يمكن الخميره متعرضه لرطوبه او حاطتها بمكان مكشوف

احتفظي فيها بوعاء مغلق وبالثلاجه

وحطي بجميع عجاينك زبادي يطريها .. ولا تحرقي الفطاير بالفرن خليها ذهبيه كل ماغمقت تقسى مع الوقت

سلام

أحتمال أن الخميره مكشوفه لهافتره جيبي الخميره الكرتون المغلف هذاأفضل مايخرب

صارت لي مره اسوي المعجنات وتطلع مستويه لكن مش منتفخه وغيرت الخميره هي السبب
واللقيمات خلي النار متوسطه وقلبيها حتى تتحمر يمكن تكون معجنه من الداخل لان النار عاليه
والفطائر اللي في الفرن صارت لي مراااااااات كثره والخميره ما فيها شي طلع السبب من الفرن لان النار اللي
تحت كانت هادئه والمفروض تكونا النار متوسطه والفرن حامي قبل وضع الفطائر

مشكورات حبيباتي والخميرة جديدة لكن اليوم باغيرها إن شاء الله
ومنكم نستفيد

السلام عليكم
عندي طريقه للقيمات حلوه ومظبوطه
2 كاس طحين ابيض
1 فنجان قهوه حليب
1 فنجان قهوه زيت
نص ملعقه صغيره نشاء
ملعقه صغيره خميره
تعجن بالماء تقريبا كاس وربع او كاس فقط حتى تكون لينه اثقل من خليط الكيك
وتترك تخمر ساعه وقبل تنقيطها بالزيت نضع بيضه مع الخليط ونقلاها بزيت غزير علشان القيمات تاخذ الشكل الدائري وبالعافيه
ان شاء الله تعجبك وتعجب ابو العيال