om-bader صحتين وعافيه عمري هذا من زوقك:27: :26:



areej al ward الحمد لله انها عجبتك وعلى فكره عجبتني طريقتك بقلي الباذنجان راح استعملها على طول لانها بالفعل هيك صحيه اكتر والله كل انواع الزيوت سموم على الحيل:27: :26:

السلام عليكم

طريقة الفرن حلوة

والاحلى اذا كانت عندك شواية سب اشوي الشرائح فيها تطلع وتقول وداعا للزيت وهلا بالاكل الصحى
تعلمتها من المنتدى والا يجزاي صاحبتها خير

وقالولي ...اغسلي حبات الباذنجان المقلية حتى يروح زيتها ...بس ما جربتها

انصحك بشواية سب :26: وسويها بالباشميل ورهيبة

دامها منك يا ام تامر اكيد قمه في الروعه..

----

اريج الورد ممكن تقولين لي طرقتك بالتفصيل...........؟؟

------

مس شيف .. شوايه سب بكم..؟؟؟ وعندك صوره لها ..؟؟

شوفي عزيزتي أم بدر...طريقتي بالمسقعة...سهلة وخفيفة...وبدون مبالغة الصينية والصحن وأنت
آكله ماتشوفين فيه نقطة زيت...وأنا أعملها في جميع الطبخات اللي فيها مقالي...
انتي شوحي البصل بنقطة زيت لحد مايصفر.ولا تكثرين الزيت لأن اللحم المفروم لاما تضيفيه راح ينزل
منه زيت يكفي عشان ينضج...حطي على البصل واللحمة الملح والكزبرة الناشفة واللي تفضلينه من البهارات
بعدين حطي عليهم صلصة وموية وخليهم يتسبكون براحتهم على نار هاديه... بعدين قطعي الباذنجان شرائح وخليها سميكة شوي ...وأنا شخصيا أشيل القشر لما أطبخها للبيت مو للتقديم لأني لاحظت أن القشر ثقيل علي وعلى زوجي..
رشي عليها شوية ملح..وأقليها بس لاتستنيها تتحمر كثير على طول حطيها بصفاية هي والبطاطس...
وصبي عليها موية مغلية من الغلاية على طول...راح تشوفين الزيت ينزل..أنا أكررها مرتين غالبا..لحد ماأتأكد أن الزيت نزل..
ممكن تحمصين شوية صنوبر وتضيفينها للحمة...وبعدين كملي بالطريقة المعروفة ودخليها الفرن...:cook:

عيوني ديمــــــــــــــــــــا قطعي الباذنجان و اغسليه ورشي عليه ملح قليل ،خلي الفرن يحمى وخليه على النار اللي من فوق في الفرن ، امسحي كل قطعة باذنجان بقليل من الزيت وضعيها على الصينية ، ضعي الصينية في الفرن ، من تلاحظين انها استوت ولونها صار كانها مقلية اقلبيهم على الجهة الثانية وضعيهم في الفرن وبنفس الطريقة سوف تلاحظين ان ماء الباذنجان نشف و شكله حلو واهم شئ صحي ، اتمنى اني افدتك اختي الحبيبة :26: