أنا وعدتكم من فترة بالفيلية الفرنسي . و الأخت tanya يجزيها ربي كل الخير ذكرتني بهالطبق اليوم .. اللي اتمنى انه يعجبكم لأنه فعلا عجييييييييب و له طعم مميز و غير اللي متعودين عليه .. و الأحلى انه سهل و ينفع للي عندهم دوامات أو يبون شي سريع للضيوف
و الطبق ينفع لفيليه الدجاج و السمك ..
و هذي صورته .. قبل لا أزين الطبق للأسف :)
المقادير :
* صدور دجاج مسحبة من العظم و بدون جلد ( أو فيليه سمك )
* قالب زبدة صغير مذاب بدرجة حرارة الغرفة ( 113 جرام تقريبا )
*فلفل أسود
* 3 فصوص ثوم مدقوقة
*القليل من الزنجبيل الطازج المدقوق 1
* كريما حمراء ( أو كوب من أي كريما سائلة متوفرة )
*عصير نصف ليمونة
* جبنة إيدام ( الحمراء المغطية بالشمع مثل اللي بالصورة ) الحجم الوسط مبشورة
الطريقه :
1- يغسل الدجاج و يوضع على منخل حتى يجف ثم يرش بالفلفل الأسود
2- يقلى الدجاج قليلا بالقليل من الزيت و نص قالب الزبدة . و يترك جانبا .
3- نأخذ نصف قالب الزبدة المتبقي و نخلطه مع الثوم و الزنجبيل بماعون ( بدون وضعه على النار ) ، ثم ندهن بهذا المزيج صينية بايركس و يراعى أن ندهن حتى الجوانب . ثم يصف الدجاج بالبايركس
4- نخلط الكريما و الجبنة و عصير الليمون . (و لا نضيف بهار او ملح أبدا أبدا و صدقوني بتطلع النتيجه روعه ) .
5- يصب الخليط على الدجاج و يغطى بالقصدير و يدخل الفرن حتى يستوي الدجاج ، ثم يرفع القصدير حتى يتحمر السطح و يقدم
أتمنى فعلا أن الطبق يعجبكم
و عليكم بالعافيه مقدما :)
وننتظر المزيد