عطرالكلماات
عطرالكلماات
الطبخ ماله دخل ..

ولا نوع الدجاج ... تذكرت مدرستنا زماان قالت لنا سبحان الله الدجاج اذا كان مذبوح بالطريقه الاسلاميه يخرج كل الدم منه وتلاحظون هالشي في العظام يكون ابيض اما الدجاج الخارجي او الغير مذبوح (( لان في الخارج يصعقونهم ) مايخرج الدم فيصير العظم اسود

قرات موضوعك وتذكرت كلامهاا والله اعلم ..

طيب جربي خذي المبرد وشوفي كيف لون العظم ..

وترى احنا زمان كنا ناخذ دجاج الوطنيه بس بعد ماتغير وصار لون العظام اسود او غامق تركناااه
لازلت أذكرهم
لازلت أذكرهم
المشكله فيه نوعية الدجاج وطريقة ذبحهم أو التخزين

جربي أكثر من نوع وشوفي

وغسلي الدجاجه كوووويس
كسرة غضا
كسرة غضا
لاااا ابعدو عن الوشم والاسياح قالو انهم فيه زيادة هرمونات !!!!!!!!!!
جربي انتاج مبرد عظامها ابيض ..
نــــــــــوال
نوع الدجاج يالغلا


جربي ساديا او المبرد

ولا تاخذيها صغيره مررره وزن 1000 الى 1200 مرره ممتاز


800 تاخذيه للشوي فقط
ورق شفاف
ورق شفاف
اولا جربي دجاج الفروج الذهبي خيااال ثانيا لما تحطي الموية على الدجاج وقت الطبخ لاتحطينها حارة حطي مويه بارده والدجاج لما تطلعينه من الفريزر لاتنقعينه في مويه ابداااااا خصوصا الحارة هذا السبب اللي يخليها سووووودا خليا تذوب برى الثلاجه من بدري وغسليها زين ولاتنقعينها ابدا بعد الغسل على طول عالقدر وفوقها المويه البارده