:icon28:


.. أخيراً ضبطت معي ..

عجينة العشر دقايق عجيبة ..

ألف مليون شكر لكم يا بنات

مونيسو

أم نونا

أميرة الشوق

نصايحكم فادتني.
الله ييسر لكم كل ما يتعسر عليكم..

رسمتوا الإبتسامة على وجهي




<< اللهم حوالينا ولا علينا .. !!

بنات احس من الخميره في خميره ماتكون فوريه وتحتاج وقت طويل على ماتخمر وفي خميره
لمعجنات صينيه خاصه لها لكنها تباع في المحلات والبعض ياخذها وهي ماتصلح للعجين العادي
مشاء الله امي ابدا ما تمشي على مقادير وفطايرها وخبزها ياخذ العقل وتخرب معها الفطاير الا يوم تخذلها الخميره وتكون خلاص ماتخمر مزبوط

كثرت الهذره ونسيت اقولك هذي عجينه حلوه وتصلح لاي شي
أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والساندويشات مثل المخابز الفخمة



المقادير


3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) -
1كاس حليب سائل -
ربع كاس سكر -
2ملعقة شاي خميرة -
ملعقة شاي بيكنغ بودرة -
ملعقة شاي ملح -
3ملاعق طعام زيت -
3ملاعق طعام زبادي (روب) .

الطريقة

نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن

نخلط 1 كاس طحين +الخميرة +السكر+الملح+البيكنغ بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق





اخذتها من منتى لك وعجبتني دايما اسويها

اختى كان الله فى عونك لا تحزنى
كلنا ممكن يحصل معنا كده
بعد كل كلام الاخوات انصحك بتسخين الفرن قبل دخول العجين بفترة
وبعد كده دوقينا ابدعات يداكى تسلمىىىىىىىىى

بلاتس يمكن من الخميره لانه اذا ماخمرت العجينه لاتعبين نفسك خلاص ماراح تضبط
لاتياسييين اعجني واعجني واعجني ههههههههههه :)
اشري خميره جديده اللي مضغوطه بكيس عليه رسمة خباز
مي العجن خليه دافي لان الحار يموت الخميره وتخرب والبارد يخليه فاطسه يادوب تتحرك