هي الهريسة الاصلية اللى بالسميد ومجربة عدة مرات
المقادير:
5 اكواب سميد خشن
1كوب طحين رقم 2
2.5 كوب لبن (روب)+كوب ماء
1كوب سمنة
2كوب سكر
طحينة لدهن الصينية
لوز أو فستق للتزيين
قطر أو شيرة
ملاحظة هي الكمية كبيرة ممكن تعملوا نصفها
الطريفة:
نجهز القطر بوضع 3أكواب من السكر مع 1.5 كوب من الماء على النار لتغلي ثم نضع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة الهريسة:
نخلط جميع المقادير جيدا
ونتركها مدة 6 ساعات
ثم ندهن الصينية بالطحينة
ونمد العجينة ونرش عليها الفستق المبشور بكمية وافرة
ثم نقسمها ثم نضعها بالفرن من تحت فقط حتى تصبح الحواف بني
ثم نخرجها ونقسمها مرة ثانية ونشعل من فوق ونحمرها
وبعد اخراجها من الفرن نضع عليها القطر البارد
وهي صورتها والاولاد سبقوني واكلو منها قبل ماصورها
وصحة وهنا ودعواتكم
ومشكووورة