المقادير:
4 كوب دقيق لجميع الاستعمالات.
1/4كوب سكر.
1 م ص ملح.
2 م ص باكينج باودر.
2 ملعقة طعام كراوية.
4 ملاعق طعام زبدة غير مملحة باردة.
2 كوب زبيب .
1 1/2كوب حليب ابو قوس.
1 بيضة كبيرة.
1 ملعقة طعام بيكربونات الصودا.
للدهن الوجة:1 صفاربيضة+1 ملغقة طعام كريمة
الطريقة:
سخني الفرن الى 350 ف .
جهزي صينية بسكويت مسطحة الشكل وادهنيها .
في اناء كبير اخلطي الدقيق والسكر والبكنج باودر والملح والكراوية .
ضعي عليها الزبدة وافركيها بأطراف اصابعك حتى تتفت ثم ضعي عليها الزبيب واخلطي.
في اناء صغير اخفقي مع بعض الحليب والبيضة والبيكربونات حتى يمتزجا جيدا.
صبي مزيج الحليب على خليط الدقيق وحركي بالشوكة حتى تصبح لديك عجينة تشبة عجينة البسكوت اوالشابورة.
ضعي العجينة على الصينية على شكل بيضاوي تقريبا وسويها بواسطة يديك.
امزجي في اناء صغير صفار البيض مع الكريم وادهني بها وجهة العجينة .
بواسطة سكين حادة احدثي شقوق بالعجينة بالطول.
ادخليها في الفرن لمدة 1 1/4 ساعةتقريبا اوحتى اذا غرست بها عود خشب خرج نظيفا ويصبح لونها بني ذهبي .
اتركيها تبرد ثم قدميها مع المربى والزبدة او المارجرين.
وبالصحة والعافية
محبتكم منال