سؤال عن المحشي الله يوفق اللي تجاوبني دنيا واخره

السلام عليكم
اختى غالى والطلب رخيص انتى بس تامرين
اول شى غسلى الكوسا عدل وطلعى للب وتكون فاضية من الداخل تجهيز الحشوة سهل احمسىاللحم المفروم مع البصل والثوم والطماطم المبشور والفلفل الاسود والكمون والشبت المفروم والكزبرة ويحمس حتى تظهر الرائحة الطيبة وبعد ذلك نضع الرزالمنقوع على الحشو ويقلب واختى اذا حبيتى حطى ملح لليمون مع قليل من التمرالهندى عشان الحموضة واذا ماتحبين استغنى عنهم ولاتنسين الملح العادى
وبعد ذلك يحشى الكوسا مع الفلفل الرومى ويصف فى القدر ويوضع الصلصل مع الماء وكعب الماجى ويوضع على النار حتى ينضج وعوافى

السلام عليكم
الحشوه عندي تكون نيه ( بصل - طماط - بقدونس - نعناع - لحم مفروم - رز مصري - ملح - فلفل اسود - ملعقه ( سمن الزبده بعد متصلحينها ) احشي الكوسه والفلفل الرومي ورصيه في القدر ؤحطي عليه المرق ( تحمر البصله حتي يصير لونها ذهبي وحطي شوي طماط وحبه ماجي ومعجون طماط زوديه شوي وحطي عليه ماء مغلي )
اتمني اختي يعجبك لان كل من ذاقه عجبه0

هناء الكويت وام دحوم
الله يسعدكم ويوفقكم ويعطيكم الذرية الصالحة راح اجرب طريقتكم الف شكر وماقصرتوا

اختي
انا بدي اعطيكي طريقتنا الفلسطينية وما في أسهل منها
الكوسا والباذنجان والفلفل الرومي
ارز مصري احنا عندنا صن وايت بالاضافة الى اللحم المفروم ، بهار سادة ، فلفل اسود ، ملح ، كركم ، هال مطحون / زيت ذرة وملعقة سمنة وتقدري تستغني عن السمنة
تتبليهم سوية حتى تشعري ان الحشوة متماسكة يعني الزيت كافي .
_____الكوسا مع ورق العنب يعني يطبخ بنفس الطنجرة يوضع فقط بالحشو اللحم والبهار السادة والفلفل الاسود فقط بالاضافة الى الزيت ( زيت الذرة )
ورق العنب والباذنجان بدون لحم ( يالنجي ) الحشوة تكون من بصل ، بندورة ، نعنع يابس ، بقدونس ، وبهارات مثل حشو الباذنجان والكوسا .

صراحة أنا أبشر البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي والبقدونس والكزبرة وأبهرها وأعجنها باللحمة المفرومة مع شوية رز.. منقوع.. والكل يسألني عنها.. لأن طعم اللحمة مرة يجنن..
طبعا.. عادي.. تحشين الخضار اللي عندك... وترصينها بقدر.. وتغطينها بعصير الطماطم( خمس حبات طماطم أو أكثر مع ماء وملح.. مخلوطين بالخلاط) وتضعينها على نار متوسطة مدة نص ساعة..