شوفي يا ستي لعيونك طريقة التراميسو من كتاب النخبه شفتو قدامي وقلت يلااا خلينا نساعد الأموره :)


المقادير

2 باكيت كريم كراميل

3 باكيت دريم ويب

2 علبة قشطه

علبة جبنة فلادلفيا صغيره

كوب وربع حليب بارد

7 باكيت بسكويت ( رينجو ) اصابع

نصف باكيت بسكويت شاي

قليل من الحليب السائل + النسكافيه لتغميس البسكويت

بدورة كاكاو للتزيين

الــــــــــطــــــــريقه

يخلط الحليب البارد + الدريم ويب حتى يغلظ قوامه ثم نضيف الجبنه والقشطه والكريمه ثم توضع في الفريزر

نحضر صينيه متحركه القاعده ونرص بسكويت الشاي بعد ان نغمسه في الحليب والنسكافيه مع ترك مسافه في

جوانب الصينيه لرص بسكويت الاصابع

يوضع نصف الخليط فوق البسكويت

نضع طبقه اخرى من البسكويت فوق الخلطه ويكون مغموس بالحليب ثم نضع النصف الاخر من الخليط ثم يوضع في

الفريزر مدة 4 ساعات

يترك خارجاً قبل التقديم بربع او ثلث ساعه ثم تفك الصينيه ويرش الوجه ببودرة الكاكاو

والله شغلاااااااااااااانه الله يعينك :eek:

وبالعافيه مقدماً ........ دعواتك

الله يوقفك ولا يوقعك في ورطه زي حقتي ياقمورة بني هاشم

جزاكم الله الف خير جميـــــــــــــــــــــعا

المقادير

5 بيضات
1 كاس سكر
1كاس حليب عادي
2 كاس دقيق
3/4 كاس زيت
2ملعقة كبيرةbp/ فانيليا
شكولاتة (بودرة) -نسكافيه حسب الرغبة


الطريقة
يخفق البيض و الفانيليا جيداً ثم يضاف السكر ثم يضاف السكر ثم الحليب ثم الزيت
ويخلط جيداً ثم اضيفي الدقيق وbp تدريجا و قلبي بالملعقة.
ثم اضيفي الكاكاو او نسكافيه حتى تحصلين على
درجة اللون المرغوبة. تصب في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وتوضع في الفرن حتى ينضج


مقادير الكريمة
اصبع زبدة / شكولاتة (بودرة) / نسكافيه / حليب نستله مركز
الطريقة
قومي باذابة الزبدة ثم اضيفي اليها الشكولاتة (بودرة)وقلبي جيداً ثم اضيفي الحليب وقلبي حتى تغلظ ثم تصب على الكيكة وهي ساخنة

تقسم الكيكة الى قسمين نضع النصف الاول في صينية ثم نرطبها بالماء او سفن اب
ثم نضع نصف كمية الكريمة ثم شكولاته مبشورة ثم باقي الكريمة ثم النصف الثاني من الكيك


للتجميل

قومي باذابة شكولاته سوداء واخرى بيضاء كلاً على حدة ثم تصب كمية من الشوكولاته السوداء و البيضاء قرب بعض وتسوى جيدا بالملعقة ثم يترك قليلا ليتماسك




وبالهنا والشفا
اذا عجبك بس ابيك تدعين لي اني اتزوج

:27:

وعليـكم السـلآم ..

يـلآ جـبت لك الترمـيسو مـن كتـاب ( اطـباق النـخبة )

يـلآ ياحلـوه جــآآآآآهزه // :27:

آلمقــادير

2 بآكـيت كـريـمـه كــارامـل

3 بآكــيت دريــم ويــب

2 عــلبة قــشطـة

علبـة جــبنة فلادلـيفا صــغيرة

كــوب وربــع حـليب بــآرد

7 بآكــيت بسكــويت رينجو ( آصابــع )

نـصف بآكـــيت بسـكويـت شـآي

قـليـل من ( الحـليب السائـل + النـسكافيـه ) < لتغمـيس البـسكويـت

كـآكـآو بـودرة غــير محـلى < للتـزيـن

//

آلــطريـقـة

1- يـخلط آلحـليب آلبـآرد + آلــدريم حتـى يغـلظ ثـم نـضيف الــجبـنـة وآلــقشطة والكريمــة كــراميـل ثـم تـوضع فـي

الفريــزر ..

:

2- نحـضر صـينيـة متحــركة آلـقاعـده ونـصف بـسكويـت الشـآي فـي آلقـآع بـعد آن نغـمسة فـي

( آلـحلـيب + نـسكـآفيـه ) بحـيث نتـرك مسـآفه مـن آلجـوانب لـوضع بسـكويت الآصـابع

دار ما دار الصـينيه (ناشفا دون تغميس )..

:

3- يـوضع نصـف الخـليط آلسـابق فوق البـسكويـت ..

:

4- نضـع طـبقة مـن البـسكويـت فوق آلخلـطة (ويـكون مغمـس في الحليب ) ثـم نضـع آلانـصف آلآخـر مـن آلخـليط

ثـم يوضع فـي الفـريـزر مـدة 4 سـآعأت

:

5- يـترك خارجا قبـل التقـديم قـرآبة ( ربـع - ثـلث ) سآعه ثـم تفتـح الصيـنـيه ويـرش بكـاكـاو بـودرة .. وبآلعافيه

// دعواتك حـبيـبتي

حبيبتي هاي أكثر من طريقه للتراميسو لعيونج ..




أولاً بتكوني عاملة قهوة أجنبية بلا سكر، ومفترة، يعني دافئة شوي بس مش ساخنة حتى ما يتفتت البسكوت.
* هاتي البسكوت الطويل الأصابع وضعيه بالقهوة حتى يمتص، ما تحطيه وتشيليه فوراً، بل حطيه بعض الوقت حتى يمتص بعض القهوة. أو بإمكانك استخدام أي بسكوت شاي لكن اعملي طبقتين فوق بعض قبل ما تحطي الكريمة، لأنه رقيق وبيذوب..
* هاتي وعاء كبير مدور، وصفي داخله الأصابع المشربة بالقهوة.
* ثم اخلطي جانباً علبتين جبنة فيلادلفيا كل علبة 8 اونصات، وعلبة كبيرة من الكريمة البيضاء cream whip قياسها على ما أعتقد باوند وسكر حتى تصبح حلاوتها كما تحبين، وحليب حتى يصبح القوام طرياً مثل التشيز كيك.
* ضعي طبقة من الخليط فوق الأصابع، وأعيدي الكرة؛ أصابع وخليط وهكذا.
* بإمكانك تقسمي الخليط من البداية إلى قسمين، واحد أبيض والثاني به معلقة كاكاو ليصبح مثل الشوكولا. وممكن تتركيه كله أبيض.
* وفي آخر طبقة ضعي الكريمة وزيني بقطع شوكولاتة بيضاء وبنية وصوص الشوكولاته. وممكن رشة كاكاو.



****************************








المقادير:

2 علبة جبن فيلادلفيا ( 200 جم )
2 علبة صغيرة كريمة خفق ( 500 جم )
علبة بسكويت أصابع
كأس ماء
ملعقة كبيرة نسكافية
ملعقة كبيرة سكر

للتزيين :

2 كيس كبير كرات شكولاتة
قليل من شكولاتة الحليب
شكولاتة بيضاء

الطريقة :

ـ تخفق كريمة الخفق إلى أن تتماسك ثم تضاف إليها الجبنة بالتدريج ، وتذاب النسكافية والسكر في الماء ويغط فيها البسكويت بسرعة ويرص في قاع القالب .
ـ توضع نصف كمية الكريما فوق البسكويت .
ـ تكرري طبقة البسكويت مرة أخرى فوق الكريما .
ـ يوضع النصف الثاني من الكريما ويساوى السطح ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات .
ـ يخرج القالب من الثلاجة ويفتح القالب .
ـ تذاب الشكولاتة البنية وتوضع على شكل نقط فوق ورق مشمع وعندما تبرد يصب فوقها شكولاتة بيضاء ويساوى السطح ويترك ليبرد قليلاً وقبل أن يجمد ويتصلب يلف حول قالب التراميسو ويبرد القالب في الثلاجة .
ـ عندما يبرد القالب يزال الورق المشمع من جوانب القالب .
ـ ترص كرات الشكولاتة على سطح القالب ويقدم وألف عافية



****************************************


المقادير :
2 باكيت كريم كراميل
3 باكيت دريم ويب
2 علبه قشطه
علبه جبنه فيلادلفيا ضغيره ( وانا استبدلتها بعلبه لبنه .. لانه ماكان في بالجميعه .. صايدتهم حاله قحط ذاك اليوم ..مادري شسالفه الفيلادلفيا .. مش موجوده لا بالجمعيه ولا بالسوبرماركت ..)
كوب وربع حليب بارد
باكيتين بسكويت شاي
نسكافيه + حليب ..لتغميس البسكويت

وللتزين :
شراب الشكولاته ..
اصابع الكلاجسي .. ( العمداان .. ) ..

وبسم الله نبدأ ..

نخلط الحليب البارد + الدريم ويب ..
ونخلط ونخلط .. لين مايغلظ ..

بعدين نضيف عليه الجبنه (أو اللبنه ) والقشطه والكريمه كراميل ...

نحطه في الفريزر شوي .. عشرين دقيقه تقريبا ...
ونروح نجهز القالب .. والعمداان والأساااس
انا هني تعمدت اني اكسرهم من النص بشكل عشوائي .. يعني مش متساويين بالطول لاني اشوف انه شكلهم جذي احلى .. طبعا تقدرون تستبدلون اصابع الجلاكسي باصابع بسكويت الرينجو .. او أي اصابع بسكويت ثانيه لها نفس الشكل ..اهم شي تكون مثل العمدان ..

الحين نجهز الطابوق (البسكويت ) .. والاسمنت ( النسكافيه مع الحليب) هههههههههه ..

نجيب شويه حليب ونحط فيه ملعقه نسكافيه .. مش اكثر عشان مايكون طعمه حاد ومر..بس اللي يحبونه ممكن يزيدون ..



نغمس البسكويت بالحليب والنسكافيه .. بحيث انه مانخليها فتره طويل .. قلبه قلبتين وخلاص .. عشان بس تتشرب الطبقه العلويه .. ويكون يقرمش من داخل .. جذي انا افضله .. عشان مايكون متشرب وايد ..ويروح طعم البسكويت ..
نصف البسكويت فالطبقه التحتيه ..

نحط مقداار من الكريما ..اللي دخلناها بالفريزر شوي عشان تمسك ..

ونحط طبقه ثانيه .. وثالثه .. ورابعه .. اللي تحبونه .. طبعا انا سويت 3 طبقات .. لانه القالب ماكفى .. في ناس تحط طبقه وحده بالنص وخلاص .. انا ماحبها جذي احسها تطلع ثقيله وكلها كريمه .. عشان جذي اكثر من طبقات البسكويت .. ويصير طعهما احلى واحلى ..

وبعد مانخلص .. من طبقات البسكويت ..
يجي وقت التزيين بالسووس .. ( شراب الشكولاته الجاهز) .. او تقدرون تزينونها بالكاكاو البودره .. اللي يريحكم ..
وتطلع بالنهايه بهالشكل ..


نحطها بالفريزر لمده اربع ساعات ..
وعند التقديم .. نخليها ربع ساعه تقريبا عشان تتفكك شوي .. ( لكن بالنسبه لي حلاتها مثلجه .. لانه طعمها بيكون مثل الايسكريم ) ..




وهني وعافيه



**************************************




http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=309264





ولا تنسين تطبيق التراميسو قبل لا تعطين أخت زوجج الطريقه علشان يكون عندج خلفيه عن الطبق وطريقة اعداده ....


ولا تنسيني من دعائج و بالعافيه عليج ...