حبيباتى هذا ورق جلاش تقصين الورق نصين وتحطين حشوةاللحم وتلفين على شكل اسطوانى وتصفينه بصينيةفرن وتدهنين الوجه بشوى زيت اوسمن بس لاتكثرين وتدخلينه الفرن لمين يتحمرالوجه وبالعافية على قلوبكم,اماعن عجينة البوريك تختلف اناماخذتهامن صديقتى بس بوريك قلى مهوب اللى بالفرن ويكون مقرمش لوتبون الطريقةاناحاضرة

ربي يسعدك ياام سلطان ولولوة عطينا ماعندس

شكله كلاج محشي لحم

اختى البوريك عندنا فى مصر مش الجلاش دى جلاش معمول صوابع باللحمة المفرومة عندنا بطاطس بوريك وهى تسلقى البطاطس جيدا وتهرسيها كويس وتكونى معصجة اللحمة وتاخدى كمية من البطاطس وتضعى فيها حتة من المفروم المعصج وتصبعية وتضعية فى البيض ثم فى البقسمات المطحزن وتقلية فى الزيت وتقدمية ساخن يجنن وبالف هنا وشفاء

اهلين حبيبتي البريك عندنا في الحجاز عباره عن عجينه خفيفه جدا يابسه نوعا ما توضع على شكل طبقات وتحشى لحمه مفرومه وتوضع في الفرن
وممكن انك تسويها بعجينة الجلاش تلاقيها في السوبر ماركيت اطيب نوع هو الكرامه
الطريقه
باكيت جلاش لحمه مفرومه بصل مفروم ملح فلفل اسود 1/4كوب حليب سائل بيضه سمنه

تجيبي صينيه وتدهنيها وتفردي اول طبقه جلاش و تدهنيها سمنه على ان تكون الصينيه اصغر من طبقة الجلاش يعني يكون متدلدل برا حواف الصينيه واستمري في وضع الطبقات وبين كل طبقه لازم سمنه
وانتبهي انو لازم تغطي الجلاش بقطعه مبلله خفيف علشا ن ما ينشف ويتفتفت
اللحمه المفرومه على النار الين تنشف مويتها اضيفي البصل والملح والفلفل
حطيه على طبقات الجلاش وبعدين ارفعي الطبقات اللي خاررج الصينيه وحده وحده الين تغطي اللحمه المفرومه وعلى وش الصينيه صبي خليط الحليب والبيض المخفوق مع الملح والفلفل وفي الفرن ولعي من تحت وتعرفي انو استوى لما يتحمر وش الصينيه
الي في الصوره اللي انت حاطتها نفس الطريقه بس الطبقات معموله بشكل اسطوانه وبعدين مقطعه ارجو اني افدتك