المنــــــــــــــدي

فيه طريقة اللوتس للمندي حلوه وسهله

سوي بحث هنا مندي اللوتس وبيطلعلك وان شاء الله تسوينه وبعجب زوجك.

شوفي طريقتي بمندي الدجاج ولا اسهل
تجيبي الدجاج وتقسميه بالنص بعدها تتبليه بكركم وعصير برتقاله وملح وفلفل اسود وكمون وقرفة مطحونه واتركيه 5 دقايق بعدها جيبي بايركس او صينية بيضاويه وحطي فيها كوبين رز مغسول وهيل حب وعود قرفه وقرن فلفل حار وحبتين قرنفل ورشة فلفل ابيض وبشر برتقاله وملح وموية تغطي الرز طبعا حارة مو كثيرة يادوب تغطيه بعدها جيبي قصدير ولفيه لفتين بعدها غطي الصينية كويس فيه وخرميه من الوسط بالسكين خروم متباعده بعدها ادهني الدجاجة بالزيت او السمن وحطيها عالقصدير بحيث الجلد يكون من فوق عشان يتحمر كويس وبعدها دخليها فرن حار لمده ساعه بالضبط ولمن يستوي زينيه بالمكسرات والزبيب وسوي معاه سلطة حاره او خضراء
ادعيلي احمل بتوام ذكور عاجل غير اجل

طريقتي بالمندي
الدجاجه اقطعها واتبلها بكركم وملح وبهارات وبودوه البصل والتوم وشوي ليمون واجيب قصديره كبيره اشيل الدجاج واضعها فيها مع بصل مقطه وطماطم وبعدين الفها زين واجيب قدر الضغط
واحطه فيها واصب عليها فنجان زيت واتركها عنار هاديه نص ساعه تقريبا وبعدين اطلعها واحمرها بالفرن

الرز
اغسله وانقعه بما حار وملعقه خل ابيض
اكشن بصل وبعدها احيب البهارات الصحيحه هيل قرفه كون حب فلفل حب وكزبره حب زبيب تحركهنم مع البصل ولومي اسود
وبعدين اصب المي الغلي واملحه واتركه يغلي عشر دقايق بعدها اكب الرز عليه وبس يغلي اخفف النار عليه لين يستوي
وقبل لايستوي احط شوي زعفران
واخر شي اجيب فحمه وبس تصير جمره اضعها بصحن معدني فوق الرز واصب شوي زيت واغطي القدر عشان ياخذ ريحته الشوي او الفحم
وبس واقدمه مع سلطه

جيبي قدر ضغط وقدر عادي اصفر من الضغط
ثم داخليه بقدر الضغط وجيب شبك او اواعود الكباب وسوي شكل شبك على القدر الصغير
طبعا القدر الصغير حطي رز فيه وملح وزيت ومويه
ثم الدجاج حطيه ع الشبك
طبعا الدجا حاطه له زيت وكركم او صفار البيض وملح
وغطي القدر وخليه نص ساعه