حبيبه هاشم
•
ااااااااااااااااااااااااب
ايوه حبيبتي انا دايم استخدمها
بس هذي ماتصلح سايله
تطبخ ورق مثل ماهي على الطريقه السوريه
يسمونها ملوخيه يبيس
انا احبــهــا موووت
بس هذي ماتصلح سايله
تطبخ ورق مثل ماهي على الطريقه السوريه
يسمونها ملوخيه يبيس
انا احبــهــا موووت
امووول11
•
خذي هذي طريقتها
اسلقي قطع الدجاج عادي نفس الملوخيه العاديه ولاتكثرين ماي
ضبطي الملح
الملوخيه انقعيها شوي بمويه عشان تفك اوراقها
اعصريها من الماي بس انتبهي تتقطع
حطيها على المرق والمرق بيكون شوي لاتكثرين اصلا هي بطلع ماي بعد
خلي مرق على جنب عشان تشوفين اذا احتاجت
على نار هاديه اتركيها تستوي ذوقي الملوخيه ان استوت خلاص
بس لازم تنشف المويه حقتها مايكون فيها ابد مويه
بمقلايه حطي سمن وثوم احمسيهم شوي وضيفي كزبره خضرا حمسه بسيطه ورشيها على وجه الملوخيه
بس قدميها مع رز والاحلى بالخبز مع الليمون الله رهيبه عندي كييييس وش كبره
وخذي نصيحه مني
دايم ان سويت على الغدا دجاج وبقى من المرق اخليه وعلى طول ان جا الليل حطيت عليه ملوخيه ومو لازم دجاج على مرقة الدجاج
واحلى واسرع عشى
وتتاكل بارده بعد
اسمعي ترى الفواي بالملوخيه اليابسه اكثر من وهي خضرا سوي بحث وشوفي الفوايد
وبس هذي الطريقه الشاميه بالضبط
وسلامتك
اسلقي قطع الدجاج عادي نفس الملوخيه العاديه ولاتكثرين ماي
ضبطي الملح
الملوخيه انقعيها شوي بمويه عشان تفك اوراقها
اعصريها من الماي بس انتبهي تتقطع
حطيها على المرق والمرق بيكون شوي لاتكثرين اصلا هي بطلع ماي بعد
خلي مرق على جنب عشان تشوفين اذا احتاجت
على نار هاديه اتركيها تستوي ذوقي الملوخيه ان استوت خلاص
بس لازم تنشف المويه حقتها مايكون فيها ابد مويه
بمقلايه حطي سمن وثوم احمسيهم شوي وضيفي كزبره خضرا حمسه بسيطه ورشيها على وجه الملوخيه
بس قدميها مع رز والاحلى بالخبز مع الليمون الله رهيبه عندي كييييس وش كبره
وخذي نصيحه مني
دايم ان سويت على الغدا دجاج وبقى من المرق اخليه وعلى طول ان جا الليل حطيت عليه ملوخيه ومو لازم دجاج على مرقة الدجاج
واحلى واسرع عشى
وتتاكل بارده بعد
اسمعي ترى الفواي بالملوخيه اليابسه اكثر من وهي خضرا سوي بحث وشوفي الفوايد
وبس هذي الطريقه الشاميه بالضبط
وسلامتك
طريقتها
تاخذين فصين او 3 ثوم
هم يحطون فيها كمية كبيرة ثوم حتى لو 8 فصوص بس انا ماحب اكثر الثوم رغم انه مايبان فيها بعد الطبخ
وتذبليهم بالسمنة ملعقة او اثنين (السمنة احلى من الزيت ) لحد مايصفروا وبعدها تضيفي لها الملوخية الورق وتقلبيها معاها على نار خفيفة بالقدر وغطيها خليها مع السمنة لمدة ساعة وكل شوي حركيها لو حسيتي تحتاج شوي ماء ضيفي لها شوية حتى ماتحترق وضيفي لها مكعب ماجي
تقدرين تعمليها بعد ببصل يعني تذبلي البصل والثوم ثم الملوخية
باثناء هالوقت اسلقي دجاج او صدور دجاج بالماء والبهارات حب هيل ومستكة وفلفل اسود ودراسين وملح او حبة ماجي
واول مايستوي الدجاج فصفصيه من العظم والجلد وقطعيه صغار
وبالمرقة للدجاج ضيفيه بالتدريح للملوخية
المفروض ماتصير مارقة كثير بس تطرى
وضيفي له قطع الدجاج وخليها تطبخ لمدة بسيطة ربع ساعة بالكثير وقدميها
تصير تهبل
وتقدرين تعمليها بالملوخية الورق الطازجة لكن غسليها وخليها تنشف من الماء قبل الطبخ
وهذه الطريقة عطتني اياها اخت سورية يسموها الملوخية على الطريقة الحلبية
وتقدم اما تاكليها مع الخبز او مع رز ابيض بالشعيرية
تاخذين فصين او 3 ثوم
هم يحطون فيها كمية كبيرة ثوم حتى لو 8 فصوص بس انا ماحب اكثر الثوم رغم انه مايبان فيها بعد الطبخ
وتذبليهم بالسمنة ملعقة او اثنين (السمنة احلى من الزيت ) لحد مايصفروا وبعدها تضيفي لها الملوخية الورق وتقلبيها معاها على نار خفيفة بالقدر وغطيها خليها مع السمنة لمدة ساعة وكل شوي حركيها لو حسيتي تحتاج شوي ماء ضيفي لها شوية حتى ماتحترق وضيفي لها مكعب ماجي
تقدرين تعمليها بعد ببصل يعني تذبلي البصل والثوم ثم الملوخية
باثناء هالوقت اسلقي دجاج او صدور دجاج بالماء والبهارات حب هيل ومستكة وفلفل اسود ودراسين وملح او حبة ماجي
واول مايستوي الدجاج فصفصيه من العظم والجلد وقطعيه صغار
وبالمرقة للدجاج ضيفيه بالتدريح للملوخية
المفروض ماتصير مارقة كثير بس تطرى
وضيفي له قطع الدجاج وخليها تطبخ لمدة بسيطة ربع ساعة بالكثير وقدميها
تصير تهبل
وتقدرين تعمليها بالملوخية الورق الطازجة لكن غسليها وخليها تنشف من الماء قبل الطبخ
وهذه الطريقة عطتني اياها اخت سورية يسموها الملوخية على الطريقة الحلبية
وتقدم اما تاكليها مع الخبز او مع رز ابيض بالشعيرية
الصفحة الأخيرة