شامبو هيربل :

فيه برياني تعلمته من شيف في التلفزيون وتسويته طلع اليم دجاجه كامله منظفه ومقطعه أرباع فصين ثوم حبة بصل كبيره تفرمين البصل والثوم مع بعض حبتين طماط معصوره زيت ْعلبة زبادي رز كاستين مزه هندي مغسوله ومنقوعه بمويه دافيه مع قرنيين فلفل وحبتين هيل وملح البهارات بهارات البرياني ملعقتين وملعقتين من الكركم فلفل اسود ملعقه صغيره حبتين ماجي ملعقه كبيره كمون مطحون ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون البهارات العدله ليمون اسود حبه عودين دارسين قرن فلفل ملعقه زنجبيل مطحون الأفضل طازج اربع حبات هيل وأربع حبات مسمار الي هو القرنفل وملعقه من حبوب الكمون ملح حبتين ماجي ومويه الوان الطعام اصفر وأحمر وفنجال قهوه مويه حاره منقوعه فيها شوي زعفران في قدر حطي زيت ومويه وملح وصفي الرز وخليه ينسلق نص سلقه مع قرن فلفل وصفيه من المويه في قدر ثاني حطي الزيت وخليه يصير حار حطي الزنجبيل والهيل والمسمار وخليه يتحمس شوي حطي البصل والثوم وشوي ملح والبهارات المطحونة وخليه يتلقى حطي الطماط والماجي وخليه شوي تتسبك حطي الدجاج وشوي وقلبي حطي الزبادي وحركي خليه يغلي شوي حطي مويه بس مو كثير بس والملح ذوقي اذا تمام حطي قرون الفلفل والليمون اسود وخليه يستوي وانتبهي لمويته اذا قلت زيدي شوي واول ما تستوي خذي الرز وذوبيها فيها شوي زبده وحركيها معها وقسمي الرز خذي مقدار ملاس حطي معه لون احمر وخذي ملاس حطي معه لون اصفر وزعفران وحركيه واخلطيه مع الرز الابيض وشيلي كل قرون الفلفل من الرز والدجاج والليمون الأسود خليه على جنب حطي الرز على الدجاج حطي ملاس وحركيه مع الدجاج بعدين حطي الباقي بالتساوي كنك تسوين مقلوبه على نار هاديه خليه وغطيه ساعه كامله جهزي الكشنه بصل مقطع شرايح تحمسينه في زيت كثير الين يصير بني مع ملح وبعد مايستوي ارفعيه من الزيت وحطي معه ملعقه كبيره بهارات عاديه وحركيه في التقديم اقلبي القدر في صحن التقديم وزينيه من فوق بالبصل الشرائح والليمون الاسود وقرون الفلفل الي وخرتيها على جنب من قبل ماتحطين الرز أحلى سلطه تتقدم معه سلطة الخيار بالزبادي اربع حبات خيار مبشور علبة زبادي ملعقتين طحينه ملح فصين ثوم ليمونه معصوره ملعقة خل أبشري الخيار واهرسي فوقه الثوم حطي الزبادي والطحينه وحركي حطي الخل والليمون وحركيها بعدين الملح حسب الرغبه ورشي على الوجه زيت زيتون السلطه الحمراء حبتين طماطم فصين ثوم قرن فلفل ملعقتين خل ليمونه معصوره فنجال مويه عشان تختلط كلهم في الخلاط وقدميها

فيه برياني تعلمته من شيف في التلفزيون وتسويته طلع اليم دجاجه كامله منظفه ومقطعه أرباع فصين...