مخللات لو سمحتوا

اهلا و سهلا
" طريقة عمل مخلل الخيار.

--------------------------------------------------------------------------------

المواد:

خياربلدي
فليفلة خضراء حادة.
خل تفاح
ماء
ملح
فصوص من الثوم
برطمان.."مطربان " زجاجي ..

.........

طريقة العمل

- نختار حبات الخيار الصغيرة ومتوسطة الحجم.
- تغسل جيد..وكذلك قرون الفليفلة.
- نقوم بعمل شرط بواسطة السكين في وسط كل حبة خيار.
- نصف حبات الخيار بشكل عامودي في البرطمان..(لسهولة الادخال والاخراج)
- نضيف بينها حبات الفليفلة حسب الرغبة.
- بعد ان يمتلئ البرطمان..نضيف فصين من الثوم او ثلاث..
- نضيف نصف كوب من الخل..
- نضيف الماء المحلول فيه الملح. ( ملعة ملح كبيرة لكل كاس من الماء ).
يغطى البرطمان جيدا..ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة سبع ايام..
ثم يفتح..
ويكون الخيار المخلل جاهز للاكل."
و يطبق على القثاء ايضا

منقول
المخلل المشكل

التعريف بالوصفة
مخللات
المكونات والمقادير
2 كيلو خضار مشكل من النوع الصغير(خيار,جزر,ملفوف,بصل
كرنب,ليمون,........
4 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1/4 كيلو فلفل حار حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة خل
4 أكواب ماء
8 ملاعق كبيرة ملح


طريقة التحضير
تقطع الخضروات بالحجم الذي تريدين ثم توضع في برطمان كبير.

يخلط الفلفل الحار مع الكرفس والثوم ثم يضع الخليط على الخضار.

يصب الخل فوق الخضروات.

يذاب الملح فى الماء ويصب فوق الخضروات بحيث يغمرها.

يغطى البرطمان بإحكام ويترك فى مكان جاف حتى يتم النضج.

ملاحظه
إذا أردت أن يتم تخليل الخضار سريعا يغلى الماء ويذاب فيه الملح ثم يصب فوق الخضار. "


منقول
ارجو ان اكون قد افدتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي العزيزة orkidia
والله انك كفيتي ووفيتي
جعله الله في ميزان حسناتكم
بس عزيزتي بالنسبة للخيار المخلل
كم كمية خل التفاح وكم كيلو خيار مثلا
ومشكورة

و عليكم السلام
اهلا وسهلا
ممكن كيلو خيار و كباية خل او اقل شوي
لان نسبة الخل ترجع لرغبة الشخص يعني تحبين الطعمة قوية تحطين كباية و يستوي اسرع
تحبينها اخف تحطين نصف كباية و يحتاج وقت اكثر شوي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خير
وماقصرت
جعله الله في ميزان حسناتكم

يابنات سؤال فيه المخلل اللي بالزيت والخضروات وفيه حراره مين يعرفه وتحياتي للجميع ماقصروا