اليوم جبت لكم طريقة كباب او كفته مبتكره ولذيذه لماتجربوهااكيدبتدعولي بس اهم شي انكم تتقيدو بالمكونات ولاتحذفومنها اي شي..
نجي للطريقه:اول شي قطعي اللحم او السمك (لوالسمك لازم يكون من نوع السمك الاسمريعني الثمدواللي مايتوفرفي بلدهاتعمل لحم مفروم بس اللحم المحضر في البيت يعني موالجاهز)ومعاه بصله +خمسه فصوص ثوم +كزبره ورق طبعا+بقدونس +قليل شبت لاتكثرومنه بس عودين +حبتين فلفل اخضرحار+حبه فلفل رومي ويفرم كله مع بعض بالفرامه
اضيفي للخليط بيضه +بقسماط +ملح +فلفل اسود +نعناع مجفف ومطحون واعجنيهم مع بعض ثم سخني زيت مايكون كثيريعني زي لماتقلي السمك كوري وحمريهم بالزيت ثم انشلي الزيت كله وولعي جمره وبخري بهاالكفته حطي الجمرهوسط الكفته وحطي فوق الجمره قليل من الزيت اللي حمرتي فيه الكفته وغطي المقلاه علشان تتبخر الكفته
قدميها مع بطاطامقليه وحمص بالطحينه وعيش شامي وبالهناء والعافيه
طريقتي في عمل الحمص حمص +فصين ثوم +طحينه +زبادي+زيت زيتون +زيت سم سم +ملح +عصير ليمون وبالخلاط وعلى الوجه زيت زيتون
