معاد صرت اسويها وانا اموت فيها

اب
نفس المعاناة

قللي الزيت وطولي مدة العجن تقريبا ربع ساعة أقعد أدغدغ في عجينتي وأذ تبين طريقتي شوفيه على الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2123006

جربي عجينة العشر دقائق واعجني بالعجانه وطولي في العجن واذا ماعندك عجانه اضربي بيدك اقل شي ربع ساعه ارفعيها واضربيها في الزبديه كم مره وكل ماترفعينها وتضربينها يكون احسن والحليب دائما يطري العجينه

لاتقليها حطيها بالفرن اريح انا كنت مثلك بس لما احطها بالفرن صارت احسن ولماافردها ارققها مررررررررررره

جربي عجينه العشر دقايق روووعه

وهذه طريقتها



- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .