خطورة النستله والكريم كراميل

السلام عليكم اخواتي كيف حالكم
حبيت انبهكم خواتي من النستله والكريم كراميل واستخدامها الخطأ فمن الخطر استخدام الكريم كراميل بدون غليه مع الحليب لان من مكوناته بيض مجفف ومعروف خطورة البيض النيئ واحنا الحريم مو مقصرات بكل حلوياتنا نخلط الكريم كراميل مع الخلطه فانتبهن هذي المعلومه الصراحه وصلتني بالواتساب وجزاها الله خير اللي نبهتني بالرغم اني ما احب استخدم الكريم كراميل بدون طبخه بس حبيت انبهكن
وبالنسبه للنستله لاحظت انه كثير من البنات يغلنه بطنجرة الضغط عشان يحصلن على الكراميل وهذا خطأ خطير جدا لان العلبه يتحلل منها المعدن فينخلط بالحليب وهذا يسبب امراض الله يحفظ الجميع من الامراض والصراحه استغربت من الطريقه وقلت معقوله ما يطلع طعم الالمنيوم بالحليب فقلت خليني اجرب واتفاجأت بطعمه والله كله حديد بالرغم اني ما غليته زياده عن اللزوم نفس التوقيب وحتى نفس اللون طلع بس الطعم حدييييييييييييييد كرم الله النعمه حتى لو ماكان طعمه حديد عندكم فلا بد من تحلل المعدن بالتسخين اصلا بدون تسخين فيه خطوره لانه محفوظ بعلب معدنيه كيف بالتسخين
واذا تبن طريقه مضمونه باذن الله للكراميل شوفن طريقتي وطعمها روووووووووووعه كانه جاهز
المقادير :فنجان (القهوه) سكر ولاتزيدن
علبة حليب مكثف
القليل من الفانيلا
قومي بتذويب السكر الى ان يصبح لونه ذهبي وعلى نار هادئه ثم اضيفي الحليب المكثف واخلطيه بشكل سريع بخلاط السلك الى ان يمتزج ثم اضيفي الفانيلا واطفئي النار ولا تتركيه طويلا على النار فقط الى ان يمتزج لكيلا يحترق الحليب وبعدها دعيه ليبرد وقلبيه مره على الاقل خلال فترة تبريده وسوف تحصلين على ألذ كراميل

ملاحظات : اولا :لا تحمري السكر اكثر من اللزوم لكيلا يصبح طعمه مر
ثانيا :استخدام خلاط السلك اليدوي الخاص بخلط الكيك لكي يمتزج الخليط بشكل افضل وتحصلي على افضل نتيجه
ثالثا:خلط المزيج بشكل سريع لكي لا يلتصق بقاع الطنجره والحذر من احتراق يديك
رابعا: يجب ان تكون النار هادئه لان الحليب سريع الاحتراق
خامسا: اطفاء النار فور امتزاج الخليط والا سوف تحصلين على خليط فيه كتل سكريه
سادسا : ترك الخليط يبرد تماما وتقليبه ولو لمره واحده اثناء ذلك
سابعا :اذا اتبعتي الخطوات السابقه بدقه سوف تحصلين على ألذ كراميل كأنه جاهز بإذن الله

واخيرا جزاكن الله خير على قراءة موضوعي وارجو رفعه لكي يستفيد اكبر عدد ممكن من العضوات ولكن الاجر بإذن الله