يبدو اقبال من الاخوات حبيت ان اشارك حق رمضان الشهر الكريم
المقبل يروقني فكرة من الاخت miss _sfer على موضوع رائع


المضروبة

دجاجة تزن حوالي 1300
3 فصوص ثوم كاملة ومقشرة
1/2 1 كوب زبادي
حبتان من فلفل اخضر بارد
1/2 كوب ليمون ناشف ( لومي اسود)
شبت - كزبرة خضراء( جلجلان )
3 بصل مقطعة الى شرائح
8 كوب خلاصة دجاج أو زيادة
2 ملقعة ملح
مكعبان ماجي
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ارز مطحون أو 5 أقراص من خبز أسمر(انا استخد م ارز مطحون)
3 م ك نشاء
1/2 م ش هيل مطحون - دارسين - فلفل اسود

الطريقة :

-- تغسل الارز المطحون ويترك جانبا ( او يقطع الخبز الى قطع متوسطة ويترك في كيس نايلون.
-- تغسل الدجاجة جيدا بعد دعكها بقليل من الملح ثم تسلق في مقدار من الماء اكثر قليلا من 8 أكواب
مضافا له نصف مقدار الملح .
-- تترك على النار لمدة ساعة او حتى تنضج ثم ترفع وتبرد قليلا وتصفى الخلاصة ويؤخذ منها المقدار
المطلوب .
-- تزال العظام عن الدجاجة ويفتت لحمها الى قطع صغيرة ويترك مغطي في طبق .
-- يوضع في كأس خلاط الكهربائي كل من الزبادي و الفلفل الاحضر وليمون وفصوص الثوم
والشبت والكزبرة الخضراء ويضاف له مقدار كوب واحد من الخلاصة .
-- يخفق الخليط ليكون عجينة خضراء سائلة وتحفظ جانبا .
-- يسخن الزيت في قدر واسع لاعداد المضروبة وتحمر فيه شرائح البصل ثم يضاف الدجاج
المفتت ويرش الخليط بباقي مقدار الملح .
-- تضاف العجينة الخضراء السائلة ثم باقي خلاصة الدجاج ويغطي الاناء ويترك على النار
-- تضاف الارز المطحون ( أو قطع الخبز ) وتضاف النشاء وتقلب وتنخفض درجة الحرارة قليلا ويترك مغطي لمدة
ساعة أو حتى يتماسك الخليط.
-- يرفع القدر عن النار ويضرب الخليط بمضراب خشبي حتى تمتزج المقادير وتتماسك تماما
-- تقدم في طبق واسع وينثره دهن بلدي او سمن وبالعافية
























:15: :15:

ام علاء اللله يعاافيج ويسلمج ياربي منووووره :)



"CoOl GiRl" روووووووعه الطبق تسلم ايدج


قطر الدين هلا فيج ياقلبي ومشالله عليج طبقج قمه و لذيييييييييييذ تسلم ايدج ياربي وننتظر المزيييييد:26:

ALSLAM ALIKUM
ANA ODWA JDEEDA
AOOL MRH ASHAREK FY HALMNTDA ALRA,A
ANA IM SORY BAKTB ENGLISH KEY BORD LENO MA ENDY BA ALARBY
WYSLMO EDEKT ALA HALAKEL ALTAEEB
WA NRJO ALMZEED MN ALWSFAT::cook: :24: :26:

تابعوا جزاكم الله خير

الله يعطيك العافسة موضوع رائع :26:

وان شاء الله قريبا بحط كم وصفة :26: