كلمات أعجبتي إقتبستها من الأخت أميرة الشوق الله يبارك فيها
يا واهب الانسان اسباب الهدى
يامن بحمد العالمين تفردا
لي عند بابك دعوة فيها رجا
احشر احبتي تحت عرشك سجدا
ثم اسقهم بيد الحبيب محمدا
ماء هنيئا سلسبيلا طيبا
( تقبل الله طاعاتكم )
اللهم آمين
*******************
يا هلاً ومسهلاً
يا مرحبا ومليون أسفرت وأنورت
حياكم الله جميعا وإن شاء الله أقدم لكم أطباقي وتنال أعجابكم
بإذن الله ملف متنوع ومتجدد ..وبدل ما أفتح لكل طبق موضوع هنا بعون الله سأضع كل ما أعرفه وتعلمته
كي أفيدكم وتفيدوني ...
(( ماشاء الله لا قوة إلا بالله ))
بسم الله نبدأ
** مكرونة البيتزا **
مرررررررررررررة سهلة
1- حطي في موية السلق مكعب ماجي وملعقة زيت لما تغلي الموية حطي المكرونة وبعد ما تستوي صفيها ..
2-أخلطي مقدار ملعقتين أو 3 زي ما تحبي جبنة سايلة مع 2 م مايونيز وبشر جبنة شيدر وممكن تضيفي قشطة لو حبيتي بعدين أضيفي الخلطة للمكرونة وضيفي ملح إذا تحتاج وقلبيها كويس وحطيها في الصينية ..
3-صلصة البيتزا ( طماطم وصلصة وم كاتشب وبصل وثوم وملح وبهارات ) في الخلاط وبعدين خليها على النار إلى ما تتسبك ضيفيها على المكرونة من فوق ..
4-حطي الفلفل الرومي الشرايح والزيتون وأبشري جبنة شيدر وجبنة موزاريلا وحطيها على الوجه بعدين دخليها الفرن من فوق لما تسيح الجبنة ..
وبالهنا والعافية وأي استفسار تحت أمرك (( وعلى فكرة لكي حرية الأختيار إنك تضيفي الخضار الي تحبيها زي كأنك تسوي بيتزا بس بدل العجينة مكرونة ))
****************************** ****
** مكرونة الباشاميل **
1- تعملي الحشوة عبارة عن بصلة كبيرة في تاوة على النار ورشة زيت وإذا اللحم المفروم فيها دهن بلاش زيت
وحطي المفروم على البصل وقلبيه وبعدين ضيفي فص ثوم مدقوق مع التحريك وبهارات مشكلة وفلفل أسود وملح
وفلفلة رومية مقطعة صغير وجزر مبشور وحركي إلى أن تنضج وخليها على جنب ...
2- أسلقي المكرونة سلق عادي يعني تحطي في قدر موية وملح وملعقة زيت ولما تغلي الموية حطي المكرونة ..
3- في أثناء المكرونة ما تنسلق نحضر الصلصة البيضا جيبي قدر على النار وحطي أصباع زبدة مع دقيق (( للأسف الدقيق ما أقدره بكمية )) وتقلبي وبعدين تضيفي من 4 إلى 5 كاسات حليب سائل ساخن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تصبح لزجة أبشري جبنة شيدر صفراء مع التقليب وملح ..ممكن تضيفي حبة بيضة مع التقليب إذا حبيتي لكن بعد ما تطفي النار ...
4- أخلطي المكرونة ب نص كمية الصلصة البيضا وضعي نص المكرونة في الصينية وبعدين حطي الحشوة وفوقها باقي المكرونة وبعدين حطي الصلصة البيضا المتبقية كلها فوق ورشيها بجبنة موزاريلا وفي الفرن من فوق لما تتحمر
وبالهناء والعافية على قلوبكم
ملاحظة في الصلصة البيضا أبشري الجبنة الشيدر قبل ما تضيفي الملح عشان تقدري توازني الملح ...
كاس ماء +2 م حليب بودرة = حليب سايل
أتمنى أن يكون شرحي واضح وأي استفسار تحت أمرك
*************************
** ورق عنب **
تطبيقي للأخت فن وذوق الله يجزاها كل خير
وهذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1297024
قللت كمية المقادير لقلة عددنا ..
وكمان أضفت ملح الليمون وبدل النعناع المجفف حطيت نعناع أخضر وبالنسبة للمرقة أضفت شوية أوراق مقطعة من كزبرة وشبت وبقدونس وشوية ثوم
*************************
أنتظروني :time: بإذن الله القادم أحلى وأحلى
أختكم / الصمت ..
:39: