nevena @nevena
عضوة فعالة
HOW I CAN MAKE bASTERMA
pLEASE IF ANY ONE KNOW HOW TO MAKE THE BASTERMA CAN TELL ME I LIKE IT SO MUCH, BUT ME IN THE USA AND ICAN NOT FIND IT.CAN YOU A
4
950
هذا الموضوع مغلق.
nevena
•
Thank you so much ,what i can say to you ,i will do it soon and i think it will be yamy like you
thank you again for your help
thank you again for your help
nevena
•
i want to tell you thank you again i makd the basterma
and it was Great and i want to thank you again
Thaks so muchhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
and it was Great and i want to thank you again
Thaks so muchhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
الغالية nevena
أسعدتيني كثيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــراً :)
مية الف صحة وعافية على قلبكم وقلب كل من ذاقها أو حتى شم ريحتها
وميؤسي قوي على الكلام الذوق يا ذوق:)
عذراً على التأخير بس اليوم استطعت أخيراً أدخل وأسجل بالمنتدى :)
أسعدتيني كثيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــراً :)
مية الف صحة وعافية على قلبكم وقلب كل من ذاقها أو حتى شم ريحتها
وميؤسي قوي على الكلام الذوق يا ذوق:)
عذراً على التأخير بس اليوم استطعت أخيراً أدخل وأسجل بالمنتدى :)
الصفحة الأخيرة
وجدت لكي طريقة البسطرمة في كتاب لدي وهي:
المقادير:
كيلو لحمة حمراء قطعة واحدة
ثمن كيلو حلبة مطحونة
3/4 كوب ملح
رأس ثوم
2 ملعقة كبيرة فلفل بقالي (أعتقد أنه الفلفل الأسود المطحون ) ويا ريت الأخوات المصريات يصححوا لي إن أخطأت.
الطريقة:
1- تؤخذ قطعة اللحم وتعمل بها شقوق سطحية بحيث لا تنفصل أجزائها وتحشى بالملح وترش من الخارج بالملح.
2-تلف بقطعة من القماش مع الضغط ويوضع عليها ثقل وتترك مدة 24 ساعة.
3- تشطف جيداً بالماء من الخارج وداخل الشقوق وتعلق بالهواء مدة يوم كامل.
4- يقشر الثوم ويدق مع الحلبة وقليل من الملح والفلفل البقالي.
5-يعجن الخليط بالماء حتى تتكون عجينة لينة وتغطى بها اللحم وتبل اليد بالماء أثناء التغطية لتساعد على تساوي العجينة.
6-تترك بالهواء مدة 3 أيام ثم تقطع لتصبح جاهزة للأكل.
وصحتين وألف عافية على قلبك وقلب اللي راح يأكوها معك :)