العيون النجلا
سويه متبل قلبو طعمه جميل مرا ومافيه قلي وطريقته تشوي الباذنجان وتهرسيه وتحطي عليه زبادي وثوم وملح ويطلع لك جميل جدا عوافي عليكي
سويه متبل قلبو طعمه جميل مرا ومافيه قلي وطريقته تشوي الباذنجان وتهرسيه وتحطي عليه زبادي وثوم...
يسلموووووووو ياقمرررررررررررررررررر
يمي يمي
راح اعمله اليوم
وسما الامارات بعده:22:
مناير999
مناير999
اشويه بعد تتبيله وهو مقطع شرائح
وكليه مع سلطه
الاثيرة
الاثيرة
اخذت الوصفه من موقع شهيه الله يجزاها خير اللي دلتنا عليه
شيخ المحشي دايت
بواسطة: كارول مخول هاني التعليقات (٥)


تاريخ: ٢٥ تشرين الأول ٢٠١٠

المطبخ: وصفات لبنانية
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: ٦
طبق مغذّي بالباذنجان واللحم. أهم ما يميّزه أنه غير مقلي ومحَضر بقليل من الزيت. طعمه لذيذ جدّا!
المقادير مقاييس اميركية مقاييس اوروبية
١ كيلوغرام باذنجان
٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن
٢ بصل حجم وسط, مفروم
٢ طماطم حجم كبير, مفروم
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمص
٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة صغيره بهار, حلو
قرفة
ملح حسب الرغبة


طريقة التحضير ١. تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان و يقلّب على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً.
٢. لصنع الحشوة، تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و2\1 ملعقة صغيرة بهار. يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص و تخلط الحشوة جيداً.
٣. في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت الى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً.
٤. تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع البندورة المفرومة والبصل المحمّر فوقها.
٥. يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف 2\1 ملعقة بهار و ملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان.
٦. تُدخل البايركس الى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

سلطة باذنجان مشوي دايت
بواسطة: كارول مخول هاني التعليقات (١٢)

تاريخ: ٨ تشرين الأول ٢٠٠٩

المطبخ: وصفات لبنانية
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: ٤



لمحبّي الباذنجان اليكم هذ السلطة الشهيّة القليلة السعرات الحرارية، تتميز بطعم الباذنجان اللذيذ مع البصل والطماطم.

المقادير مقاييس اميركية مقاييس اوروبية
٢ باذنجان حجم كبير
٢ طماطم كبيرة الحجم, مقطّعة الى مكعبات
١ بصل حجم وسط, مقطع الى مكعبات صغيرة
١⁄٢ بقدونس باقة, مفروم
٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٥ أوراق نعناع, للتزيين
ملح


طريقة التحضير ١. إثقبي الباذنجان من عدة أماكن وذلك للحوؤل دون إنفجارها خلال الشوي. اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن. قلبيها باستمرار لتشوى من كافة الجهات و الى ان يطرى الباذنجان.
٢. انزعي القشرة الخارجية للباذنجان و تخلصي منها وإحتفظي باللّب.
٣. في وعاء صغير امزجي عصير الليمون, الزيت, و الملح ثم اسكبي هذا الخليط على لب الباذنجان و امزجي جيدا.
٤. ضعي الباذنجان وسط طبق للتقديم ثم صفّي مكعبات الطماطم و البصل حول الباثنجان.
٥. رشي البقدونس المفروم على الباذنجان و زيني الطبق بأوراق النعناع.
٦. قدمي الطبق باردا.
د.مشمش
د.مشمش
الشوي ممتاز ثم اضيفة زبادي قليل الدسم وليمون وملح وكمون وشوية زيت زيتون
روووووووووووووووووووووووعة
ام روان..
ام روان..
اشويه بعد تتبيله وهو مقطع شرائح
وكليه مع سلطه