاتة سوداء ( للتزيين)
الطريقة
- يضرب بياض البيض جيدا بالخلاط الكهربائي مع إضافة السكر شيئا فشيئا.
- يضاف الجوز المهروس للخليط.
- يؤخد قليل من العجين بأطراف الأصابع ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة حتى تنتهي الكمية.
- يطبخ في فرن حرارته عالية (200 س أو 400 ف) مدة 15 دقيقة. في الأخير يزين بالشكلاتة المذابة .
حلى البسكوت بالنسكافه
المقادير
{ 2 علبتين (كيسين) بودرة كريمة الخفق
{ 2 علبتين قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
{ 1 ملعقة طعام قهوة سريعة الذوبان (نسكافه)
{ 1 كوب ماء
{ 1 ملعقة طعام قهوة سريعة الذوبان (نسكافه)
{ 2 بكتين بسكوت فرنسي أو بسكوت الشاي
{ 1 علبة الحليب المركز المحلى (397 غرام)
الطريقة
أولاَ لعمل الكريمة:
- تخلط القشطة + بودرة كريمة الخفق + ملعقة النسكافه + الحليب المركز في الخلاط الكهربائي.
- نخلط كأس الماء مع ملعقة النسكافه في صحن ونقوم بغمس حبات البسكوت في الماء مع النسكافه ونضعها في الصينية التي سيقدم بها الحلى إلى أن نعمل ثلاث طبقات أو أربعه بالكتير.
- ثم يسكب الخليط أو الكريمة فوقها ويرش على وجهها القليل من بودرة النسكافه ثم تدخل إلى الثلاجة إلى أن تتماسك وتقدم باردة.
حلى البسكويت بالجبنة الطرية
المقادير
{ بسكويت
{ زبدة
{ 4 إلى 5 ملاعق قشطة
{ 3 مكعبات جبنة طرية غير مالحة (مثل جبنة كيري)
{ 2/1 1 فنجان سكر
{ 2 بيض
الطريقة
- يصف طبقتين بسكويت بالصينية.
- تدهن زبدة سايحة بالملعقة على كل حبة بسكويت.
- توضع باقي المقادير في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتوضع في الفرن ثم تقطع وتقدم وبالهناء والعافية.
حلى التوست بالفستق
المقادير
{ 1 كوب توست مطحون
{ نصف كوب سكر
{ ملعقتين زبدة
{ 3 بيضات
{ علبة حليب مركز
{ 3 حبات شوكلاتة حجم كبير (وزن الحبة 80 غرام)
{ 1 كوب فستق مطحون
الطريقة
- نضع التوست فى الخلاط ونضع عليه الفستق والسكر ونضع عليه الزبدة.
- تخفق البيضات وحدها لمدة عشر دقائق فى الخلاط.
- تخلط المقادير رقم 1 _2 مع بعض.
- نعمل حمام مائي للشوكلاتة حتى تذوب ثم نضع فوقها الحليب المركز ويخلط جيدا.
- نضع خلطة التوست المطحون فى صينية ونفردها وتدخل الفرن لدقائق ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها الشوكلاتة.
- توضع فى الثلاجة وبالعافية.
حلى التويكس
حلى خيالي ويحبوه الصغار والكبار وسريع التحضير.
المقادير
{ بسكوت شاي
{ 2 كيك سويس رول حجم كبير بالكاكاو
{ 3 أصابع بسكويت شوكلاتة بالكراميل (مثل تويكس أو غيره)
{ 1 قشطة
{ 1مغلف بودرة كريم كراميل
{ 2مغلف بودرة كريمة الخفق
{ 2/1 كوب ماء بارد
{ 2/1 كوب حليب بودرة
{ شوكلاتة هشة (مثل فليك أو جالكسي الهشة أو غيره)
الطريقة
- نغمس البسكويت في الحليب ثم نرص طبقة البسكويت في طبق التقديم.
- في الخلاط الكهربائي نضع القشطة والتويكس والكريم كراميل.
- تخلط إلى أن يتجانس الخليط ثم تصب فوق البسكويت.
- نقطع السويس رول إلى حلقات وترص على البسكويت.
- في الخفاق الكهربائي نضع بودرة كريمة الخفق وبودرة الحليب والماء البارد وتخفق جيداً لمدة 3-5 دقائق.
- تسكب الكريما فوق الكيك، ثم يرش الفليك.
- توضع في الثلاجة حتى تتماسك جيداً. تقدم بالهناء والعافية.
حلى الجوز والبسكويت
هذا الحلى يقدم مع القهوة
المقادير
{ باكت ونصف بسكويت الشاهي (300 غرام)
{ قالب ونصف زبدة رفيعة (166 غرام)
{ 4 بيضات
{ 8 حبات جبنة طرية (160 غرام، مثل جبنة بوك أو كيري)
{ 1 كوب سكر
{ 4 ملاعق هيل ناعم
{ 1 ملعقة قرفة ( دارسين)
{ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
{ 1 كوب جوز مفروم خشن
{ سكر ناعم للتزين
الطريقة
- تسيح الزبدة على نار هادئة ويطحن البسكويت أو يكسر.
- يوضع البسكويت مع الزبدة السايحة ثم يسكب في قالب الفرن.
- يخلط البيض في الخلاط لمدة دقيقتان، ثم يوضع عليه الجبن والسكر ويخلطو جيدا.
- يضاف الهيل والقرفة والفانيليا لخليط الجبن، ثم يضاف الجوز و يقلب بالملعقة، ثم يضاف هذا الخليط فوق البسكويت.
- يدخل القالب في فرن حار من الأسفل قليلا ثم من الأعلى حتى يحمر السطح ثم تدخل سكينة وإذا لم يعلق بها شئ، يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.
- يرش عليها السكر الناعم ويقطع إلى مكعبات و يقدم .... وبألف هناء وعافية.
حلى الحليب بالكراميل
المقادير
{ باكيت ونصف بسكويت مطحون
{ 2 ملعقة قشطة
{ زبدة سائحة
{ كوب حليب بودرة
{ 2 فنجان سكر
{ 6 مكعبات أو 60 غرام جبنة طرية (مثل جبنة كيري أو غيرها)
{ بيالة ماء
{ ظرف كريم كراميل
{ حليب بالكراميل
الطريقة
- يفرك البسكويت المطحون مع القشطة والزبدة السائحة ثم يرص في الصينية.
- نخلط المقادير بالخلاط ماعدا الكريمة وحليب الكراميل.
- نسكب الخليط في الصينية ثم ندخله الفرن إلى أن يحمر ثم نخرجه من الفرن ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد قليلاً.
- نحرك على النار في قدر الكريمة والحليب ثم نسكبه على الصينية.
- يدخل الفريزر إلى أن يبرد ثم يقطع ويقدم وبالهناء والعافية.
حلى الرمان
هذ الحلى من افضل الحلويات لدي فهو حقا لذيذ وسهل التحضير وشكله جميل لذلك حبيت اشارك به ليتمتع به الجميع وبالهناء والعافية.
المقادير
{ 2 باكيت باوند كيك بالفانيلا
{ 2 ظرف بودرة الكريمة المخفوقة + ربع كوب حليب سائل للخفق
{ 1 علبة قشطة
{ 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
{ حب رمانة واحدة حجم كبير
للوجه
{ 1 باكيت جلي بنكهة الفراولة مذاب في كوب وربع ماء
الطريقة
- نقوم بتفتيت الكيك في صينية مستطيلة ونرصه جيدا.
- نخفق الدريم ويب مع الحليب حتى ينتفش ونضيف له القشطة والحليب البودرة ونخفقه جيدا ثم نضعه على الكيك ونضع عليه حب الرمان وندخله الثلاجة.
- في هذه الاثناء نحضر الجلي وذالك بغليه مع الماء لمدة 5 دقائق ونتركه يبرد قليلا ثم نضعه على الوجه ونعيده للثلاجة ليجمد.
حلى الشعيرية الباكستانية بالكريمة
المقادير
الطبقة 1
{ 4/3 قالب زبدة صغير (85 غرام)
{ 2فنجال سكر مطحون
{ كيس شعيرية باكستانية
الطبقة 2
{ 6 ملاعق حليب بودرة
{ 2 كوب حليب سائل
{ 4 باكيات كريمة (كريم كراميل) بودرة
{ بسكوت
الطبقة 3
{ 9 حبات جبن طري (مثل كيري أو بوك أو فيلادلفيا - 180 غرام)
{ 4/3 علبة حليب مركز محلى (300 غرام)
{ 2 ظرف بودرة كريمة الخفق
{ 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (مثل نسكافيه أو غيرها)
الطريقة
- الطبقة 1 : نسيح زبدة ومن ثم نضع عليها السكر ونقلبهما على النار بإبعادهما على فترات من النار ومن ثم نخلطها مع شعيرية ثم نواسيها في الصينية.
- وبعد ذلك نضع مقادير الطبقة 2 على النار ومن غير البسكوت إلى أن تغلي ومن ثم نصبها على الطبقة 1 ونصبها بالتدريج وبسرعة شديدة نضع طبقة البسكوت ونرصها على الكريمة وندخلها في الثلاجة.
- وفي اثناء وضعها في الثلاجة نضع في الكاس (الخلاط) مقادير الطبقة 3 ومن ثم نصبها على البسكوت وبعد ذلك نضعها في الثلاجة.
حلى الشوكلاتة بالبندق
المقادير
{ علبه بسكويت الشاي، مطحون
{ ثلث إصبع زبدة (وزن الإصبع 127 غرام)
{ 4 ألواح شوكلاتة بالبندق ( وزنهم معا 200 غرام)
{ ثلث علبة الحليب المركز المحلى (وزن العلبة 397 غرام)
{ علبة قشطة (170 غرام)
الطريقة
- نخلط البسكويت المطحون مع الحليب المركز المحلى حتى يصبح كالعجينة ونفرده في صينية صغيرة ونرصه جيدا.
- نذوب الزبدة في حمام مائي مع شوكلاتة البندق وعندما تذوب نضيف إليها القشطة ونخلطها جيدا.
- نضيف الخليط السابق إلى الصينية ونضعه بالثلاجة لمده ساعتين على الأقل.
- يقطع مربعات صغيرة ويقدم مع القهوة العربية.
حلى الشوكولاتة بالبسكويت
حلى خفيف مع قهوة وبيحبونه العيال كلهم.
المقادير
{ 3 مغلفات بسكويت الشاي الكبير (أولكر أو ماري أو غيره)
{ مغلفين (كيسين) بودرة كريمة الخفق
{ 2 قشطة الحجم العادي (وزن العلبة 170 غرام)
{ 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
{ 3 ملعقة كبيرة كاكاو مر بودرة
{ 2 فنجان سكر ناعم
الطريقة
- يفتت البسكويت جيداً أو يدق ثم يخلط مع جميع المقادير السابقة.
- تشكل كور صغيرة وتزين على حسب الرغبة (فستق- جوز الهند- شوكولاتة سائلة)
حلى الطبقات اللذيذة
المقادير
{ كيسين بودرة كريمة الخفق
{ علبتين قشطة
{ كيستين كريم كرميل
{ بسكوت شاي
الطريقة
- تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا البسكوت، ثم تصف طبقة من البسكوت في صينية ويصب عليها نصف الخلطة ويعمل طبقة أخرى من البسكويت ويصب عليها باقي الخلطة.
حلى الفيمتو (عصير الفواكه المركز)
المقادير
{ بسكويت شاي مطحون
{ زبدة
{ علبة زبادي (180 غرام)
{ 4 ملاعق سكر
{ 8 ملاعق حليب بودرة
{ بيضة
{ نصف كوب مركز الفواكه (مثل الفيمتوو، أو البريجو أو الممينتو)
{ علبه كريم كراميل
{ كوب ماء
{ 2 ملعقة نشاء
الطريقة
- الطبقة الأولى:نخلط البسكويت مع الزبدة ويرص الخليط فى الصينية.
- الطبقة الثانية :نخلط الزبادي والسكر والحليب والبيضة سويا وندخله الفرن إلى أن يتحمر الوجه.
- الطبقة الثالثة: نخلط الفيمتو مع كريم كراميل والماء والنشاء ونضعه على النار ونحركه جيدا إلى أن يثقل قليلا.
- بعد أن تبرد الطبقة الثانية قليلا نضع عليهاالطبقة الثالثة وتزين بالقشطة.
حلى القهوة
المقادير
{ بسكويت شاي
{ إصبع زبدة (113 غرام)
{ علبة قشطة
{ 10 مكعبات أو 200 غرام جبنة طرية (مثل الكيري أو بوك)
{ 1 زبادي (200 غرام)
{ 2 بيض
{ 1/2 ملعقة سكر
{ علبة أناناس مع الماء
{ 1 ملعقة نشاء
الطريقة
- يرص بسكويت الشاي المطحون مع القشطة والزبدة في الصينية.
- تخلط الجبنة الطرية مع الزبادي والبيض ثم توضع فوق الطبقة الأولى وتدخل في الفرن.
- يخلط أناناس مع الماء ونصف ملعقة سكر وملعقة نشاء ويوضع على الوجه.
حلى الكريم كرامل مع الشعيرية الباكستانية
المقادير
{ 3 بكت كريم كرامل
{ 3 كاس ماء
{ 3 فناجيل سكر
{ 3 ملاعق طعام حليب بودرة
{ نصف كيس الشعيرية الباكستانية (شعيرية احمد)
الطريقة
- يوضع الماء في اناء على النار ويوضع عليه الحليب والسكر والكريم كرامل على نار هادئة.
- يوضع قليل من الزيت وتكسر عليه الشعيرية وتحمس الى ان تشقر ثم توضع على الكريم كرامل قليلا ثم ترفع من على النار.
- تصب في قالب ثم تبرد وبعد ان تبرد جيدا تقلب في صحن التقديم وتزخرف بكريمة او اي شي على حسب الرغبة.
حلى الكريمة
المقادير
{ 2 علبة بسكويت شاهي
{ زبدة
{ قليل من القشطة
{ علبة حليب مركز محلى كبيرة (397غرام)
{ 12 مكعب جبنة طرية (240 غرام - مثل حبنة كيري أو بوك)
{ كوب حليب
{ 2 كيس بودرة كريم الكراميل
{ ملعقة كاكاو
الطريقة
- نطحن البسكويت ثم نضيف إليه الزبدة والقشطة ونضعه في الصينية مع الضعط عليه.
- نضع علبة الحليب المركز المحلى مع الجبن الطري في الخلاط.
- نضع الخليط على البسكويت ثم ندخله الفرن من تحت 10دقائق.
- نحمر الجزء الأعلى قليلاً ثم نقوم بغلي الحليب بعد إضافة الكاكاو ونضيف إليه الكريمة مع التقليب المستمر.
- نضعه على الخليط السابق وندخله الثلاجة حتى يبرد ثم يقطع ويقدم بصحة وعـــــــــــــــــافية.
حلى الكريمة بالقهوة السريعة (النسكافيه)
طبق تحضير سهل وسريع.
المقادير
{ علبة بسكوت شاي
{ علبة قشطة
{ مغلفين من بودرة مسحوق الكريمة المخفوقة
{ قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
{ شوكلاتة قطع، مبشورة
{ علبة فواكه مشكلة
الطريقة
- نحضر طبق بايركس ونقوم بصف البسكوت في قاع الطبق ونرش القليل من عصير الفواكه المشكلة على البسكوت.
- نخلط القشطة مع مسحوق الكريمة والقليل من النسكافيه في الخلاط.
- نسكب نصف الخليط على طبقة البسكوت ثم نضع الفواكه المشكلة،ثم طبقة أخرى من البسكوت ثم نضع نصف الخليط المتبقي وأخيرا نضع الكاكاو المبشور ونضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
حلى اللبنه
المقادير
{ 3 فناجين سكر بودرة
{ 3 فناجين حليب بودرة
{ نصف علبة صغيرة لبنة من أي نوع
{ نصف علبة قشطة
{ ملعقة صغيرة فانيليا
{ باكيت بسكويت شاهي
{ أصبع زبدة صغير
الطريقة
- يطحن البسكويت وتضاف له الزبدة بعد تسيحها. يرص خليط البسكويت والزبدة فى الصينية.
- تخلط باقي المقادير مع بعضها وتضاف على البسكويت.
- يرش الوجه بشكولاتة البودرة والفستق المطحون وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم وبالهناء والعافية.
حلى النسكافيه
المقادير
{ 1 بسكويت شاهي
{ 1 أصبع زبدة (100 غرام)
{ ثلاث أرباع كوب فستق ناعم
{ علبة قشطة
{ علبة حليب مركز ومحلى حجم كبير
للوجه (ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)
{ كوب حليب
{ فنجان سكر
{ نصف ملعقة قهوة سريعة (نسكافيه)
{ كيس بودرة كريم كراميل
الطريقة
- يطحن البسكويت ويوضع عليه الزبدة ثم يوضع فى الصينية.
- يوضوع فى الخلاط المقادير التالية: فستق + قشطة +حليب مركز ثم تصب الخلطة فوق البسكويت.
- توضع الصينية بعد ذلك فى الفرن إلى أن تجف وتصبح مثل الكيك.
- توضع مقادير الوجه فى زبدية على النار إلى أن تغلي وتحرك جيدا ثم تصب على الوجه وتوضع فى الثلاجة مباشرة.
حلى بالباف باستري
المقادير
{ 10 مربعات من عجينة بف باستري الجاهزة
{ علبة شوكلاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو أى نوع)
{ لوز مبشور (أو أي نوع من المكسرات)
الطريقة
1. تقطع المربعة الواحدة من العجينة (من الزاوية) إلى قطعتين على شكل مثلث (أو على شكل مربعات صغيرة على حسب الرغبة.
2. تدهن العجينة بالشوكولاتة ثم يرش القليل من اللوز فوق الشوكلاتة لأضافة نكهه مميزة ومن ثم تطبق العجينة جيداً أو يلف المثلث على بعضه ويأخذ شكل الكرواسون.
3. بعد الإنتهاء من عمل كل العجينة ترص في صينية وتدخل فى الفرن (نوقد الفرن من الأسفل وبعد عشر دقائق نوقده من الأعلى أيضاً حتى تنضج العجينة جيداً وتصبح مقرمشة).
ملاحظة: ممكن أن يدهن الوجة بصفار بيضه أو بدون.
حلى بعد العشاء
المقادير
{ 2 علبة قشطة
{ 2 باكيت كريم كراميل
{ 2 قطعة جبنة بالقشطة (40 غرام)
{ 2 باكيت بودرة مزيج الكريم المخفوق
{ كيك القوالب الجاهز
{ لوز مبشور ومقلى
{ سوس الشوكولاتة ( ايس كريم سوس)
الطريقة
- توضع الأربع مقادير الأولى فى خلاط الكاس وتترك جانبا.
- يقطع الكيك إلى قطع متساوية (سلايس) بشكل شرايح متساوية الحجم، ثم ترص فى صينية بايركس مستطيلة الشكل، ترص حتى يصبح الكيك طبقة متساوية ومتماسكة فى قعر الصينية.
- يصب الخليط الموجود فى خلاط الكاس على الكيك بحيث يكون طبقة ثانية، ثم يدخل فى الثلاجة حتى يتماسك الخليط، ثم يصب عليه سوس الشوكولاتة ثم ينثر فوقه اللوز ويوضع فى الثلاجة حتى وقت التقديم. وبالهناء والعافية. أتمنى ان يحوز على إعجابكم.
حلى سهل جدا وسريع جدا (قطع الكيك بجوز الهند)
المقادير
{ كيك جاهز بطعم الشوكلاتة
{ حليب محلى مركز
{ جوز الهند محموس (يحمس على النار حتى يصبح أشقر)
الطريقة
- يقطع الكيك برفق حتى لا يتقطع.
- يغمس بالحليب المركز المحلى ثم يغمس أيضا بجوز الهند.
- يوضع في قراطيس الحلى الجاهزه الصغيره ثم يبرد ويقدم.
حلى كراميل
بسكوت بالكراميل تاكل منه ماتشبع.
المقادير
{ بسكوت شاي حسب الطلب
{ حليب للتغميس
{ 2 ظرف كريمة كراميل
{ 2 ظرف بودرة كريمة الخفق
{ 2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
{ كاكاو بودرة حسب الطلب
الطريقة
- يرص البسكوت بعد تغميسه في الحليب في صينية.
- تخلط الكريمة والدريم ويب والقشطة والكاكو بالملعقة جيدا.
- يمد الخليط فوق اللبسكوت.
- يبرد في الثلاجة جيدا قبل التقديم.
- يمكن تكرار طبقة البسكوت كما تحبين بالتبادل مع الخلطة.
حلى كيس التاجر
سهلة وسريعة وتنفع للقهوة...
المقادير
{ عجينة البف باستري المربعة
{ جبن طري (مثل بوك أو كيري)
{ شيرة السكر
{ صينية cupcake
الطريقة
- تدهن صينية عمل الكيكات الصغيرات(صينية cupcake) بالزيت وترش بالقليل من الدقيق.
- تقطع كل شريحة عجين إلى أربع مربعات صغيرة.
- يحشى كل مربع بقطعة جبن ثم تغلق وذلك بجمع أطرافها الأربع على شكل كيس صغير وتوضع في الصينية المدهونة.
- تدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر.
- بعد أن تبرد تشرب بالشيرة وتقدم...
حلى مطرة
ليس للمطر أي علاقة بهذا الحلى لكن تعلمته من زميلة قديمة إسمها مطرة، أوجه لها تحية وأرجوا أن ينال إعجابكم.
المقادير
{ 1 علبة بودرة كيك شوكلاتة جاهزة
{ 1 علبة أناناس قطع
{ 6 ألواح شوكلاتة بالحليب الناعمة السادة (وزنهم معا 300 غرام)
{ 2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
الطريقة
- تعمل الكيكة كما هو موضح على غلافها ثم تخبز في فرن هاديء وتترك لتبرد بعد نضجها.
- تفتت الكيكة جيدا في وعاء عميق وتعجن بعصير قطع الأناناس فقط.
- تفرد في صينية متوسطة مع الكبس عليها جيدا.
- نحضر قدر ونضع فيه ماء ثم نرفعه على النار إلى أن يغلي الماء ثم نحضر قدرا أصغر منه ونضع ألواح الشوكلاتة فيه ونضعه داخل القدر الكبير (حمام مائي) نحرك إلى أن تذوب الشوكلاتة.
- نضيف علبتا القشطة على الشوكلاتة الذائبة ونحرك إلى أن يتجانس الخليط.
- يصب الخليط على الكيكة وتوضع الصينية في الثلاجة إلى أن تبرد ثم تؤكل باردة وبالهناء والعافية.
باي الفراولة الكذابة
المقادير
{ 1 كيك جاهز
{ 2 ظرف بودرة مزيج الكريمة المخفوق
{ 2 بيالة ماء بارد (2/3 كوب ماء)
{ 2 فنجان حليب بودرة
{ علبة فراولة ( تباع في الأسواق الكبيرة وهي عبارة عن علبة فيها قطع فراولة صغيرة مع المربى)
الطريقة
- يقطع الكيك بالنصف ثم يرص في صينية.
- تخفق الكريمة، كل ظرف يخفق مع بيالة ماء بارد جدا وفنجان حليب جاف، يوضع الجميع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام غليظ جدا.
- توضع الكريمة على الكيك ثم تبرد.
- توضع الفراولة فوق الكريمة وبألف صحة وعافية.
حلى نسكافيه
المقادير
{ ربع إصبع زبدة
{ 4 ملاعق حليب بودرة
{ 4 بيضات
{ 2 فنجان قهوة سكر
{ علبة واحدة جبنة بالقشطة (120 غرام)
{ ذرة هيل
{ قليل من فانيليا
{ علبة واحدة قشطة
{ نسكافيه حسب الرغبة
الطريقة
- نخلط المقاديرالسابقة ما عدا القشطة والنسكافيه بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية وتخبز بالفرن لمدة التحمير فقط، لا تقل عن 10 دقائق.
- ندعها تبرد ثم نسكب عليها قشطة ومباشرة من بعدة النسكافية وتدخل الفريزر.
حلى نوف اللذيذ
حلى نوف من الوصفات اللذيذة جدا، ومقاديرها بسيطة ومتوفرة دائما في المطبخ.
المقادير
{ 1 علبة بسكويت سادة
{ 2 إصبع زبدة صغيرة ( وزن الإصبع الواحد 113 غرام)
{ 1 علبة لبن زبادي (400 غرام)
{ 2 بيضة
{ ملعقة صغيرة فانيليا
{ 2\1 كوب زيت
{ 1 كوب سكر
{ 1 كوب حليب مجفف
{ مقادير الكريم كراميل
{ 4 ملاعق كبيرة حليب مجفف
{ 3/4 كوب ماء
الطريقة
- نكسر البسكويت جيدا في إناء ثم نعجن معه الزبدة، ونفرده في صينية متوسطة الحجم وندخلها الفريزر.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونخفق فيه البيض مع الفانيليا.
- نضيف إليهما الزيت والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف اللبن الزبادي إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف أخيرا الحليب المجفف. نترك المقادير في الخلاط لكي تمتزج مع بعضها البعض ثم ننزل صينية البسكوت من الفريزر ونضع الخليط برفق عليها.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لكي لا يحترق البسكوت لمدة 45 دقيقة أو إلى أن تستوي، بحيث ندخل شوكة فتخرج نظيفة، وبعد ان تنضج نتركها تبرد ونبدأ بعمل خليط الوجه.
- نحضر خليط الوجه بان ناتي بقدر صغير ونضع فيه 4 ملاعق حليب مجفف وكوب إلا ربع ماء ونتركها على النار لتغلي وبعد أن تغلي نضع بودرة الكريم كراميل و1 ملعقة كاكاو بودرة (حسب الرغبة) ونتركها على نار هادئة لمدة أربع دقائق ثم نضعه برفق فوق محتويات الصينية السابقة.
- نتركها لتبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقطعها مربعات وبالهناء والشفاء.
الحليب المحمص بالتوفي
طبق لذيذ فى وقت بسيط. جربوها أكيد بتعجبكم.
المقادير
الطبقة الأولى
{ 6 ملاعق حليب بودرة
{ 1 كوب سكر
{ 3 ملاعق سمن (يجب أن يكون سمن حتى تتماسك)
{ 1علبة قشطة
الطبقة الثانية
{ بسكوت
{ حليب سائل
{ مقادير التوفي
{ 1 كوب سكر
{ 2 علبة قشطة
{ ظرف كريمة
الطريقة
- نحمص الحليب حتى يصبح لونه ذهبي ونتركه يبرد.
- نضيف السكر الناعم جداً والقشطة والسمن ونخلطها بالملعقة حتى تتجانس.
- نضعها فى صينية صغيرة جداً.
- نضع البسكوت المشرّب بالحلي
المقادير
{ 1علبة حليب مركز غير محلّى (397 غرام)
{ 1علبة قشطة (170 غرام)
{ 1علبة بودرة مزيج الكريم المخفوق (تحوي 2 ظرف)
{ 1,5علبة بسكويت سادة
{ فواكه حسب الطلب
{ ملعقتين نسكافيه
{ قليل من الماء
الطريقة
تحضير الشيكولاتة
المقادير
{ علبة قشدة (170 غرام)
{ 4 ملاعق كاكاو بودرة
{ 4 ملاعق سكر
{ إصبع زبدة (113 غرام)
الطريقة
ترافيل الشوكولاتة الكرنشي
يمكن صنعها وتقديمها وتضيفها أو حتى وضعها في علب جميلة وتقديمها كهدية.
المقادير
{ 170 غرام قشطة معلبة
{ 350 غرام شوكولاتة سوداء مفرومة ليسهل تذويبها
{ 100 غرام كيك شوكولاتة مفتت
{ 2 علبة كورن فليكس يكون على شكل طابات شوكولاتة (مثل نستلة ولون العلبة أصفر أو بوبينز) ويكون متوفر بعلب صغيرة تكفي وجبة فطور واحدة
{ للتزيين نحتاج جوز الهند أو بودرة الشوكولاتة أو حتى نستطيع استعمال بندق مطحون
الطريقة
ترايييفيل سرييع ولذيذ
المقادير
{ كيك اسفنجي
{ كريمة مخفوقة
{ كريمة بودرة
{ جبنة طرية (مثل جبن كيري أو فيلادلفيا أو غيرها)
{ فواكه مشكلة
{ كريم كرمل (محضر من العلب الجاهزة)
الطريقة
تشيز التمر
المقادير
{ كوب وربع بسكويت شاي مطحون
{ إصبع زبدة (113 غرام)
{ كوب تمر معجون
{ نصف قالب زبدة (55 غرام)
{ 2 بيضة
{ فانيليا
{ علبة حليب مركز محلى (397 غرام)
{ 2 علبة قشطة (وزن العلبة 170 غرام)
الطريقة
تشيز اللبن البسيط
بسيطة مرة وحلوة مرة.
المقادير
{ 1 زبدة (113غرام)
{ كوب ونصف الكوب بسكويت الشاي
{ كوب ونصف الكوب لبن رايب
{ كوب حليب بودرة
{ كوب سكر
الطريقة
تشيز كيك (كيكة الجبن الباردة -Cheese Cake)
يمكن استخدام كمية أكبر من الزبدة لفرك البسكويت ولكن أنا أفضلها هكذا لأنها أخف.
المقادير
مقادير طبقةالبسكويت
{ 2 علبة بسكويت شاي (وزن العلبة 150 غرام)
{ 55 غرام زبدة
مقادير طبقةالجبنة
{ 120 غرام جبنة طرية حلوة
{ 1 كوب حليب
{ 1 مغلف بودرة جيلو الليمون
{ 1 كوب ماء ساخن
{ 3 ملاعق طعام سكر
{ 1 ملعقة طعام ليمون
{ مربى أو صوص كرز معلب أو محضر في البيت للتزين
الطريقة
تشيز كيك بالشكولاتة
عبارة عن طبقات من الحلى
المقادير
{ علبة ونصف يسكوت شاي (وزن العلبة 175 غرام)
{ إصبع زبدة (100 غرام)
{ علبة قشطة (170 غرام)
{ 6 مكعبات جبنة طرية قليلة الملوحة (مثل بوك أو كيري أو 120 غرام فيلادلفيا)
{ علبة كبيرة حليب مركز محلى (397 غرام)
{ 1حليب طويل الأمد صغير (مثل السعودية أو أبو قوس أو غيره-200 مل)
{ 2 كيس كريم كراميل
{ 5 ملاعق كاكاو بودرة
الطريقة
الطبقة الأولى:
- نفتت مقدار البسكوت ونفركه بالزبدة ونرصه في الصينية.
الطبقة الثانية:- نضع القشطة والجبنة وعلبة الحليب المركز المحلى في الخلاط ثم نقوم بصب الخليط على الطبقة الأولى ونضعها في الفرن لمده 20 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لتبرد.
الطبقة الثالثة:تشيز كيك في الفرن
المقادير
{ علبة جبن كريمة (مثل فيلادلفيا أو بوك أو كيري – 120 غرام)
{ ثلاثة أرباع كوب سكر
{ بيضتان
{ كوب وربع الكوب كريمة الخفق
{ علبة بسكوت قمح (400 غرام)
{ ملعقتان ونصف زبدة
{ فراولة للتزين
الطريقة
تفاح بالتوفي (عجيبة)
المقادير
{ 2 حبة تفاح
{ 5 ملاعق قشطة
{ 1/2 كوب سكر
{ 4 ملاعق نشاء ذرة
{ 3 ملاعق صغيرة سكر ناعم
{ زبدة (كمية حسب الرغبة)
{ 1 كوب حليب
{ شرائح خوخ
{ مكسرات محمصة مع كراميل للتزيين
الطريقة
تمر بالطحينة
مجرد تمر تغيرت طريقة تقديمه.
المقادير
{ تمر منزوع النوى محتفظ بشكله
{ طحينة
{ بسكويت مطحون
{ فستق للزينة
الطريقة
التمرية
هذه الوصفة لاتأخذ منك سيدتي أي جهد وتأكل مع القهوة أو النسكافيه أو المشروبات الساخنة وأرجو من المولى عز وجل أن تنال طبختي إعجابك أنت وعائلتك. أعانك الله والسلام عليكم ورحمة الله.
المقادير
{ 2 قالب زبدة رفيعة (القالب وزنه 113 غرام)
{ 2 علبة بسكويت (مثل بسكويت ماري)
{ 22 حبة تمرعجوة
الخلطة
{ 2 علبة قشطة
{ 1 ملعقة أكل قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
{ فنجان شاي صغير من الحليب المركز المحلى
{ 1 ملعقة أكل سكر
{ 3 مكعبات أو 60 غرام جبنة طرية (مثل كيري أو بوك)
الطريقة
- يفتفت البسكويت ويطحن في آلة الطحن.
- تسيح الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يوضع البسكويت مع الزبدة ويقلب حتى يصبح لونه بني غامق.
- يوضع البسكويت بعد ذلك في صينية فرن.
- توضع حبات التمر فوق البسكويت وتنسق باليد.
- توضع مقادير الخلطة كلها في الخلاط حتى تصبح سائلة وتوضع بعد ذلك فوق التمر.
- توضع بعد ذلك في الفرن لمدة 10 دقائق لتصبح ساخنة أو توضع في الثلاجة إذا أردت وبالهناء والشفاء.
ملاحظاتالتورتة الاسفنجية
المقادير
{ 10 بيضات
{ 16 ملعقة سكر
{ 12 ملعقة دقيق
{ 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
الطريقة
تورتة ثلاجة
تورتة ثلاجة سريعة ولذيذة.
المقادير
{ 3 باكو بسكويت سادة
{ 2 باكو كريم شانتيه
{ 1\4 قالب شيكولاتة مطبخ
{ 2 فنجان لبن (حليب)
{ نصف ملعقة سمن
الطريقة
توني
المقادير
{ 2 كوب حليب بودرة
{ كوب ماء
{ 2 كوب جوز هند
{ ملعقة أكل بيكنج بودر
{ 3 بيضات
{ قليل من فانيليا
{ 3 أرباع كوب سكر مطحون
مقادير التوفي
{ 3 فنجان قهوة سكر
{ علبة واحدة قشطة
الطريقة
الجبنية
الجبنية حلو خفيف وسريع التحضير.
المقادير
{ 2 كوب طحين
{ كوب جبن قليل الملوحة (240 جم)
{ ملعقة صغيرة خميرة
{ 4/1 كوب ماء
{ زيت للقلي
{ مقدار من القطر
{ فستق مطحون للتغطية
الطريقة
جيز كيك
المقادير
{ 15حبة بسكويت الشاي مطحون ناعم
{ 3/4أصبع زبدة سايحة على النار ( ما يعادل 80 غرام)
{ 1 جلي ليمون مذوب في كأس ماء حار
{ 8حبات مربعات جبن طري (ما يعادل 160 غرام - مثل كيري أو بوك)
{ 1 كيس بودرة كريمة الخفق
{ علبة قشطة (170 غرام)
للتزيين
{ فراولة مقطعة أنصاف أو حشوة باي (فراولة أو كرز)
الطريقة
جيلو مع الأناناس
المقادير
{ 2 علبة جيلو
{ 2 كوب ماء
{ 1 علبة قشدة
{ مكعب جبنة طرية (جبنة كيري مثلا)
{ بسكويت شاي
{ علبة أناناس
الطريقة
حلا أم صالح
المقادير
{ بسكويت شاي (بكيت كبير)
{ 1 إصبع زبدة
{ 8 مكعبات (160 غرام) جبنة طرية
{ 1 علبة كبيرة (397غرام) حليب مركز محلى كامل الدسم
{ بيضتان
{ قليل من الفانيليا
{ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
{ ربع كوب زيت نباتي
الطريقة
حلا الجالكسي
حلا لذيذ جداً وسهل التحضير.
المقادير
{ 4 قوالب شوكلاتة سادة (مثل جالكسي أو أولكر)
{ 1 قشطة
{ 1\2 إصبع زبدة صغير (55 غرام)
{ 2 مغلف بودرة كريمة الخفق
{ كيك سويس رول بالفانيليا
{ حليب مركز محلى للتزيين (حسب الرغبة)
الطريقة
حلا الزبادي
حلا لذيذ وسهل جدا بالزبادي.
المقادير
{ 1 بسكويت شاي مطحون (200 غرام)
{ علبة زبادي (200 غرام)
{ بيضة
{ فنجان قهوة من الحليب بودرة
{ ملعقة حليب سائل
{ 2 ملعقة زيت
{ فنجان ونصف قهوة من السكر
الطريقة
يخلط في الخلاط:
حلا تراب الملكة
المقادير
{ 4 فنجان سكر
{ 2 كوب ماء
{ ملعقه صغيره فانيليا
{ 4 بيضات
{ 3 ملاعق دقيق
{ 10 ملاعق حليب بودرة
الطريقة
حلا سريع (حلا الشعيرية الباكستانية)
حلا لذيذ سريع جربوه ولن تندموا.
المقادير
{ مغلفان شعيرية باكستانية
{ علبتان كبيرتان حليب مركز محلى (وزن العلبة 397 غرام)
الطريقة
- نكسر الشعيرية شبه صغيرة.
- نضع الشعيرية على صينية واسعة ونشعل النارتحتها مع التحريك حتى يصبح لونها أغمق قليلاً ونطفىء النار.
- نصب فوق الشعيرية الحليب المركزمع التحريك بملعقة خشب إلى أن يصبح مثل العجينة المتماسكة.
- نرتدي قفازين بلاستكين ونكور الشعيرية إلى دوائرإلى أن تنتهى الكمية ثم يقدم مع القهوة.
- يجب تكويرها دافئة أفضل كي لايجمد الحليب وتصبح قاسية قليلاً وبصحة وعافية.
ملاحظة: يمكن كبسها في الصينية وتقطعيها مربعات.حلا طبقات الكيك
المقادير
{ علبة قشطة
{ ست مكعبات جبنة طرية (120 غرام)
{ 4 أكياس بودرة كريمة الخفق
{ 7 كيك جاهز
{ 2 كيس بودرة الجلي
{ ملعقتان من جبنة طرية بيضاء مالحة (مثل جبنة البقرات الثلاثة)
الطريقة
حلا قهوة لذيذ جدا
المقادير
{ كوب حليب بودرة محمر
{ كوب جوز هند
{ كوب سكر
{ 3 بيضات
{ نصف كوب ماء
{ نصف كوب زيت
{ 1 ملعقة فانيلا
{ 1 ملعقة بكنج باودر
{ 1 ملعقة نسكافيه
لوجه الحلا
{ قشطة
{ كوب ونصف سكر
{ ملعقة نسكافيه
الطريقة
- نخلط جميع مقادير الحلا معا ثم يفرد في بايركس مدهون بزيت ومرشوش بقليل من الدقيق، ويدخل فرن حرارته مرتفعة (200 س أو 400 ف).
- إذا شاهدنا انتفاخ فى الحلا تخفض درجة الحرارة ل 120 س (250 ف) مثلا.
- بعدما ينضج يخرج من الفرن.
لتحضير خلطة وجه الحلا:حلاوة البسكويت المالح
هذه الوصفة غنية بالسعرات الحرارية وهي مفيدة للأطفال والكبار وهي لذيذة.
المقادير
{ 3 أو4 قطع بسكويت مالح
{ نصف علبة حليب مركز محلى (وزن العلبة 397 غرام)
{ كوب سمسم (كوب جبن صغير)
{ زبدة صغيرة أو ملعقة صغيرة زبدة
الطريقة
حلاوة الشعيرية
المقادير
{ 2 كوب شعيرية
{ نصف كوب سمن
{ 1 كوب سكر
{ ربع كوب فستق
{ ربع كوب لوز
{ ربع كوب كاجو
{ 2 ملعقة ماء الورد
{ ملعقة هيل
{ نصف ملعقة زعفران
{ كوب ماء
الطريقة
الحلبة
المقادير
{ 2/1 1 كوب ونصف الكوب سميد
{ 2/1 1 كوب ونصف الكوب طحين
{ 4/3 كوب زيت زيتون
{ 4/1 كوب زيت ذرة
{ 2 ملعقة طعام حلبة حب
{ 2/1 1 كوب ونصف الكوب ماء
{ 2 ملعقة سكر
{ 3 ملعقة شاي بيكينج باودر
الطريقة
الحلبة الرائعة
المقادير
{ 2 كوب سميد
{ 2 كوب دقيق
{ نصف ملعقة خميرة
{ نصف ملعقة بيكنج باودر
{ 1/4 كوب حلبة حب
{ كوب زيت
الشيرة
{ 2 ونصف كوب ماء
{ 2 كوب سكر
{ نصف ليمونة
الطريقة
حلو البيبسي العربي
المقادير
{ 2 كيك جاهز
{ 8 مكعبات جبن طري (مثل جبنة كيري أو بوك)
{ 1 قيمر (قشطة)
{ 1 كوب حليب سائل
{ 3 أكياس بودرة الكريمة المخفوقة
{ 2 علبة بيبسي عربي
{ 2 كيس عسل الكريم كرامل
{ 3 أكياس بودرة الكريم كرامل
الطريقة