عايزة لو سمحت طريقة عمل البادنجان المخلل والبادنجان بالدقة
ولو فى طرق تانية للبادنجان ياريت تكتبو لى
مها احمد عبده @mha_ahmd_aabdh
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
*هبة
•
نصف ك باذنجان
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما فلفل اخضر واحمر
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
ونغلى الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم والفلفل ويحشو الباذنجان
ثم نضعهم بمرطبان نظيف ونضع عليه
ماء حتى نغمرة ويوضع فى الثلاجة لحين الاستعمال
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما فلفل اخضر واحمر
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
ونغلى الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم والفلفل ويحشو الباذنجان
ثم نضعهم بمرطبان نظيف ونضع عليه
ماء حتى نغمرة ويوضع فى الثلاجة لحين الاستعمال
الصفحة الأخيرة
باذنجان الابيض تشقينه و تقلينه و اذا باذنجان اسود تشقينه و بعدين تسلقيه بماي و ملح و ليمون و بعدين تسوين الحشوه
و الحشوه ( فلفل اخضر + ملح + كمون + كزبره ناشفه + ملح + زيت زيتون + خل + ليمون) تحشين فيه الباذنجان و تالي تكونين مذوبه ملح مع ليمون و خل و تنقعين فيه االباذنجان بعد حشوه و سلامتك