السلام عليكم ازيكم يا بنات النهاردة معايا اكلة مصرية شعبية صميم وهي







البصارة
المقادير
2كوب فول مجروش
2بصلة سليمة
كزبرة خضراء
ملح-كمون
التقلية
4فصوص ثوم مفروم
2بصلة مفرومة
كزبرة ناعمة
زيت
الطريقة
يغسل الفول جيدا والبصل والكزبرة الخضراء ويتم وضعهم في حلة علي النار مع 2 كوب ماء ويترك ليغلي مع ازالة الريم حتي تستوي جيدا وتنهري ممكن اضافة ماء اذا احتاجت لذلك ثم نصيف الملح والكمون وتضرب في الخلاط وتصفي
نحمر الثوم في الزيت حتي يكون لونه ذهبي ثم نضيف الكزبرة الناعمة ويضاف الي الخليط السابق
نحمر البصل المفروم في زيت حتي يصبح بني اللون ثم نجمل به اطباق البصارة بعد غرفها

عاشقة الرومانسية

ما شاء الله مجهود ضخم مبارك إن شاء الله

خذي هذه لك :26: :26:

الشكر متواصل لكل الاخوات على التشجيع:42:
صينية السردين
المقادير:
36 سردينة متوسطة الحجم / واحد ونص ك طماطم/3 بصلات متوسطة/شمر/اجزاء صغيرة من العيش الابيض المحمص فى الزبدة/ملح وفلفل/كوب زيت زيتون
الطريقة:
1- قطعى البصل صغير ..و حمريه فى زيت الزيتون حتى يصير ذهبى ثم اضيفى الطماطم المقطع حلقات و يترك على النار 5 دقائق
2-بعد تنظيف السردين و التخلص من الشوائب و البطن ....يوضع على البصل و الطماطم فى شكل منتظم فى طبق فرن قم يضاف له الشمر و قطع الخبز و 2 مك ماء و يدخل الفرن 10 دقائق
3- يقدم ساخنا و بالهنا و الشفاء:27:

اختي ام اسما ميرسي جدا علي الورد ومقبول منك
النهاردة معايا نوع حلوي شعبي اسمه
حلاوة الدقيق(سد الحنك)
االمقادير
واحد ونصف كوب دقيق
كوب الا ربع ماء
نصف كوب سمن
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
للتجميل
مكسرات مفرية-جوز هند مبشور
الطريقة
ينخل الدقيق ويضاف السكر الي الماء والفانيليا
يوضع الدقيق مع السمن علي النار في حلة ويقلب علي نار هادئة حتي يحمر لونه ثم يضاف الماء مع التقليب المستمر
حتي تنضج وتصبح كتلة ناعمة الملمس متوسطة الليونة
توضع في طبق مسطح علي شكل هرم وتجمل بالمكسرات
ملحوظة
يمكن اضافة سمسم مع الدقيق قبل التحمير
وصحة وعافية:26:

اختي الغالية ممكن كمية الكزبرة بالضبط في البصارة لأن عندي فول مجروش ونفسي اعملها ..