صينية البف باستري بالدجاج روووعه ولذيذه
المقادير||:ِِ
بف باستري
صدرين دجاج مقطع مكعبات – حبة فلفل رومي مقطعه صغار-حبة جزرة مبشورة- نص علبة ذره -3ورقات ملفوف مقطع شرايح- حبة بصله وثوم مقطعه صغير<<ممكن تضيفي فطر
ملح – فلفل اسود – كمون – ماجي – كزبره ناشفه – بابريكا
ملعقتين صوص الصويا
ملعقة جبنه ساءله وملعقة مايونيز
للوجه صفار بيض
الطريقه:
اول شي احمسي البصل والثوم مع شوية زيت وقطعة ماجي صغيره
اذا حمر اضيفي الدجاج
قلبيه لما يبدا يستوي واضيفي الملفلوف
قلبي شوي واضيفي الجزر
والفلفل
والذره
حطي البهارات والصويا وقلبيها تمام
واخر شي بعد ماتطفي النار حطي ملعقه من الجبنة والمايونيز
وهنا الحشوه جاهزه<<تقدري تستبدليها باي حشوه
.
بعد كذا رصي حبات البف بالصينيه وحطي الحشوه عليها ورصي كمان فوق الحشوة حبات البف وادهني الوجه بصفار البيض واذا حابه تزينيها بالسماق او الزعتر انا زينتها بالزعتر ودخلتها الفرن من تحت لما حمرت بعدين من فوق لما تحمر
وهنا بعد الغرف
مره حلوة ومرتبه
اتمنى تعجبكم
منقوله
حنينية
•
ادهنيها بزبدة او بيض وارشي عليها ( سكر وقرفة وبودرة شوكولاتة )
وقطعيها اصابع واخبزيها وبعد الخبز اسكبي عليها حليب مركز
وقطعيها اصابع واخبزيها وبعد الخبز اسكبي عليها حليب مركز
هذي طريقتي المعتمدة لعمل أم علي
سبق وأن قدمت الطريقة ذاتها لكن بالجلاش ، وأنا أعيدها اليوم مع تغييرات بسيط بناء على طلب من الغالية همسه الشوق
الطريقة مع المقادير :
1- في البداية نحمص في الفرن 15 شريحة مربعة صغيرة من البف باستري ( العلبة الصغيرة كاملة ، وأفضل النوع اللي يكون قليل الدسم )
أضعها بالفرن وأفتح النار من فوق فقط ، وكل ما يتحمر وجه ، أقلب على الوجه الثاني حتى أصل للدرجة المطلوبة
لاحظوا مقدار التحمير
الآن أحضر قوالب البايركس الصغيرة ، ومن الممكن عملها في قالب بايركس متوسط الحجم
وأقوم بتكسير البف باستري باليد إلى قطع متوسط ، ومن ثم أنثر فوقها جوز هند مبشور ، وبالنسبة لي أحبه بكثرة
نلاحظ الصورة
الآن ، وفي القالب اللي حمرنا به البف باستري، نضع كمية من المكسرات ( غير مملحة ) التي نفضلها
بالنسبة لي وضعت ( صنوبر + فستق + كاجو + جوز شرائح + جوز هند إمممم طعمه يجنن لما يتحمر )
وندخلها الفرن حتى تتحمص ( نفتح النار من الأعلى فقط ونحرك المكسرات بملعقة خشب حتى تتحمص بشكل متساوي كل دقيقة )
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
الآن نضيف المكسرات بالتساوي في القوالب ونخلط ، ونرش كمية قليلة من جوز الهند مرة أخرى
نحضر الآن خلطة الحليب :
على النار نخلط
لتر حليب طازج ( أفضل قليل الدسم )
5 ملاعق طعام نيدو بودرة
فنجان سكر
علبة قشطة واحدة ( نستلة أو المراعي )
نصف ملعقة فانيليا
وبعد أن تفور لمرة واحدة فقط ، نطفئ النار ونصب الحليب فوق البف باستري والمكسرات بالقوالب
وكوني كريمة بالصب ، لأن البف باستري يتشرب الحليب بشكل كبير
الآن أدخليها الفرن وافتحي النار عليها من الأعلى فقط حتى يتحمر الوجه بالشكل المطلوب
واستمتعي بعد ذلك بألذ وأطيب أم علي
وصدقيني أنها تنافس تلك المقدمة بالمطاعم
وهذي الصور النهائية
وصورة أقرب
منقوله
الصفحة الأخيرة
المقادير :
عجينة البف باستري..
لحم مفروم..
خضار مجمدة ( فاصوليا وجزر وذرة)..
علبة كبيرة جبن مبشور ..
علبة صلصة طماطم..
ملح وبهارات حسب الرغبة..
الطريقة:
نصف العجينة في صينية الباير**..
ونضعها في الفرن نصف استواء فقط ..
في هذه الأثناء..
نسلق الخضار..
ونضع اللحم في مقلاة بها زيت ..
وصلصة الطماطم..
ونضيف البهارات ورشة ملح..
وقبل أن نرفعه بفترة بسيطة نضيف الخضار المسلوقة.. ( لا نضيفها منذ البداية حتى لا تذبل وتفقد لونها وخواصها )
ثم نضع اللحم على عجينة البف باستري وفوقها الجبن المشور لفترة بسيطة حتى تسيح الجبنة ..
تقطع وتقدم ..
وبالهناء والعافية على قلووووبكم..منقوله