عشبه البحر من الخضار المهمه في الشرق ويتناولونها بشل يومي وكذلك في ايرلندا وفي كندا .تتواجد الان لدينا لدى محلات الاغذيه الصحيه ومحلات الاغذيه الشرقيه
وهذه نبذه عنها :
أعشـاب البـحر
على الرغم من عـدم معرفـــة الكثير منا بعشـبه البحر فمن المؤكد أنــنا قد أكلنا مــنها وبكميات ليست بقليلة وذلك من ضمن مكـونات الأطعمة الجاهزة حيث تستخدم عشبه البحر في الآيس كريم و البودنج و بعض الأجبان وكل ألا طعمه الجاهزة التي تحتاج إلى مثخنات .
وإن كانت هذا الأعشاب غريبة علينا فأنها تُحصد وتؤكل في كثير من دول العالم . فهي مشهورة في أيرلندا وأسكتلندا وروسيا وجنوب أفريقيا ناهيك عن شرق آسيا والصين حيث تعتبر من الأطعمة الرئيسية .
عشبه البحر مادة غنية جداً بالمعادن التي يحتاجها الجسم فمثلاً أحد أنواع العشب "Kelp" يحتوي مائه وخمسون مرة من الايودين وثمان مرات من المغنيسيوم مقارنه بالخضار العادي .وعشبه Dulse تحتوي على ثلاثون ضعف ما يحتوي الموز من البوتاسيوم ، وعشبه Nori تنافس الجزر بما تحتويه من الفيتامين A وتحتوي ضعف ما يحتويه اللحوم من البروتين .
وبصورة عامه تحتوي عشبه البحر على فيتامين B12,E,B2,C,A,
عندما تنمو عشبه البحر تحول المعادن الغير عضويه الموجودة في مياه البحر إلى أملاح معدنية عضويه متحدة مع الأحماض الأمينية وهي الحالة الأمثل للإنسان للإستفاده من هذا المعادن.
وكذلك تعتبر عشبا البحر مصدر مهم للمعادن النادرة الذي أصبحنا نفقدها في خضارنا ومزروعاتنا حيث ان الأرض ومع تطور الأساليب الزراعة الحديثة تزرع على مدار السنة مما يجعلها تفتقر لهذا العناصرالنادرة مثل السلينيوم والمغنيزيوم والزنك ……الخ.
لا شك أن هذه المعادن النادرة ضرورية لعمليه التمثيل الغذائي في أجسامنا تعمل العناصر الموجودة في عشب البحر على معادلة حموضة الدم وذلك لأنها قلوية وبالتالي حاله صحية أفضل و مقاومة أكبر للاجهاد.
في شرق آسيا فوائد أعشاب البحر معروفه لديهم منذ القدم فهم يستخدمونها إلى جانب أنها غذاء تستخدم طبياً لأذابه الدهون بالجسم و لتقليل الكلسترول . الدراسات الطبية الحديثة في اليابان أظهرت بأن أعشاب البحر تعكس عملية تصلب الشرايين وتخفض ضغط الد م ،أما الدراسات التي قامت بها جامعة ماك جل في مونتريال أظهرت بأن أعشاب البحر تُخلص الجسم من الإشعاعات الذرية.
منتديات امواج
خالد التركي
سيدة الوسط @syd_alost
عضوة شرف في عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
emine
•
اسلام عليكم
جزاكي الله كل خير وانا معك في هذه المعلومه 100%
وزوجي كل يوم يؤكل منه يسويها سندويشه ويؤكلها بس انا مااحب رائحتها
تحياتي لك rone
جزاكي الله كل خير وانا معك في هذه المعلومه 100%
وزوجي كل يوم يؤكل منه يسويها سندويشه ويؤكلها بس انا مااحب رائحتها
تحياتي لك rone
بارك الله لكي سيدة الوسط
اعتقد ان شفت عشبة البحر في احد برامج مريم نور واعتقد ان لونها كان اسود او بني غامق جدا
اعتقد ان شفت عشبة البحر في احد برامج مريم نور واعتقد ان لونها كان اسود او بني غامق جدا
با الله يا سيدة الوسط
ابي اتبع نظاام مريم نوور
ممكن تقولي لي عن وين الاقي ها الاطعمه
وعشبه البحر
اي محل با الرياااض
وكيف استخدم المظاام وكيف ابديه
وشكرا لك
ابي اتبع نظاام مريم نوور
ممكن تقولي لي عن وين الاقي ها الاطعمه
وعشبه البحر
اي محل با الرياااض
وكيف استخدم المظاام وكيف ابديه
وشكرا لك
الصفحة الأخيرة
تُحوِّل الأعشاب البحرية المعادن الغير حيوية في ماء البحر إلى أملاح معدنية حيوية متحدة مع أحماض أمينية وهذه طريقة مثالية للحصول على المعادن المطلوبة لحماية القلب وتغذية الشعر والأظافر والعضلات والعظام. في الحقيقة فأنه منذ نشأة الزراعة الحديثة وبدء تدهور نوعية التربة السطحية فإدخال الأعشاب البحرية في الوجبات قد يكون الطريقة الوحيدة للحصول على كمية كافية من المعادن النادرة في غذائنا
الإستعمالات: لعدة قرون حصد الناس في جميع أنحاء العالم الأعشاب البحرية للاستعمال كغذاء مثل الصينيون والايرلنديون والبريطانيون والكنديون واليابانيون والهنود الحمر والكوريون والروس. اليابانيون يتناولون أعشابا بحرية أكثر من أي شعب آخر ويصنفون هذه الأعشاب حسب النوعية كما تصنف باقي الشعوب اللحوم ومشتقات الحليب. يؤثر عمل الأعشاب البحرية على الدم مباشرة حيث تزيد من قلوية الدم إذا كان زائد الحموضة وتساعد على تخفيض أي فائض دهني أو مخاطي.بالإضافة إلى ذلك فإن الأعشاب البحرية القاتمة اللون مثل كومبو و واكاميي تحتوي على مادة تدعى حمض الجينيك تحوّل المعادن الثقيلة السامة في الأمعاء إلى أملاح غير ضارة يمكن التخلص منها بسهولة
برهن الباحثون في جامعة ماكجيلل في مونتريال عام 1964 على قدرة بعض الأعشاب البحرية على إزالة مادة مشعة تدعى سترونتيوم-90 من الجسم وحماية الجسم من تأثيراتها السلبية. أليس من المعقول إذاً أن نفترض أن يكون لبعض هذه الأعشاب تأثير فعال على إبطال التأثيرات السلبية, مثل السرطان, الناتج عن التعرض لليورانيوم المنضّب الذي يستعمل الآن في الحروب الحديثة؟
في مخبر علوم التغذية الأعلى في جامعة شيزوكا في اليابان حصل الباحثون أيضا على زيادة كبيرة في كثافة العظام عند فئران المخبر بعد إعطائهم بعض الأعشاب البحرية مرة واحدة يوميا لمدة أسبوع .
عن موقع consultantsteam