فضلآ وليس أمرآوأنتظر ردودكم ياعسولات

رفـــــــــــــــــــــــــع

رفـــــــــــــــع

رفع

هذي طر يقة قد يمة للعجينة كا سين و نص دقيق نص كا س زيت كا س ماء دا فئ نص ملعقة طعا م خميرة سر يعة ملعقة بها ر مشكلة تتكو ن من حبة بر كة شمر وزر مبة وملح ملعقة سمسم الحشو ةربع كاس طحينة ثلاث ملاعق خل او حسب الر غبة ثلاث ملاعق ماء ربع كيلو لحمة مفر ومة مطبو خة مع بصلة مفر و مة ربع حز مة كرا ت مفر ومة ومغسو لة جيدا بيضة تعجن العجينة وتترك لتخمر ثم تفر د في صينية مد هو نة تحضر الحشوة بخلط الطحينة با لماء والخل ثم يضا ف اللحم والكرا ت و تو ضع علي العجينة تضر ب البيضة ويد هن الو جه و ير ش السمسم عليه و يخبز حتي يحمر خفيفا

عيش ابو الحم من يدي ***** الله يعجبك وأمانه تدعيلى ربنا يرزقنا بالبنت الصحيحه المعافه البار بي وبي ابوهاآميييييييييييين
المقادير العجينه :
1,5 كأس ونصف دقيق أبيض منخول
3 ملاعق طعام زيت أو سمن
2 ملعقه طعام خميره سريعة
1 بيضه
ملعقة طعام إبزار معمول
ربع ملعقه صغيره ملح
نصف كأس ماء دافئ للعجن
طريقة العجينه : ضعى الدقيق والملح في الاناء ثم اضيف الزيت وافرك بيدك ثم ضعى ابزار المعمول والخميره فوق الدقيق ثم اضيفي البيضه واعجني مباشره باضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينه متماسكة ناعمه ثم ادهني الصينيه مستديره وافردي فيها العجينه وغطيها لمدة ساعه حتى تخمر اثناء ذلك قومي بعمل الحشوه
مقادير الحشوه : ربع كيلو لحم مفروم نقوم بعمله كالحمة السمبوسك وتكون البصله صغيرة الحجم ونضف عليها قليل من الفلفل الاسود ونتركها على جنب ثم نقوم بعمل الطحينه ( 8ملاعق طحينه ، 2 ملعقه خل اسود ، ملح ، فلفل اسود ، ونحلها با نصف كاس ماء حتى تصبح كا الطحينه العاديه ) ثم نضيف عليها حزمة كرت مفرومه ناعمه ومن ثم نضايف عليها الحمه المفرومه ونقلبها جيداً ، ثم نضغط على العجينه باليد حتى تصبح من الوسط داخل على الصينه وجوانب العجينه مرتفعه من الاطرف ثم نضايف فوقها خلطة الحم والطحين ..... يمكن وضع شرائح من الطماطم فوقها ( وذلك حسب الرغبه والذوق ) ثم نخلط بيضه ونضع فوقها قطرة من اليمون حتى لا نشم راحة البيض في الصنيه ونضعها فوق وجه الصنيه ... ثم ندخل الصينيه الفرن اولاً من تحث ثم من فوق وبالهناء والعافيه
واذا ظبت معك ردي علي في الخاصه ***** الله تعجبك يارررررررررررررب