طبعا الخلاصه معروفه للجميع وطريقتها كانت بالحصا وشغلات صعبه يقبلها جيل اليوم
لكن اليوم عملتها لكم بالطريقه المودرن
المقادير :
** 3 اصابع زبده
** 3 كاسات حليب المراعي
** كاس طحين أبيض ( فاخر )
** وقليل من البهارات المشكله ونضيف ( كركم - لون الزعفران - كمون - رشة ملح وفلفل اسود )
الطريقه :
نسيح الزبده وبعد ماتسيح نضيف الطحين بالتدريج وتقلب بالشوبك ونضيف البهارت
والحليب ونقلبها بالملعقه الخشب والنار هادئه ويقلب حتى يتكتل الطحين ونلاحظ ان السمن
تصفى وصار فوق ونستمر بالتقليب تقريبا 20 او نص ساعه
ثم نضعها في طبق التقديم ونضيف التمر
وصحه وعافيه
