don
•
don :
السويسرول [/U] [U]المقادير 5 بيضات 3/4 كوب سكر 3/4 كوب دقيق . زرة ملح معلقة صغيرة فانيليا معلقة صغيرة بيكنج بودر مربى مشمش او فراولة 2 فرخ ورق ذبدة الطريقة نضرب البيض بالمضرب الكهرباء لحد ما تلاقية بقى هش و فية رغاوى .نضع الفانيليا. نضع السكر شوية شوية على البيض واحنا بنضرب لحد ما تشوفى تخانتة كانك حطة علية دقيق. ينخل الدقيق ويضاف له البكنج بودر وزرة الملح .. بالمعلقة الخشب نضع الدقيق على الخليط ونقلب بالراحة شوية شوية فى اتجاة واحد ولعى الفرن و خلية جاهز على حرارة متوسطة. ندهن صينية طويلة بدون حواف بالسمن . نقص ورقة الذبدة على اد الصينية مع ترك 1سم من كل جنب ثم نضع الورقة على السمنة اللى دهننها فحنلاقى الورقة لذقت فى الصينية و ندهن الورقة كويس بالسمن. ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا. يوضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق او ربع ساعة بالكتير حتى يحمر السطح جهزى على الرخامة ورقة الذبدة التانية افرديها امامك و رشى عليها كلها شوية سكر بودرة. يعد ماتطلع الصينية من الفرن اقلبيها على الورقة المرشوشة بالسكر و اشيل الصينية من فوق الكيكة و اشيل بالراحة الورقة اللى لزقة فى الكيكة و الف السويسرول على الفاضى بالورفة اللى تحته لمدة 10 دقائق نخفف المربى بوضعها فى مقلاية على نار هادية لفة واحدة حتلاقيها بقيت ناعمة و كدة حتكون سهلة الفرد نفك السويسرول و نفردعلية المربى مع ترك 1/2 سم من الاطراف وممكن وضع خط واحد بالعرض على الطرف اللى ناحيتك مكسرات على اساس ان المكسرات كأنها فى المركز عند التقطيع الف السويسرول و اقفل الاجناب كويس و اضعة فى الثلاجة حوالى ساعتين لما يطلع افك الورقة واقطع القطعة الفاضية من كل جنب و اما ارش الوش بالسكر البودرة او افرش طبقة خفيفة من المربى على السويسرول و ادحرج السويسرول على ورقة عليها مكسرات فحتمسك على طول فى المربى و بالهنا و الشفاالسويسرول [/U] ...
ايوة يا هوبه :)
جاني انتفاااااخ اكلت ارانب ورز بالخلطة ومحشي
وفي الاخر حليت ببسبوسة وتشيز كيك وبقلاوة
حقيقي انتوا 100%
ليه زعلانة يادون...مفهاش حاجة اما نحط وصفة شيف فلان او علان طالما انها مجربة ومضمونة وادينا بنتعلم كذا طريقة للصنف
واحنا الكسبانين
مش كدة ياويساااااااااااااااااا
انتي اكلاتك تجنن وهبهوبة كمان انتوا الاتنين عمالقة حقيقي
حصل خيييييييييييير
بس لي سؤال ياهبهوبة.....بالنسبة للتشيز كيك استغربت اننا بنحط في الكيكة نشا والدقيق قليل
ياتري ايه فايدة النشا؟؟؟؟؟؟
وفي الاخر حليت ببسبوسة وتشيز كيك وبقلاوة
حقيقي انتوا 100%
ليه زعلانة يادون...مفهاش حاجة اما نحط وصفة شيف فلان او علان طالما انها مجربة ومضمونة وادينا بنتعلم كذا طريقة للصنف
واحنا الكسبانين
مش كدة ياويساااااااااااااااااا
انتي اكلاتك تجنن وهبهوبة كمان انتوا الاتنين عمالقة حقيقي
حصل خيييييييييييير
بس لي سؤال ياهبهوبة.....بالنسبة للتشيز كيك استغربت اننا بنحط في الكيكة نشا والدقيق قليل
ياتري ايه فايدة النشا؟؟؟؟؟؟
هبهوبة
•
السلام عليكم
كهرمانة 12 تسلمى على الأطراء الزائد ... وبالنسبة للنشا المعلومة غيرجديدة عليه النشا أظن بيأثر فى القوام أو الطعم الله أعلم بس أختى كانت بتقلى أنهاكانت بتعمل كيك زى بتاعت كلااسيك والطعم كان قريب جدا منها بسبب النشا.....
أما بالنسبة لصاحبة الموضوع فإن كان وجودى مضايقها قوى كده فأنى أعلن أنسحابى من الموضوع واللى عايز منى حاجة عمرى ما راح أتأخر عليه ويراسلنى على الخاص وكان فى حاجات حلوة حنزلها لكم لكن قدر الله وما شاء فعل .
.....وأخر حاجة ليكم عندى عشان أنتو حبيباتى هذا الرابط الأكثر من رائع
ملف : الأكلات المصريه (( لممشاركه ))
وهذا الرابط التانى
ملف للأكلات المصرية
وكمان يا جماعة اللى عايزنى ألغى كل مشاركاتى فى هذا الموضوع يأمر أمر....وأنا ألغيهم.
أختكم هبهوبة :27:
كهرمانة 12 تسلمى على الأطراء الزائد ... وبالنسبة للنشا المعلومة غيرجديدة عليه النشا أظن بيأثر فى القوام أو الطعم الله أعلم بس أختى كانت بتقلى أنهاكانت بتعمل كيك زى بتاعت كلااسيك والطعم كان قريب جدا منها بسبب النشا.....
أما بالنسبة لصاحبة الموضوع فإن كان وجودى مضايقها قوى كده فأنى أعلن أنسحابى من الموضوع واللى عايز منى حاجة عمرى ما راح أتأخر عليه ويراسلنى على الخاص وكان فى حاجات حلوة حنزلها لكم لكن قدر الله وما شاء فعل .
.....وأخر حاجة ليكم عندى عشان أنتو حبيباتى هذا الرابط الأكثر من رائع
ملف : الأكلات المصريه (( لممشاركه ))
وهذا الرابط التانى
ملف للأكلات المصرية
وكمان يا جماعة اللى عايزنى ألغى كل مشاركاتى فى هذا الموضوع يأمر أمر....وأنا ألغيهم.
أختكم هبهوبة :27:
الصفحة الأخيرة
المقادير
5 بيضات
3/4 كوب سكر
3/4 كوب دقيق . زرة ملح
معلقة صغيرة فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
مربى مشمش او فراولة
2 فرخ ورق ذبدة
الطريقة
نضرب البيض بالمضرب الكهرباء لحد ما تلاقية بقى هش و فية رغاوى .نضع الفانيليا.
نضع السكر شوية شوية على البيض واحنا بنضرب لحد ما تشوفى تخانتة كانك حطة علية دقيق.
ينخل الدقيق ويضاف له البكنج بودر وزرة الملح ..
بالمعلقة الخشب نضع الدقيق على الخليط ونقلب بالراحة شوية شوية فى اتجاة واحد
ولعى الفرن و خلية جاهز على حرارة متوسطة.
ندهن صينية طويلة بدون حواف بالسمن . نقص ورقة الذبدة على اد الصينية مع ترك 1سم من كل جنب ثم نضع
الورقة على السمنة اللى دهننها فحنلاقى الورقة لذقت فى الصينية و ندهن الورقة كويس بالسمن.
ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا.
يوضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق او ربع ساعة بالكتير حتى يحمر السطح
جهزى على الرخامة ورقة الذبدة التانية افرديها امامك و رشى عليها كلها شوية سكر بودرة.
يعد ماتطلع الصينية من الفرن اقلبيها على الورقة المرشوشة بالسكر و اشيل الصينية من فوق الكيكة و اشيل بالراحة الورقة اللى لزقة فى الكيكة و الف السويسرول على الفاضى بالورفة اللى تحته لمدة 10 دقائق
نخفف المربى بوضعها فى مقلاية على نار هادية لفة واحدة حتلاقيها بقيت ناعمة و كدة حتكون سهلة الفرد
نفك السويسرول و نفردعلية المربى مع ترك 1/2 سم من الاطراف
وممكن وضع خط واحد بالعرض على الطرف اللى ناحيتك مكسرات على اساس ان المكسرات كأنها فى المركز عند التقطيع
الف السويسرول و اقفل الاجناب كويس و اضعة فى الثلاجة حوالى ساعتين
لما يطلع افك الورقة واقطع القطعة الفاضية من كل جنب و اما ارش الوش بالسكر البودرة او افرش طبقة خفيفة من المربى على السويسرول و ادحرج السويسرول على ورقة عليها مكسرات فحتمسك على طول فى المربى و بالهنا و الشفا