حبيبتي انا اعرف اللي بالبطاطس صاحبة امي الله يرحمها كانت تسويية تسلق بطاطس مو مرة نص سلقة ثم تبهرة بعد ماتصفية كزبرة وفلفل وكاري وكركم واللي تبيه وبعدين تطحن بمطحنة اللحم اللي للكبة مرة والثنية تحطن على المقللا يعني تحمي المقلى والزيت حاااار تحطة تحت المفرنة ينزل فيها ويتفكك جربيها اذا زبطت ادعيلي بالذرية واذا مازبطت سامحيني بس هذااللي اعرفة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اختي العزيزة صاحبة الموضوع
ادري ان الموضوع قديم
ما ادري ان كنتي حصلتي الطريقة او لا لكن انا امس سويته عند اخت زوجي و زبط معانا لانها كل حج تسويه و مشهورة فيه و هو اطعم من اللي في المحلات

طريقته جدا جدا سهلة و لكن تعتمد على الجهاز المستخدم

فكرة الجهاز تقريبا مثل جهاز ضغط البسكويت اللي في الصورة

http://image.made-in-china.com/2f1j00ieAEWoBJMQhd/Biscuits-Maker-HP-1118A-.jpg

او هذا




نفس الفكرة
و لكن الفرق بينه و بين الجهاز الاصلي ان الجهاز الللي يستخدموه في دجاج البر فتحاته بس دوائر مافيه اشكال يعني تقريبا زي فوهة فرامة اللحمة مخرمة دوائر عرضها 2 مل تقريبا

و انتي ممكن تعمليها بصفيجة نحاسية تخرميها عاد فكري في اي طريقة تعملي فيها او حديدة زي مثلا غطا علب الحليب تنفع مثلا

و الفرق الثاني انه بدل الكبس او الضغاطة اللي من فوق له زي اليد كانها اللي تلف بكرة السنارة حقت الصيد بحيث ان كل ما لفيتي شوي شوي ينزل الخليط من الفتحة او انك تخليها على المكبس و تضغطي العمود بايدك بدال ما تستخدمي المكبس

والله نفسي اشرح لك اكثر بس اظن المعلومة وصلت

نجي للخليط

مرررررررررة سهل

لكل كوب و نص من دقيق الحمص (نخي) حطي ملعقة حلى بكينج بودر
و ملح
و اعجنيه بالموية و بس
لكن تتكون عندك عجينة مو مرة يابسة يعني تقريبا زي العجينة العادية بس طبعا ما راح تصير معاكي زي عجينة البيتزا مثلا لانه مافيه جلوتين
يعني قوامه مثلا زي عجينة الغريبة بس الين شوية

و للون استخدمي الوان الطعام حسب الرغبة

و حطي من الخليط كمية في الانبوب حق البسكويت و اضغطيه و على الزيت على طول و اعمليه دوائر دوائر و اتركيها بدون تقليب لغاية ما تتماسك و اقلبيها الين تتحمر

و صفيها و شيليها و بس

سهلة جدا بس تعتمد على الجهاز اهم شي

و دعواتك لنا بالذرية الصالحة

للرفع ... بس انا مافهمت يعني هو دجاج ولا ايش الحكاية ؟؟؟؟؟؟

up