سلطات من ابتكاري

السلام عليكم حبيباتي الحلوين
حبيت اقدم لكم تجربتي مع السلطات وخاصه ان دايما يسألون عن مقاديرها ومكوناتها
فابتكر هذه السلطات اذا انعزمت مكان فجأه وماعندي في البيت مكونات تكفي لعمل
سلطه من السلطات المعروفه للاخوات او لدي لان بصراحه الاخوات ماشاء الله موسوعه في السلطات
المهم طولت عليكم حبايبي انشاء الله سوف اقدم لكم خمس انواع من سلطاتي



سلطة الفلافل

المقادير :

10 حبات فلافل
كوب كبير حمص حب مطبوخ في البيت ( من عند محل الباجلا والنخي )
خبز مقطع مكعبات ومقلي يكفي لتغطيه قاع الاناء
2 شدة بقدونس مفروم وممكن استبداله بالخس حسب الرغبه

الصلصة : ( 3 كوب من الروب البيتي ويكون جامد اشوي او ـــ 2 عابه روب وعلبة لبنه سعة ربع لتر ــ وعصير ليمونه ــ 3ملاعق طحينه ــ 2ملعقه ميونيز ــ قليل من زيت الزيتون ــ فص صغير ثوم مهروس او رشه من الثوم البودر )


الطريقه :

يصف الخبز في اناء غزير قليلا ثم اضع عليه البقدونس ومهم ان نجففه قبل
فرمه ومن ثم نقطع الفلافل ونضعه عليه ثم نضع الحمص بعد ان نصفيه من
الماء ونخاط مقادير الصلصه مع بعض ونضعها في الثلاجه وعند التقديم نضع
الصلصه على السلطه واذا كانت الصلصه جامده ممكن ان اخففها بالماء بس
لا تخففيها كثيرا لان لازم تكون ثخينه شوي ونزينها بحبات الحمص والصماق او
حسب الرغبه

وصحتين وعافيه



سلطه الحمص

المقادير :

3 كوب حمص حب مطبوخ
جزره كبيره ومبشوره
شدة اشبنت
شدة بقدونس صغيره

الصلصه : ( عصير ليمونه ــ زيت زيتون ــ 5 ملاعق صلصه ايطاليه جاهزه
رشه فلفل احمر حار ورشه كمون ناعم ــ ماعلقه صغيره بربيكيا
وهو فلفل احمر حلو ناعم)
كميه زيت الزيتون حسب الرغبه والذوق لكل شخص


الطريقه :


يخلط الحمص مع الجزر ومقادير الصلصه ويترك ويوضع عليه باقي الخضار ويترك بالثلاجه حتى وقت التقديم يخاط ويزين بالخبز المقلي


وصحتين وعافيه




سالطة المقالي


المقادير :


2 باذنجان كبير
1 زهره صغيره الحجم
1 فلفل بارد كبيره
1 بصل ابيض كبير
2 كوسا متوسطه الحجم

شده اشبنت وشدة بقدونس 4 ورقات من الملفوف الاحمر شدة نعناع

الصلصه : ( 4 ملاعق خل ــ 5 ملاعق صلصه ايطاليه ــ ملعقه صغيره
مسترده ــ فص ثوم مهروس ــ ملعقة نعناع ناشف ــ رشه فلفل
اسود ورشة كمون ناعم ــ ملح ــ عصير ليمونه )

الطريقه :

تقطع الخضار طوليا احجام متوسطه عدا الزهره تفصص وتقلى وتوضع
على ورق نشاف تخلط مقادير الصلصه ويقطع الملفوف طوليا ويخلط
مع المقالي ويوضع في اناء عميق وتصب عليها الصلصه ويفرم كل من البقدونس والاشبنت ويضاف اوراق النعناع دون تقطيع على السلطه مع الاشبنت والبقدونس

وتخلط عند التقديم وتزين بحلقات الزيتون الاسود

وصحتين وعافيه




سلطة الشمندر



المقادير :

6 حبات شمندر كبيره الحجم
1 بصل ابيض كبير
2 فلفل بارد متوسط الحجم
2 شدة بقدونس مفروم

الصلصه : ( عصير ليمونه ــ ربع كوب صلصه ايطاليه جاهزه ــ زيت زيتون
الكميه حسب الرغبه ــ ملح )


الطريقه :

يسلق الشمندر حتى ينضج وهو غرس سكين داخله اذا دخل بسهوله يعني
نضج ودعيه حتى يبرد وفي هذه الاثناء قطعي البصل جوانح رقيقه وضعي عليه الصلصه في اناء غزير وتركيه بالثلاج ثم قطعي الشمندر بعد ان يبرد على شكل اصابع متوسطه الحجم وضعيه على البصل ثم ضعي الفلفل المقطع طولي مثل الشمندر ثم ضعي البقدونس المفروم وقبل التقديم تخلط السلطه جيدا
وصحتين وعافيه





بصراحه احترت في اسم هذا الطبق

راح اسميه بابا فيصل


المقادير :

3 حبات باذنجان كبيرة الحجم
1بصل ابيض متوسط الحجم
1شدة اشبنت صغيره
1 سدة بقدونس صغيره
ملعقه صغير( من ثوم ـ فلفل حار ـ كزبره خضره ) يطحنون مع بعض وتاخذ
منه ملعقه صغيره
3 ملاعق طحينه

الصلصه : ( عصير ليمونه ــ 3 ملاعق صلصه ايطاليه ــ رشة فلفل اسود ــ
رشة كمون ناعم ــ رشة بربيكيا ــ ملح ـ ملعقه نعناع ناشف )


الطريقه :

تشوي الباذنجان بالفرن حتى يستوي وفي هذه الاثناء قطعي البصل الى مكعبات
صغيره وضعي عليه مكونات الصلصه وملعقه خلطة الثوم وخلطيه جيدا ثم قومي بفرم
باقي الخضروات وانزعي الباذنجان من القشر وقطعيه الى مكعبات متوسطة الحجم
واضيفي كل من الباذنجان والخضروات والطحينه على البصل واخلطيه بحذر لتبقى
مكعبات الباذنجان واضحه قدر المستطاع وتركيها بالثلاجه 6 ساعات على الاقل
واذا يوم كامل احسن ويزين بزيت الزيتون واوراق النعناع ومكعبات الطماطم


وصحتين وعافيه :41:

اتمنى انها تحوز عاى اعجابكم وارحب باي استفسار مهما كان بسيط