الكالمارى المقلى
أظن كلكوا عارفين أن الكالمارى(الحبار او السبيط)
يا اما بتحشى او يتقلى وقليل اوى انه يتشوى
النهاردة بقة هعمله بطريقة سهلة وبسيطة وجديييييييييييييييييييييييدة
المكونات:
كالمارى حجم متوسط
ودقيق وبقسماط ناعم +زيت للقلى
طريقة التحضير:
يتم خلط الدقيق مع البقسماط ويتم غمس الكالمارى به
كالتالى
ثم يتم لف الكالمارى كما بالصورة
معلش الصورة الأخيرة مهزوزة
بعد لفها تقفل بواسطة خلة خشب كما هو موضح بالصورة
ثم يتمك قليها فى زيت
وأثناء ذلك يتم تجهيز الحشوة التى سيحشى بها الكالمارى بعد القلى
وهى سلطة الكول سلو
وأظن كلنا عارفين مكوناتهاوهى
جزرة مبشورة ناعم +ورقتين كرنب مقطعين تقطيع رفيع+بصلة خضراء مقطعة رفيعا+ملح وفلفل +سكر+نصف ليمونة+ملعقة خل+مايونيز
ثم يتم تجهيز خيارة وتقطيعها كما يلى
ثم يتم تجهيز سلطة طحينة وهى مكونة من:
ملعقة كبيرة طحينة+ملعقتين زبادى +ملعقة ليمون +ملح +فلفل
ويتم صبها فى قطع الخيار المفرغ
وتزين بشرائح الجزر الملفوف على شكل وردة
وبعد حشو الكالمارى بسلطة الكول سلو تصبح جاهزة للتقديم كما يلى
وبألف هنا وشفا
