ثلاث من حافظ عليها سعد:
إذا ظهرت عليك نعمه فاحمد الله.
وإذا أبطأ عنك رزق فاستغفر الله.
وإذا إصابتك شده فأكثر من قول لاحول ولاقوة إلا بالله العلي العظيم.
مووكا
•
الصفحة الأخيرة
ضعي الزيت والبصل والثوم وحركيه لحد مايتحمر
ضعي البطاطس والجزر والبهارت المطحونة والصحيحة وورق الغار
ضعي الدجاج والفلفل الرومي وإذا حبيتي فلفل حار والطماطم ومعجون طماطم وحركي لحد ماتتسبك
ضعي الموية وأضغطي عليه لمدة ربع ساعة وهذا شكله بعد ماأستوت الدجاجة
شيلي الدجاجة ورشي عليها شوية ملح وأعصري عليها ليمونة ودخليها الفرن عشان تتحمر
ضعي الرز على المرق وأضغطيه لمدة 10 دقائق >> أستخدمت رز أبو بنت
بعطيكم وصفه لورق عنب انما ايـــه ... يمي يمي
وسهلـــــه جدا جدا ومافيها حوســه كثير ..الله يجزاها خير اللي عطتني الوصفه !!
المقادير ياحبيباتي :
::
::
::
::
على فكره الكميه قليله اللي حابه تزيد الكميه ممكن تزيد المقادير
- زيت زيتون
-دبس رمان (انا استخدم اليمامه لانه سايل مش متكتل)
- ورق عنب (انا افضل اورلاندو لانه لذيذ وفيه حموضه )
- كاستين رز مصري
- قطع لحم (تعطي لورق العنب طعم لذيذ)
- ملح
- بصلتين مقطعه (وحده للحشوه والثانيه للمرق)
- مقدار بسيط جدا من الفلفل الاسود
- مقدار بسيط جدا من البهارات
- بقدونس مفروم
الطريقه :
::
::
- كشني بصله مع زيت الزيتون
- ضيفي الرز المصري بعد ماغسلتيه ثم اضيفي دبس الرمان مقدار بيالة الشاهي وحركي
- ثم اضيفي الفلفل الاسود والبهارات والبقدونس
- اضيفي شوي مويه حاره وحركي وغطي القدر واتركيه شوي الين يتشرب المويه
::
::
-هنا لما اتشرب المويه
::
::
::
الحين نلف ورق العنب ونرصه على شرايح البطاطس واللحمه بالقدر
::
::
- الان نجهز المرقه نحتاج لـ بصله مقطعه + فنجال دبس رمان + نص فنجال زيت زيتون + شوي ملح + مويه حاره (4 كاسات)
نخلطهم بقدر واحد على النار وخليها تغلي شوي
::
::
::
::
- ثم صبيها على ورق العنب وولعي النار خليها ساعه على نار هاديه واذا ماكفت المويه تقدرين تضيفين مويه حاره
::
::
::
::
في الخلاط ..:
كزبرة ( بمقدار قبضة اليد )
نعناع ( بمقدار قبضة اليد )
3 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة طعام زنجبيل أعواد
1 ملعقة طعام دبس الرمان مليااانة
1 ملعقة متوسطة كمون مليانة
خلطيه كويس.. ثم أضيفي التالي:
نعناع ( قبضة يد)
1 ملعقة متوسطة ملح ممسوحة
2 ونصف ملعقة طعام ماء
الآن اضيفي عليه ( 1 علبة زبادي ) أو ( 2 علبة زبادي << إذا كنتي تبين لونه أفتح يعني وأخف حرارة وأكثر سيولة
.. أنا أضفت علبة وحدة بس .. )
ثم بعد ما تحطين الزبادي اخلطيه ..