dziri_louiza :

المقادير العجينة 3كيلات طحين 1 كيلة زبدة دائبة شوي ملح ماء مع ماء زهر الحشو 3كيلات لوز مقشر و مطحون كيلة سكر 1/4 كيلة زبدة دائبة فانيلا ماء زهر للتوريق كيلة زبدة للتزيين كيلة عسل الطريقة في اناء كبير اخلطي الطحين مع الملح و الزبدة الدائبة افركيها جيدا باليد + ماء الزهر و الماء للعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.اتركيها جانبا ترتاح تم اقسميها الى 10 قطع انتقلي الى الحشو اخلطي اللوز مع السكر و الزبدة المدابة تم اجمعيهم بماء الزهر حتى تحصلي على خليط هش. خدي صينية دائرية سمكها حوالي 8سم ادهنيها بالزبدة تم افتحي عجينة الاولى حتى تصبح متل الورقة شفافة تم غلفي قاع الصنية بها ته ادهني العجينة بالزبدة تم اضيفي الورقة التانية تم الزبدة و هكدا حتى الورقة الخامسة تم رسي الحشو فوقها تم غطي الحشو باوراق العجينة خمس طبقات بين كل طبقة زبدة مدابة تم قطعيها الى شكل منخرط كما في الصورة و ضععي في وسط كل حبة حبة لوز تم ادخليها الفرن حتى تنضج تم اسقسها بعسل خفيف و اتركيها تتشرب ليلة كاملة

المقادير العجينة 3كيلات طحين 1 كيلة زبدة دائبة شوي ملح ماء مع ماء زهر الحشو 3كيلات لوز...

dziri_louiza :

مشكورين حنونات على الردود عيد مبارك سعيد انا انزل الكيفيات بس اعدروني لاني بطيئة في الكتابة بالعربية و غمضو عينيكم على الخطاء المقروط المقادير العجينة 3كيلت سميد متوسط كيلة سمن مداب شوي ملح ماء و ماء زهر العقدة 3كيلات لوز مطحون كيلة سكر ملعقة قرفة 1/4 ملعقة قرنفل 1/4ملعقة كبابة عسل التحضير اخلطي جيدا السميد و الملح و السمن من النوع الممتاز مدابة اتركيهم ليلة كاملة لتتشرب السمن حضري الحشو بخلط جميع المقادير حتى تحصلي على عجينة تم خدي مقدار حفنة من خليط السميد رشيه بخليط من ماء الزهر و الماء العادي ادعكيه قليلا تم شكليه اسطواني افتحيه من الوسط باصبعك تم ضعي في الوسط كمية من العقدة لفي العجين جيدا تم اطبعي على الوجه بواسطة طابع خاص بالمقروط تم قطعيه كا مبين في صورة تم اقليه في زيت ساخن على نار متوسطة لما يصبح دهبي اللون اخرجيه من المقلات قطريه و ضعيه مباشرة و هو ساخن في العسل الدافىء لدقيقتين حتى يتشرب .بالعافية

مشكورين حنونات على الردود عيد مبارك سعيد انا انزل الكيفيات بس اعدروني لاني بطيئة في الكتابة...

dziri_louiza :

المقادير 12 ورقة ديو 150غ لوز مهرمش 150غ جوز مهرمش 150غ بندق مهرمش 250غ حلوى الشام علبة شكولاطة بيضاء للزينة شرائح اللوز كرز مصبر التحضير حمري في الفرن اوراق الديول مفصولين عن بعضهم تم اهرسيهم الى قطع صغيرة اضيفي لهم المكسرات و حلوى الشام و هي حلوى السمسم تم اجمعي المكونات بالشكولاطة البيضاء شكليها كرات تم لفيها في شرائح اللوز و زسنيها بانصاف من الكرز المصبر

المقادير 12 ورقة ديو 150غ لوز مهرمش 150غ جوز مهرمش 150غ بندق مهرمش 250غ حلوى الشام علبة...

dziri_louiza :

المقادير العجينة 500غ زبدة 350غ سكر بودرة ناعم كاس شاي ماء زهر 800غ طحين تقريبا الحشوة 150غ لوز مطحون 150غ فسدق مهرمش 100غ سكر ماء زهر التحضير ادعكي الزبدة بكفك حتى تسخناضيفي لها السكر مع الاستمرار في الدعك تم ماء الزهر اخلطي جيدا و اضيفي الطحين اتركيها ترتاح . حضري الحشو بخلط جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة خدي مقدار بيضة حمام من العجين افتحيها ضعي في وسطها كورة من الحشوة لفيها تم ضعيها في قالب الغريبية او ما يعرف في دول اخرى بفالب المعمول اضغطي و اخرجيها تم ضعيها في صينية و ادخليها الفرن لما تنضج رشيها رشة خفيفة بالسكر الناعم و هي سا خنة .

المقادير العجينة 500غ زبدة 350غ سكر بودرة ناعم كاس شاي ماء زهر 800غ طحين...