حبيبتي البركه فالقليل

والله يوم تكون عندنا عزايم تكرهين عمرك اعوذبالله

وتسوين اصناف ومع كل هاذا صايمه وتلاقينك صاحيه من الصبح عشان تزبطين ومع هاذا كله يجيكي واحد من الي انتي عازمتهم وجهه مغسول بمرق يقول هالشي ماحبه

هالشي عيالي مايكلونه

من بعدها بتفطرين صايم اكسبي اجر فالضعوف العمال وبالمساجد منها اجر وراحه

وايذا سياسة العائله عزايم انصحك بانك ماتسرفي

شوربه وتمر وقهوه ونوع حلا وزبادي وشريك وسمبوسه وصنف ثاني

لكن انو تعبي عمرك وصحتك بهالتفريز والله فيه ضرر لك ولضيوفك سوي الي تقدرين عليه وبس

بصراحه مدري اذا مضر او لا. بس بعد لاتحملين نفسك فوق طاقتها حتى لو عندك ضيوف يعني رمضان مع الصوم مهما طبختي وقت الفطور قليل اللي ينأكل. فليش الواحد يعبي السفره ويتعب نفسه وبالاخير الله العالم وين يروح هالأكل نصه ينرمي طيب ليه مايكون اصناف قليله ع السفره شوربه ونوع مالح ونوع حلى وطبق رئيسي بس والله نعمه. انا نظامي كذا ببيتي لو جا احد وفطر عندي وحتى لما نكون عند اهلي ويجينا احد يفطر عمرنا ماكثرنا وبالغنا. المهم في الموضوع الاجر مو اني اكشخ بسفره طول وعرض واكره عمري وقتها

على حد علمي التفريز او التجميد معروف انه من طرق حفظ الاطعمة و ما منه خوف

لكن المهم طريقة التفريز يعني درجة حرارة الاكل لما يتفرزن نوع العلب الي ينحط فيها الاكل النظافة عند الاعداد و اهم شي ان الاكل ما يتفرزن وقت طويل و اخر شي معرفة الاكل الي ينفع للتفريز و الي ما ينفع

البصل و الثوم صعبه يتفرزن لكن لو كان محموس او مطبوخ ممكن

الخضار مو حلو انها تتفرزن تفقد طعمها و قيمتها

بس الاكل المطبوخ ممكن يتفرزن انا عن نفسي جربت دجاج عاملته صديقتي محشي و مطبوخ بالكامل فلما بغيت اجربه طلعته قبل

بليله و تركته بالثلاجه يفك منه الثلج على مهل و بعدها دخلته الفرن بس يسخن و الله طلع كانك الحين مسويته

التفريز مو مشكله ممكن نتجنب فيه بعض الشغلات الخطا و يمشي الحال البلا و الله في المعلبات الي ما يخلى منها بيت

انا عن نفسي بفرزن السمبوسة و الكفته و الكبة و ورق العنب لانه يهد الحيل

الخبز المحمص للفتوش بقطعة و بدخله الفرن ان شاء الله يتحمص و بحفظة بالثلاجة ما يحتاج فريزر و بالعادة اعمل كمية اسبوعين

بس بجهز ان شاء الله الحافضات القزاز و العلب القصدير حلوة بعد لاني ما ادري اخاف من اكياس البلاستك

بكذا ان شاء الله ما يكون فيه خوف اهم شي تتبعين الطرق الصح

موفقة حبيبتي

والله من عمرنا نفرزن ماجانا الا العافية
سمبوسة
بف
اصابع السميد بالتمر
حلى المساويك >> ورق سبرنق رول نلفه مثل المسواك ونقليه ونصب حليب بستله وقرفة
اصابع الجبن
سبرنق رول
كبة بطاطس


هذي الاساسيات اللي نفرزنها ^^