الي تعرف القهوه التركيه تتفضل

ماعرف لها مزبوط لاني ماحبها لكن لم اسويها لزوجي تعجبها

وهي مويها تغليها على النار بعدين تضيفي لها ثلاث ملاعق اي نوع بن تركي عندك

وتسيبها على النار تفور اشويها بس

وحليها على كيفك

اتمنى اكون افتك

المقادير

تقريبا كاس ماء عادي ( غير مغلي)

ثلاث ملاعق طعام (غير ممتلئه)من البن ،يعني تقدري تقولي ملعقتين ونصف من البن الخاص للقهوة التركيه

سكر حسب الرغبه



الطريقه

اولا تخلط المقادير مع بعضها البعض



بعد ذالك قومي بتحريكها جيدا جيدا جيدا و قبل ان تضعيها على النار حتى يذوب السكر



لااحظي ان سطح الركوه لا يوجد عليه وش ( وجه)

بعد ذالك ضعيها على النار حتى تبدأ بالغلايان يعني اول ما تلاحظي انها بدأت ترتفع خلااااااااااااص ارفعيها من على النار لانك لو تركتيها تغلي الوش راح يضيع

لاحظي معي الصورة التاليه الوش ظهر على سطح القهوة فرعتها من على النار




بعد ذالك اعديها للنار مرة اخرى لكي تحصلي على طبقه وفيرة من الوش ولما تلاحظي ان الطبقه بدأت تتكون ارفعيها من النار قبل الغليان

لانها لو غلت عليكي وتفقع الماء او غلي الماء داخل الركوة هذا يعني ان الوش طااااار

علشان نحافظ على الوش اول ما يرتفع الرغوه يعني خلااااص ارفعيها من الناار فوراً

الصورة التاليه انا رجعتها علىالنار علشان احصل على رغوه اكبر



ثم بعد ذالك نعيد الركوة الى النار لتكون هذه ثالث مره نضعها على النار ثم نرفعها

لاحظو معي الوش مرتفع اكثر من المرتين السابقتين وهذا بسبب اني لم اترك الماء يغلي ويتفقع داخل الركوه

لكي احافظ على الوش



وهذا الفنجان للحبايب :
لاحظو الوش كيف باين على سطح الفنجان

لكل فنجان قهوة ملعقتين صغار قهوة

تضعي الماء على النار ولما يسخن الماء ضيفي القهوة ونحرك قليلا

شيليها قبل ما تفور وبس

مشكوووووووووووووووووورين و***** الله اسويها لزوجي لاكن اي البن افضل معليش غثيت قلوبكم وهم مشكورين

بن ماركة نجار زين