السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسالكم مشكلتي مع الفطاير اذا حشيتها وصفيتها بالصينيه ودخلتها لللفرن يكبر حجمها وتتفتح وتطلع شوي من
الحشوه ويخرب شكلها مع ان العجينه مره حلوه ولينه :mad:
فمن الحريفه الي تلاقيلي حل ؟؟؟؟؟؟؟:09:
تاتش لوف @tatsh_lof
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
تاتش لوف
•
الله يوفقك اختي شفت الرابط روعه بس مافيه حل لمشكلتي انا مقتنعه بعجينتي كنها قطن بس تتفتح الفطاير بالفرن
تاتش لوف
•
فيه سوال اخر دبس الرمان الجاهز بالسبرماركة هل هو حالي ولا مالح ؟؟؟ وهل يصلح احطه مع ورق العنب ؟؟
السلام عليكم
شوفي اختي إذا تبين تحشين العجينه رققيها ولا تخلينها سميكه حيل
وبعدين سكريها زين وحطيها على مكان الي سكرتيه يكون تحت العجينه حتى لو خيتيها ترتاح في الصينيه راح يكبر حجمها وتنتفخ قبل لا تدخلينها الفرن لو لقيتيها مالت اشوي وصارت الفتحه على جنب ردي ورتبيها وخلي التسكيره من تحت بعد ماترتاح العجيه
بعدين دخليها الفرن من تحت
ولو ما انجحت هذه الطريقه معاج سوي نفس الخطوات الي ذكرتها بس قبل لا تحطينها بالفرن حميه ربع ساعه اولا بعدين دخلي الفطاير ولا تفتحين من تحت فتحي الشعله الي من فوق يعني الشوايه مالت الفرن خلي الفطاير تمسك الشكل اول بعدين حمريها من تحت اشوي بس ديري بالج لاتحمرينها من فوق حيل خليها بس تمسك اشوي وتصفر قليلا عشان ما تتحمر حيل اثناء تحميرها من تحت إن شا الله فهمتي علي:06:
وبالنسبه للدبس هو حالي وينفع للورق عنب مع إضافه الليمون يعني يعطيج طعم حامض حلو بس لكل قرشه ورق عنب ملعقه كبيره دبس رمان على كوب ليمن صغير مقاس كوب الجبن القلاص السائل الحجم الصغي
وإن شاء الله افدتج اختي:27:
شوفي اختي إذا تبين تحشين العجينه رققيها ولا تخلينها سميكه حيل
وبعدين سكريها زين وحطيها على مكان الي سكرتيه يكون تحت العجينه حتى لو خيتيها ترتاح في الصينيه راح يكبر حجمها وتنتفخ قبل لا تدخلينها الفرن لو لقيتيها مالت اشوي وصارت الفتحه على جنب ردي ورتبيها وخلي التسكيره من تحت بعد ماترتاح العجيه
بعدين دخليها الفرن من تحت
ولو ما انجحت هذه الطريقه معاج سوي نفس الخطوات الي ذكرتها بس قبل لا تحطينها بالفرن حميه ربع ساعه اولا بعدين دخلي الفطاير ولا تفتحين من تحت فتحي الشعله الي من فوق يعني الشوايه مالت الفرن خلي الفطاير تمسك الشكل اول بعدين حمريها من تحت اشوي بس ديري بالج لاتحمرينها من فوق حيل خليها بس تمسك اشوي وتصفر قليلا عشان ما تتحمر حيل اثناء تحميرها من تحت إن شا الله فهمتي علي:06:
وبالنسبه للدبس هو حالي وينفع للورق عنب مع إضافه الليمون يعني يعطيج طعم حامض حلو بس لكل قرشه ورق عنب ملعقه كبيره دبس رمان على كوب ليمن صغير مقاس كوب الجبن القلاص السائل الحجم الصغي
وإن شاء الله افدتج اختي:27:
الصفحة الأخيرة
ولايهمك شوفي الرابط وادعيلي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1419917