:27:
يعتقد العلماء ان ولع قبيله من الهنود بمشروب الكاكاو ربما ساعدهم في التأكد من مقاومة الشكولاته لارتفاع ضغط الدم.....ويستهلك الفرد من قبيلة كونا في بنما مامعدله خمسة اكواب من الكاكاو يومياًكماتضاف هذه الماده للكثير من الاكلات المنزليه كما يتمتع افراد القبيله بخلوهم من الاصابه بارتفاع ضغط الدم والذ يحدث عادة مع التقدم في السن وتعتقد الدراسه بأن مركبات (flavanols) "الفلافانول" والتي تحتويه الشكولاته تقوم بانتاج نوع من اوكسيد النيتريك وهو مادة كيميائيه تقوم بتوسعة الشرايين لزيادة تدفق الدم.واوضح الدكتور نورمان هالونبرغ من مستشفى بريغهام للنساء وكلية هارفارد للطب بولاية ماساشوستس الامريكية انه اذ مااستمرت نتائج البحث في دعم الربط بين استهلاك الكاكاو الغنية بالفلافانول ومركبات اوكسيده النيتريك فسوف يؤدي ذلك الى مضامين باهرة في مجال الصحة العامه وبدأت الدراسه بالتحقيق في الفرق بين هنود قبيلة كونا الذين يعيشون في جماعات في جزيره بافريقيا الوسطى وافراد آخرين من القبيلة نفسها والذين هاجروا لبيئه متحضره في مدينة باناما.واتضح ان هؤلاء المهاجرين والذين اعتمدوا نظاماً غذائياً متحضراً بدأوا يعانونه من ارتفاع ضغط الدم مع التقدم في السن.حيث اتضح ان الجماعه الباقيه في الجزيره قد ارتفع لديها وبشكل ملحوظ نسبة حمض النترات والنيتريت اكثر مما لدى سكان المدينه، مما يعني بان لديهم نسبه اكبر من اكسيد النيتريك.ولاختبار فرضيه الشكولاته قام العلماء باطعام مجموعة من المتطوعين الامريكيين في بوسطن الكاكاو الذي يحتوي نسبة عاليه او منخفضه من الفلافانول.واظهرت العينه التي تناولت نسبة فلافانولز مرتفهة استجابه من الكلى الامر الذي يشير مرة اخرى الى أن اجسامهم ولدت مستويات من اوكسيد النيتريك. ويقول الدكتور هولينبرغ والذي عمل مع مصنعين للحلويات ان هناك المزيد من الدراسات الجاريه والهادفه الى تأكيد العلاقه باوكسيد النيتريك.
وسلامتكم:)
منـــــــــــــــــــــــــار بغدادي