اسيرة الذكر
•
رفع
رفعرفع
حلى عزيزة من الحلويات المصرية الأصيلة و التي مشهورة به مدينتي دمياط و بورسعيد في مصر .. و هي عبارة عن مكرونة بالحليب
و جمعت لك بعض الوصفات لها
اقولكم طريقة المكرونة بلبن هى خطييييييييييييييييرة وطعمها رااااااااااااائع
اولا هاتى كيس مكرونة قلم مش شرط يكون غالى يعنى مكرونة الملكة تفى بالغرض
ثانيا حاولى تكسريها شوية بايد الهون
ثالثا اسلقيها بماء وشوية سكر شرط انها تتسلق كويس
رابعا هاتى حلة واغلى فيها اللبن واللبن حسب نوع المكرونة وبعد ما يغلى ضيفى شوية نشا بس مش كتير يعنى كأنك هتعملى مهلبية لرضيع
ضيفى المكرونة والسكر والجوز المبشور والزبيب والفانيليا وافضلى قلبى كدة لحد ما تمسك بس مش اوى يعنى تفضل برضه رخوة شوية
كيس المكرونة بيعمل صينيتين كبار
صبى المكرونة وحطى على وشها السمنة البلدى ودخليها الفرن
-----------------------------------
المكرونة باللبن ( عزيزة )
هذه هي الطريقة :
8/1 كيلو مكرونة إسباجتي أو مكرونة مقصوصة أو مكرونة صغيرة
2/1 كيلو لبن ( أو أكثر حسب نوع المكرونة )
2 بيضة
سكر للتحلية حسب الرغبة
فانيليا
سمن بلدي أو زبدة
زبيب ( إختياري )
1- تقطع المكرونة ( الإسباجتي ) قطعا طول الواحدة 2 بوصة و تنقع في اللبن مدة ساعة مع التقليب من حين لآخر
2- يحلى اللبن بالسكر و تطهى المكرونة في اللبن على نار هادئة مع التقليب المستمر
حتى تنضج و يثخن الخليط
3- تترك تبرد ثم يضاف إليها البيض المخفوق و الفانيليا و تخلط و يضاف السمن و الزبيب
4- تصب في صحن فرن مدهون أو صينية صغيرة و يدهن الوجه سمن و تدخل الفرن حتى يحمر و جهها
=======================================
دى مكرونه مقصوصه بنسلقها ومنغسلهاش
وبعدين نغلى اللبن وندوب نشا فى كوبايه ميه ونضيفه على اللبن ونحط السكر والسمنه البلدى
وبعدين نجيب صنيه وندهنها سمنه ونضيف الكرونه على **** باللبن ونقلبهم ونحطهم فالصنيه
ونحط مكسرات جوز هند وزبيب واى مكسرات عندك
وفوق الوش معلقتين سمنه وندخلها الفرن لحد متتماسك وتتحمر
وتتقطع بعد متبرد مربعات
==========================================
المكرونة باللبن "طبق حلو" من الوجه البحرى
مكرونه اقلام التى تستخدم فى طاجن المكرونة بالبشاميل بتتسلق مع لبن وسكر وسمن لغاية ماتسيح ومعالم المكرونه تنتهى وبعدين تتحط فى صينيه وطبعا فيها مكسرات وزبيب وبعدين يتحط على وش الصينيه سمن ..وتدخل الفرن
ملحوظة : في كل الوصفات .. لبن يعني حليب
و جمعت لك بعض الوصفات لها
اقولكم طريقة المكرونة بلبن هى خطييييييييييييييييرة وطعمها رااااااااااااائع
اولا هاتى كيس مكرونة قلم مش شرط يكون غالى يعنى مكرونة الملكة تفى بالغرض
ثانيا حاولى تكسريها شوية بايد الهون
ثالثا اسلقيها بماء وشوية سكر شرط انها تتسلق كويس
رابعا هاتى حلة واغلى فيها اللبن واللبن حسب نوع المكرونة وبعد ما يغلى ضيفى شوية نشا بس مش كتير يعنى كأنك هتعملى مهلبية لرضيع
ضيفى المكرونة والسكر والجوز المبشور والزبيب والفانيليا وافضلى قلبى كدة لحد ما تمسك بس مش اوى يعنى تفضل برضه رخوة شوية
كيس المكرونة بيعمل صينيتين كبار
صبى المكرونة وحطى على وشها السمنة البلدى ودخليها الفرن
-----------------------------------
المكرونة باللبن ( عزيزة )
هذه هي الطريقة :
8/1 كيلو مكرونة إسباجتي أو مكرونة مقصوصة أو مكرونة صغيرة
2/1 كيلو لبن ( أو أكثر حسب نوع المكرونة )
2 بيضة
سكر للتحلية حسب الرغبة
فانيليا
سمن بلدي أو زبدة
زبيب ( إختياري )
1- تقطع المكرونة ( الإسباجتي ) قطعا طول الواحدة 2 بوصة و تنقع في اللبن مدة ساعة مع التقليب من حين لآخر
2- يحلى اللبن بالسكر و تطهى المكرونة في اللبن على نار هادئة مع التقليب المستمر
حتى تنضج و يثخن الخليط
3- تترك تبرد ثم يضاف إليها البيض المخفوق و الفانيليا و تخلط و يضاف السمن و الزبيب
4- تصب في صحن فرن مدهون أو صينية صغيرة و يدهن الوجه سمن و تدخل الفرن حتى يحمر و جهها
=======================================
دى مكرونه مقصوصه بنسلقها ومنغسلهاش
وبعدين نغلى اللبن وندوب نشا فى كوبايه ميه ونضيفه على اللبن ونحط السكر والسمنه البلدى
وبعدين نجيب صنيه وندهنها سمنه ونضيف الكرونه على **** باللبن ونقلبهم ونحطهم فالصنيه
ونحط مكسرات جوز هند وزبيب واى مكسرات عندك
وفوق الوش معلقتين سمنه وندخلها الفرن لحد متتماسك وتتحمر
وتتقطع بعد متبرد مربعات
==========================================
المكرونة باللبن "طبق حلو" من الوجه البحرى
مكرونه اقلام التى تستخدم فى طاجن المكرونة بالبشاميل بتتسلق مع لبن وسكر وسمن لغاية ماتسيح ومعالم المكرونه تنتهى وبعدين تتحط فى صينيه وطبعا فيها مكسرات وزبيب وبعدين يتحط على وش الصينيه سمن ..وتدخل الفرن
ملحوظة : في كل الوصفات .. لبن يعني حليب
والله انك مثلي تعبت وانا ادور طريقته اسمه حلى العزيزيه رووووووووعه سألنا صاحب المحل ومارضى يعطينا الطريقه انتي من الطايف
الصفحة الأخيرة