التورتة المالحة
هذه الوصفة تحتوي على طريقة تحضير خبز التوست
المكونات:
العجينة:
3 أكواب دقيق
م/ك خميرة
½م/ص بيكنغ باودر
½م/ص ملح
3 م/ك حليب بودرة
م/ك سكر
2 م/ك زيت زيتون أو عادي
كوب ماء دافئ
الحشوة:
½ كوب مايونيز
2 م/ك مستردة
2 علبة تونة
بصل أخضر
زيتون مقطع
شطة سائلة
ملح – فلفل أسود
التغطية:
جبن كريمي
جبن سائل ( أو لبنة أو زبادي)
التزيين:
جزر مبشور
خيار – طماطم مقطع بأشكال مميزة
زيتون
خس
كاتشب ومستردة
كما يمكنك استخدام أي مكونات في التزيين حسب رغبتك
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
1. يوضع ½2 كوب دقيق في الخلاط مع الحليب البودرة والخميرة والبيكنغ باودر والملح والسكر وتخلط خلطة سريعة.
2. يضاف الزيت ثم الماء أثناء العجن حتى تتشكل العجينة، توضع في طبق مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لتتخمر.
3. تؤخذ العجينة بدون أن تعجن وتمد باليد على سطح مرشوش بالدقيق وتمدد بخفة حتى تصبح مستطيلة مع الضغط الخفيف برؤوس الأصابع ثم تطوى بشكل السويسرول ثم توقف ويضغط عليها نحو الأسفل حتى تتبطط وتصبح دائرية، وتوضع في صينية مدهونة وتترك حتى تتخمر مرة أخرى.
4. يدهن الوجه بالحليب وتخبز في فرن حرارته 190 لمدة 12 – 15 دقيقة.
5. تحضير الحشوة: تخلط جميع المكونات مع بعضها.
6. تحضير خليط التغطية: تمزج المكونات مع بعضها.
7. بعد أن تبرد العجينة تقطع إلى3 طبقات باستخدام سكينة منشارية وتوضع الحشوة بين الطبقات، ثم تغطى بطبقة خفيفة من خليط التغطية وتملس جيداً.
8. تجمل حسب رغبتك وذوقك، ويمكن كتابة اهداء أو عبارة باستخدام الكاتشب أو المستردة.
التورتة المالحة
هذه الوصفة تحتوي على طريقة تحضير خبز التوست
المكونات:
العجينة:
3 أكواب...
طريقة التحضير:
1. تقلى البطاطس في الزيت حتى تتحمر ولا يشترط أن تنضج 100%، ثم ترفع وتوضع في طبق فرني للسفرة.
2. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ونصف كمية الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والملح والبهارت.
3. تشكل كرات صغيرة وتشوح في قليل من الزيت حتى تتحمر، ثم ترفع وتوضع في طبق الفرن.
4. تحضر الصلصة في نفس المقلاة، يضاف القليل من الزيت ثم البصل الشرائح حتى يصفر ثم الثوم والفلفل الحار ثم الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وكوب من الماء وتترك حتى تغلي ثم تصب فوق الكفتة والبطاطس.
5. يدخل الطبق للفرن حتى يتحمر.
المكونات:
بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
لحم مفروم
بصل مفروم وشرائح طولية
ثوم ناعم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة
بهار مشكل- قرفة – فلفل أسود
فلفل حار مفروم
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
معجون طماطم
طريقة التحضير:
1. تقلى البطاطس في الزيت حتى تتحمر ولا يشترط أن تنضج 100%، ثم ترفع وتوضع في طبق فرني للسفرة.
2. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ونصف كمية الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والملح والبهارت.
3. تشكل كرات صغيرة وتشوح في قليل من الزيت حتى تتحمر، ثم ترفع وتوضع في طبق الفرن.
4. تحضر الصلصة في نفس المقلاة، يضاف القليل من الزيت ثم البصل الشرائح حتى يصفر ثم الثوم والفلفل الحار ثم الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وكوب من الماء وتترك حتى تغلي ثم تصب فوق الكفتة والبطاطس.
5. يدخل الطبق للفرن حتى يتحمر.