بنات الامارات المالح

هلا الغاليه ,,,,


فيه عده طرق للمالح ,,

بس الطريقه المعتاده والمفضله هي المالح بالليمون وهاي وايد سهله ,,,


اول شي تحطين المالح في الماي وتخلينه يفور لين ماتحسين انه نضج (ماياخذ وقت وايد) وومكن تحطين عليه شويه كركم ,,

بعدين اطلعينه وتبطلين العظم منه وتقطعينه قطع متوسطه وتغسلينه عن الملح ,,


وتعصرين عليه ليمون والاحلى انه يكون الليمون وايد ,,


وتقديمنه مع العيش الابيض والسمن البلدي = )


وبالعاافيه ,,,

اتمنى اني وضحت الفكره ,,

تراها سهله ومايبالها تعب ,,,

تسلمين بنت زايد على الطريقه :)

زوجي يحب المالح شكلي بحاول اسويه

وله طريقه ثانيه
المجبوس أحل واحلى
تحمسين البصل والثوم والبهارات وقليل من عيدان الكرفه
ومعلقه كركم وبعده تحطين مبروش الطماط
ومن ثم تضيفين المالح بعد ماتغليه لوحده ومن ثم تخرجي العضم والجلد وتضيفيه في المرق
وتضيفين الماي وبعد مايثور تضيفين العيش
واما الوصفه السابقه لو ضفتي عليه بصل مفرم فرم غير ناعم
وتملحي البصل وتحطينه لمدة ساعه في الملح وبعده تغسلي البصل وتضيفيه على المالح الموغر وتعصري عليه الليمون
وتضيفيه فوق العيش الأبيض مع الدهن العربي
أتمنى أني وفقت

ينقل لأطباق عالم حواء..


¸.
•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
•

السلام عليكم ورحمة من الله وبركاته ...

مرحبا أختي ... فيه وايد وصفات للمالح لأن المالح أنواع ( قباب - جنعد - عوال - جسيف ) هاي أسماي السمج المجفف ( المالح ) ... أنا أحب الجسيف وألحينه يبيعونه في الجبره ( مكان بيع الخضروات واللحوم والأسماك ) ... وبدون عظم ومنظف ... الجسيف حلو لو تسوينه صالونه ... الطريقه :
بصل مقطع جوانح
طماط مقطع صغير
جسيف ( تغسلينه زين وتحطينه في ماي حار عشان تروح ملوحته يعني تقربيا ساعه ولا ساعتين )
لومي يابس
بهارات ( البزار والكركم )
ملح
الطريقه :
تحمسين البصل مع الزيت وبعدين تحطين الجسيف وتحركينهم مع بعض ... بعدين حطي البهارات ألي عندج والومي اليابس ... وخليهم شويه ... بعدين حطي الطماط وحركي الخليط ... وخليه على نار هاديه ... وأخر شيء ضيفي الماي بس مش وايد يعني شويه عشان هيه صالونه مش مرق وخليه ألين يتسبك وبعدين سكري عنه ... وينكل مع العيش ( الرز ) الأبيض .