tadoh
•
السلام عليكم اختي عبايه فوق الراس جزاكي الله خيرا الله يعطيكي العافيه ويكرمك يارب
tadoh :
السلام عليكم اختي عبايه فوق الراس جزاكي الله خيرا الله يعطيكي العافيه ويكرمك ياربالسلام عليكم اختي عبايه فوق الراس جزاكي الله خيرا الله يعطيكي العافيه ويكرمك يارب
الله يجزاكم كل خير
..هآمبورجر البيت..
المـقآدير:.
1كيلو لحم مفروم..
1بصله متوسطه مبشوره..
2سن ثوم مدقوق..
1كوب شوفآن(oat)
2/1 كوب كآتشب..
ملح-فلفل اسود+2/1م.ص زنجبيل..
طريقة التحضير:.
تعجن جميع المكونآت وتمد في صينيه غير مدهونه وتدخل الفرن حآآمي (400ف) في الرف الاسفل
عندما يحمر القآع تنقل إلى الشوآيه حتى تحمر من أعلى ونحرص على أن لا تجف اللحمه لان ذللك
يؤثر على الطعم كونها يآبسه تقطع على شكل دوآئر وتحشى في الخبز المخصص للهآمبورجر..
..سلطة التوفو..
المقآدير:.
1كرتونة توفو (جبنه الصويا) مصفآه ومقطعه مكعبآت..
2م.ك بصل مفروم..
2م.ك كرفس مفروم..
2م.ك مآيونيز..
2م.ك مخلل مفروم(خيآر أو جزر أو لفت )..
1م.ص مآسترد..
1م.ك كآتشب..
4/1 م.ص كركم ..
1م.ص زعتر..
2م.ك شبت مفروم..
فلفل أسود..
طريقه التحضير:.
في وعآء اخلطي المآيونيز مع البصل والكرفس والمخلل والمآستردة والكآتشب والكركم والشبت والزعتر والفلفل
الاسود..
يضآف التوفو للخلطه السآبقه ويدخل الثلاجه سآآعتين قبل التقديم..
..كنآفة الرشيقآت..
(خآليه من الزبده والحليب والسكر وعندما يأكلها الضيوف لا يصدقون)
المقآدير:.
2/1 كوب سميد نآعم..
3 كوب مآء..
4/1 م.ص ملح..
3/1 كوب دبس تمر او خروب ..
الحشوه:.
2 كوب حليب الصويا(ممكن ايضا كوب حليب صويا + كوب حليب عآدي)
4/1 كوب ماء زهر..
2/1 2 م.ك نشآ..
3م.ك عسل ابيض( الكميه حسب الرغبه)
مستكه
مكسرآت للزينه حسب الرغبه ..
طريقة التحضير:.
في وعآء وآسع على النآر يحمص السميد حتى يصبح لونه بني ويضآف الماء ومآء الزهر والملح والدبس ويقلب
حتى يشرب السميد السآئل (قد تحتآجين لمآء اكثر)..
ويفرد السميد في صينيه التقديم ليس لها حآفه .
ولعمل الحشوه يسخن حليب الصويا مع العسل والمستكه ويحتفظ بنصف كوب من الحليب حتى يذوب فيه النشآء
ثم يضآف مآء الزهر وتسكب الحشوه فوق السميد ويزين الوجه بالمكسرآت وتقدم بعد ان تبرد..
..شوربة البطآطآ..
المقآدير:.
3حبآت بطآطآ متوسطه الحجم..
5 أكوآب مرق لحم أو دجآج أو مرق خضآر..
1 كوب حليب الصويآ أو حليب عآدي
2/1 كوب بصل مفروم محمر في قليل من زيت الزيتون..
طريقة التحضير:.
تقشر البطآطا وتقطع وتسلق في المرق حتى تستوي..
تخلط في الخلاآط وتعآد إلى الوعآء ويضاف حليب الصويا وتترك على النآر حتى تغلي مدة دقيقتين.
تسكب في وعآء الشوربه ويزين السطح بالبصل المحمر ومكعبآت الخبز المحمصه..
المـقآدير:.
1كيلو لحم مفروم..
1بصله متوسطه مبشوره..
2سن ثوم مدقوق..
1كوب شوفآن(oat)
2/1 كوب كآتشب..
ملح-فلفل اسود+2/1م.ص زنجبيل..
طريقة التحضير:.
تعجن جميع المكونآت وتمد في صينيه غير مدهونه وتدخل الفرن حآآمي (400ف) في الرف الاسفل
عندما يحمر القآع تنقل إلى الشوآيه حتى تحمر من أعلى ونحرص على أن لا تجف اللحمه لان ذللك
يؤثر على الطعم كونها يآبسه تقطع على شكل دوآئر وتحشى في الخبز المخصص للهآمبورجر..
..سلطة التوفو..
المقآدير:.
1كرتونة توفو (جبنه الصويا) مصفآه ومقطعه مكعبآت..
2م.ك بصل مفروم..
2م.ك كرفس مفروم..
2م.ك مآيونيز..
2م.ك مخلل مفروم(خيآر أو جزر أو لفت )..
1م.ص مآسترد..
1م.ك كآتشب..
4/1 م.ص كركم ..
1م.ص زعتر..
2م.ك شبت مفروم..
فلفل أسود..
طريقه التحضير:.
في وعآء اخلطي المآيونيز مع البصل والكرفس والمخلل والمآستردة والكآتشب والكركم والشبت والزعتر والفلفل
الاسود..
يضآف التوفو للخلطه السآبقه ويدخل الثلاجه سآآعتين قبل التقديم..
..كنآفة الرشيقآت..
(خآليه من الزبده والحليب والسكر وعندما يأكلها الضيوف لا يصدقون)
المقآدير:.
2/1 كوب سميد نآعم..
3 كوب مآء..
4/1 م.ص ملح..
3/1 كوب دبس تمر او خروب ..
الحشوه:.
2 كوب حليب الصويا(ممكن ايضا كوب حليب صويا + كوب حليب عآدي)
4/1 كوب ماء زهر..
2/1 2 م.ك نشآ..
3م.ك عسل ابيض( الكميه حسب الرغبه)
مستكه
مكسرآت للزينه حسب الرغبه ..
طريقة التحضير:.
في وعآء وآسع على النآر يحمص السميد حتى يصبح لونه بني ويضآف الماء ومآء الزهر والملح والدبس ويقلب
حتى يشرب السميد السآئل (قد تحتآجين لمآء اكثر)..
ويفرد السميد في صينيه التقديم ليس لها حآفه .
ولعمل الحشوه يسخن حليب الصويا مع العسل والمستكه ويحتفظ بنصف كوب من الحليب حتى يذوب فيه النشآء
ثم يضآف مآء الزهر وتسكب الحشوه فوق السميد ويزين الوجه بالمكسرآت وتقدم بعد ان تبرد..
..شوربة البطآطآ..
المقآدير:.
3حبآت بطآطآ متوسطه الحجم..
5 أكوآب مرق لحم أو دجآج أو مرق خضآر..
1 كوب حليب الصويآ أو حليب عآدي
2/1 كوب بصل مفروم محمر في قليل من زيت الزيتون..
طريقة التحضير:.
تقشر البطآطا وتقطع وتسلق في المرق حتى تستوي..
تخلط في الخلاآط وتعآد إلى الوعآء ويضاف حليب الصويا وتترك على النآر حتى تغلي مدة دقيقتين.
تسكب في وعآء الشوربه ويزين السطح بالبصل المحمر ومكعبآت الخبز المحمصه..
\ بدائل الما يونيز
1\ باتوفو
في الخلاط = علبة توفو\جبنة الصويا=
2م ص خل =1ونص م ص ملح= نص مص ما سترده =1 م ص عسل = 1 م ك عصير ليمون= 3 م ك زيت
توضع جميع المواد في الخلاط يحف ظ في الثلاجه
2 \ بالزبادي
في الخلاط 1بيضه مسلوقه 2بطاطا صغيره مسلوقه 2\1كوبزبادي 1 م ك عصير ليمون 1 م ك خل 1 2\1م ص ملح 3 م ك زيت
صلصه سيزر
بيضه مسلوقه=3م ص ما سترده=2م ص خل =1 فص ثوم مدقوق مع ملح= 3\1كوب زيت فلفل اسود
تخلط جميع المقادير في الخلاط وتقدم مع السلطات
الصفحة الأخيرة